แอ่บอีฮวก
เมนูบ้านนา :
แอ่บอีฮวก
"แอ่บอีฮวก" เมนูยอดฮิตของเมืองเหนือในช่วงนี้
เนื่องจากวันก่อนคุณแม่ยายของผมไปซ้อน "อีฮวก" หรือ "ลูกอ๊อด" ได้มาเกือบ 3 กก. แม้ว่าเมื่อวานนี้(21/7/56) คุณแม่ยายของผมจะทำเมนู "อ๋อกอีฮวก" ให้กินไปแล้วอย่างอิ่มหนำสำราญ แต่ "อีฮวก" ที่ได้มาก็ยังไม่หมด
เย็นวันนี้(22/7/56) คุณแม่ยายของผมก็เลยทำเมนู "แอ่บอีฮวก" ให้กินเพิ่มอีกหนึ่งเมนู โดยใช้สูตรเดียวกันกับเมนู "อ๋อกอีฮวก" วันนี้พวกเราก็เลยอิ่มหนำสำราญกันอย่างมีความสุขอีกตามเคย 555
วันนี้ ผมก็เลยเก็บภาพเมนู "แอ่บอีฮวก" มาให้เพื่อนๆ ชาว G2K ได้ชมและชิมด้วยอีกเช่นเคยนะครับ 555
เครื่องเทศหรือผักที่ใช้ทำเมนู "แอ่บอีฮวก"
คลุกเคล้าอีฮวกกับพริกแกงและเครื่องเทศให้เข้ากัน
ห่อด้วยใบตอง
นำไปย่างบนเตาถ่าน
ใกล้จะสุกแล้ว
น่าทานไหมเอ่ย?
ความเห็น (28)
ปิ้งซะน่ากินเชียว
น่าทาน หอมกลิ่นใบตอง ลูก รวก ผสมเคื่องเทศ น่าอร่อย
สวัสดีครับ ท่านวอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei-
เป็นเมนูที่ชาวใต้อาจจะไม่คุ้นเคย
แต่รสชาติหอมอร่อยมากๆ เลยนะครับ
คล้าย ๆ " งบกุ้งฝอย " แถวบ้านคุณมะเดื่อนะ
สวัสดีครับ คุณมะเดื่อ
หากเปลี่ยนจาก "อีฮวก" เป็น "กุ้งฝอย" ก็จะกลายเป็น "งบกุ้งฝอย" ทันทีนะครับ เพราะเครื่องแกงสูตรเดียวกันเลย
อะไรที่ย่างด้วยเตาถ่านกลิ่นจะหอม....มากๆ
ตามตะกร้าผักสีเขียวมานะค่ะเนี่ย
สวัสดีครับ คุณครูนก noktalay
*ใบตองย่างบนเตาถ่าน กลิ่นหอมสุดยอดเลยละครับ
** ผมอุตส่าห์เอารูปแอ่บอีฮวกลงไว้เป็นรูปแรก แต่แปลกจังเลยครับที่รูปผักสีเขียวซึ่งเป็นรูปที่ 2 กลับขึ้นโชว์ที่หน้าแรกแทน แก้ยังไงก็แก้ไม่ได้เลยครับ...ครั้งก่อนก็ครั้งหนึ่งแล้ว ที่รูป "อีฮวก" ขึ้นโชว์ที่หน้าแรก ทั้งๆ ที่ผมตั้งใจจะโชว์รูป "อ๋อกอีฮวก" นะครับ...งงจริงๆ เลย 555
ตามมาติดๆ ค่ะ แต่ขอเปลี่ยนเป็นโปรตีนเป็นเนื้อกุ้งได้ไหม
ขอเครืองปรุงเหมือนเดิม.....ค่ะ
ล้อเล่นนะคะน้องชายคนดี
หนุ่มสอยดาว
เผ็ดมากมั้ยครับ
มาชมเมนูเด็ด...แอ่บอีฮวก...ขอบคุณค่ะคุณอักขณิช
ทางบ้านผมฝนไม่ตก เลยไม่มีฮวก ใส่กระไม้ไผ่ หลาม อร่อยมากๆ ปีหนึ่งอาจได้กินหนึ่งหรือสองครั้ง บางปีอดฝนแล้ง
หอมฉุย..มาถึงนี่เลยค่ะ
สวัสดีครับ พี่อร Bright Lily
เปลี่ยนจาก "อีฮวก" เป็นปลาหรือกุ้งก็ได้นะครับ ยิ่งสดยิ่งอร่อยมากขึ้นครับ
สวัสดีครับ คุณ หนุ่มสอยดาว
ไม่ค่อยเผ็ดเลยครับ กำลังพอๆ ดี
แต่ที่เห็นออกสีแดงๆ ก็เพราะใส่ขมิ้นด้วยนะครับ
สวัสดีครับ คุณหมอแดง นายอานนท์ ภาคมาลี
ปีนี้ที่บ้านแม่ตาดอุดมสมบูรณ์มากขึ้นครับ เลยทำให้อีฮวกเพิ่มเยอะขึ้นตามมาด้วย
ชาวบ้านก็เลยได้ทานเมนูจากอีฮวกกันถ้วนหน้า
เมนูนี้ แซ่บขนาดเน้อ น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ
สวัสดีครับ คุณ Pro Mushroom
หากเอาเห็ดเข็มทองใส่เข้าไปด้วย คงจะอร่อยเพิ่มขึ้นกว่านี้อีกนะครับ
เอาไว้วันหลังจะลองดูครับ 555
เป็นเมนูสุดยอดของคนอีสาน...นับวันจะหากินยากมากครับ
สวัสดีครับ คุณหมออดิเรก(ทิมดาบ)
นอกจากจะเริ่มหายากแล้ว เดี๋ยวนี้เด็กรุ่นใหม่ก็ซ้อนอีฮวกไม่เป็นแล้วนะครับ รอกินจากฝีมือของผู้ปกครองเพียงอย่างเดียว 555
หอมกลิ่นใบตองมากค่ะท่าน
-สวัสดีครับ..
-แอ่บอีฮวก..
-น่ากินมาก ๆ ข้าวเหนียวมีไหมครับท่าน...
-แอ่บปลาดุกใส่ขมิ้นกะแซบหลาย ๆ
-ใช้คำว่าส้มปาก...กับเมนูนี้จะได้ไหมท่าน??5555
สวัสดีครับ คุณเพชรน้ำหนึ่ง
* ช่วงนี้ผมงดทานข้าวเหนียวนะครับ แต่ทานข้าวกล้องแทนครับ 555
** แอบปลาดุกมีทานตลอดปี แต่แอ่บอีฮวกนี่มีปีละครั้งเท่านั้นนะครับ ของหายาก เลยรู้สึกว่าอร่อยกว่า
*** ส้มปาก...เปรี้ยวปาก ส่วนใหญ่จะใช้กับพวกส้มตำ ยำเปรี้ยวๆ หรือผลไม้เปรี้ยวๆ เป็นหลักนะครับ แต่กับอาหารทั่วๆ ไปก็สามารถใช้ได้เช่นกันครับ
น่ากินครับ...ไม่ได้กินนานมาก...