น้ำมันสมุนไพร 10 พลังเพื่อสุขภาพและแบบโบราณโรงเรียนสันทรายวิทยาคมเชียงใหม่
น้ำมันสมุนไพร 10 พลังเพื่อสุขภาพที่ดี
สมุนไพร 10 ชนิด คือ
1. มะพร้าว เนื้อมะพร้าวแก่ 3 กิโลกรัม
2. กระเทียม หัว 100 กรัม
3. ข่า เหง้า 100 กรัม
4. ขมิ้น เหง้า 50 กรัม
5. พริกขี้หนูแดง ผล 50 กรัม
6. ไพล เหง้า 50 กรัม
7. พลู ใบ 100 กรัม
8. ตะไคร้ ต้น 100 กรัม
9. ถั่วเขียว เมล็ด 100 กรัม
10. สะระแหน่ ใบ 100 กรัม
สรรพคุณของสมุนไพร เฉพาะส่วนที่ใช้ทำน้ำมัน 10 พลัง 10 ชนิด คือ
1.กระเทียม
หอมเทียม(เหนือ), ปะเซ้ว(แม่ฮ่องสอน), อสุนา(สันสกฤต),Garlicเป็นพืชจำพวกหัว
หัว รสร้อนฉุน แก้ไอ แก้โรคผิวหนัง กลากเกลื้อน แก้แผลเน่า เนื้อร้าย บำรุงธาตุ ขับโลหิตระดู แก้โรคประสาท แก้ปวดหู แก้หูอื้อ ระบายพิษไข้ แก้ริดสีดวงงอก ขับพยาธิในท้อง แก้โรคในปาก แก้คออักเสบ แก้หืด แก้อัมพาต แก้ลมเข้าข้อ แก้จุกเสียด แน่นเฟ้อ แก้ปัสสาวะขัด บำรุงปอด แก้ปอดพิการ ปอดบวม แก้วัณโรคปอด แก้เสมหะ แก้น้ำลายเหนียว แก้เลือดออกตามไรฟัน แก้ฟกบวม แก้สะอึก คั้นผสมน้ำอุ่นและเกลือเล็กน้อย อมบ้วนปาก ฆ่าเชื้อโรคในปากแก้ปากเหม็น ดองน้ำผึ้ง หรือ รับประทานสดๆ วันละ ๕-๑๐ กลีบ แก้ท้องอืดเฟ้อ แน่นจุกเสียด
2. ขมิ้นชัน
พญาว่าน , ขมิ้นทอง ,ขมิ้นดี ,ขมิ้นป่า ,ขมิ้นหัว ,ขมิ้นไข ,ขมิ้นหยวก , ขมิ้นแดง, ตายอ ,สะยอ(กะเหรี่ยง), ขี้มิ้น(ใต้ อีสาน), ขมิ้นแกง,Turmeric, Curcuma , YellowRoot เป็นพืชจำพวกเหง้า
เหง้า รสฝาดหวานเอียน แก้ไข้เพื่อดี คลั่งเพ้อ แก้ไข้เรื้อรัง ผอมเหลือง แก้โรคผิวหนัง แก้เสมหะ และโลหิต แก้ท้องร่วง สมานแผล แก้ธาตุพิการ ขับผาลม แก้ผื่นคัน ขับกลิ่น และสกปรกในร่างกาย คุมธาตุ หยอดตาแก้ตาบวม ตาแดง น้ำคั้นจากเหง้าสด ทาแก้แผลถลอก แก้โรคผิวหนังผื่นคัน ลดการอักเสบ ทำให้ผิวพรรณผุดผ่อง รักษาแผลในกระเพราะอาหาร
3. ข่า กฏกโรหินี ,ข่าใหญ่ ,ข่าหลวง ,ข่าหยวก(เหนือ), เสะเออเคย ,สะเอเชย(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน), ข่าตาแดง(กลาง) , Galangal ,Greater Galangal, FalseGalanga lเป็นพืชจำพวกหง้า
เหง้า รสเผ็ดร้อนขม แก้ปวดท้อง จุกเสียดแน่น ขับลมให้กระจาย แก้ฟกบวม แก้พิษ แก้บิด แก้ตกโลหิต แก้ลมป่วง แก้กลากเกลื้อน ขับน้ำคาวปลา แก้สันนิบาตหน้าเพลิง ตำกับมะขามเปียกและเกลือให้สตรีรับประทานหลังคลอด ขับน้ำคาวปลา ขับรก
ต้นแก่ รสเผ็ดร้อนซ่า ขับเลือดลม ตำผสมกับน้ำมันมะพร้าว ทาแก้ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อตามข้อ แก้ตะคริว
4. ตะไคร้ เยี่ยงเฮื้อ (เหนือ) , สิงโต (อีสาน) , Lemon Grassเป็นพืชจำพวกหญ้า
ต้นรสหอมปร่า ขับลม แก้โรคทางเดินปัสสาวะ แก้นิ่ว ดับกลิ่นคาว เจริญอาหาร
5. ถั่วเขียว Green Beanพืชจำพวกต้น
เมล็ด รสมัน ขับปัสสาวะ แก้เหน็บชา พอกสมานบาดแผล บำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน แก้ไข้อดิสาร แก้ไข้อ่อนเพลีย บำรุงไขข้อ เสริมหมอนรองกระดูก
เปลือกเม,ด รสจืดเย็น แก้ร้อนใน ต้มพอกแก้พิษฝีต่างๆ
6. พริกชี้ฟ้า Chili Spur Peperเป็นพืชจำพวกต้น
พริกที่ใช้ทำอาหารทุกชนิดมีสรรพคุณเสมอกัน
ผล รสเผ็ดร้อน แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องขึ้นอืดเฟ้อ แก้แน่น ขับผายลม เจริญอาหาร ดองสุราหรือบดผสมวาสลิน ใช้ทาทูนวด หรือทาแก้เคล็ด ขัดยอก ฟกช้ำดำเขียว แก้ปวดตามข้อ ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น
ต้น รสเผ็ด สุมเป็นถ่านแช่น้ำดื่ม รสเย็น ขับปัสสาวะ แก้กระษัย แก้เส้นเอ็นพิการ แก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย
7. ไพล ว่านไฟ ปูเลย (เหนือ) เป็นพืชจำพวกเหง้า
เหง้า รสฝาดขื่นเอียน ขับระดู แก้เหน็บชา แก้ปวดท้อง แก้บิดมูกเลือด ขับลมแก้ท้องเสีย แก้ลำไส้อักเสบ ขับเลือดร้าย แก้มุตกิดระดูขาว แก้อาเจียน แก้ปวดฟัน แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้เด็กเป็นไข้สูง ตัวสั่นตาเหลือก แก้เคล็ดขัดยอก ข้อเท้าแพลง แก้โรคผิวหนัง แก้ฝี ทาเคลือบแผล ป้องกันการติดเชื้อ ดูดหนอง สมานแผล แก้ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ เป็นยาชาเฉพาะที่ สารสกัดด้วยอีเธอร์ มีผลยับยั้งเชิ้อแบคทีเรียหลายชนิด
8. พลู พลูขี้ไก่ พลูแห้ง พลูแดง เป๋นพืชจำพวกเถา
ใบ รสเผ็ดเมา แก้ปวดฟัน แก้รำมะนาด แก้ปากเหม็น ขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืดเฟ้อ แก้ปวดท้อง แก้ท้องเสีย กระตุ้นให้กระปี้กระเปร่า ใช้ภายนอกแก้ปวด บวมฟกช้ำ ฆ่าเชื้อโรค หนองฝรวัรโรค แก้การอักเสบของเยื้อบุจมูกและคอ แก้กลาก แก้น้ำกัดเท้า แก้คัน แก้ลมพิษ ลนไฟนาบท้องเด็กแก้ปวดท้อง แก้ลูกอัณฑะยาน
9. มะพร้าว มะป๊าว(เหนือ) , คดส่า(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) , โพล (กะเหรี่ยง-กาญจนบุรี) ,
ดุง(ชอง-จันทบุรี) , พร้าว(ใต้) , ย่อ(มลายู), Coconutเป็นพืชจำพวกต้น
น้ำมันมะพร้าว รสมัน ทาสมานบาดแผล ทาผมรักษาเส้นผม ผสมน้ำปูนใสทาแก้น้ำร้อนลวก ไฟไหม้
10. สะระแหน่ หอมด่วน( เหนือ) ,หอมเดือน, มักเงาะ,สะแหน่ (ใต้) ,ขะแยะ(อีสาน),Kitchen Mint , Marsh Mint เป็นพืชจำพวกผัก
ใบ รสหอมร้อน ขับเหงื่อ แก้หืด แก้ปวดท้อง ขับลมในกระเพาะลำไส้ แก้จุกเสียดแน่นเฟ้อ แก้อาการเกร็งของกล้ามเนื้อ พอกหรือทา แก้ปวดบวม ผื่นคัน
( สรรพคุณสมุนไพร 10 ชนิด จากหนังสือเภสัชกรรมไทย ฯ โดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช)
สมุนไพร 10 ชนิด นักเรียนนำมาจากบ้าน เพื่อนำมาทำน้ำมันสมุนไพร 10 พลังเพื่อสุขภาพ
วิธีทำ
1. มะพร้าว
เนื้อมะพร้าวขูด 5 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำอุ่นประมาณ 5 ลิตร บีบคั้นให้หัวกะทิออกมามากที่สุด กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง น้ำกะทิที่กรองใส่ในภาชนะทรงกระบอก ตั้งวางไว้ให้หัวกะทิลอยขึ้นด้านบน (กรณีซื้อมาจากผู้ขายบอกผู้ขายว่าบีบแต่หัวกะทิไม่ผสมน้ำ)
2. กระเทียม แกะผิวเปลือกออกให้หมด
3.เหง้าขมิ้นชัน นำผิวเปลือกออกให้หมดล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เหง้าข่า ล้างดินดินออกให้สะอาด หั่นชิ้นเล็กๆ
5..ต้นตะไคร้ ล้างให้สะอาด ซอยชิ้นเล็กๆ
6. เมล็ดถั่วเขียว แช่น้ำให้นิ่ม ล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง
7. พริกขื้หนูแดง เด็ดขั้วออกล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้แห้ง
8. เหง้าไพล ล้างดินออกให้หมด ปอกผิวเปลือกออกให้หมด หั่นชิ้นเล็กๆ
9. ใบพลู ล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้งหั่นชิ้นเล็กๆ
10. สะระแหน่ เด็ดเป็นใบๆล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หั่นชิ้นเล็กๆ
เมื่อหัวกะทิลอยขึ้นด้านบนหมด ตักหัวกะทิ แบ่งครั้งละพอประมาณ นำสมุนไพรที่หั่นแบ่งใส่ปั่นให้ละเอียด เทลงกระทะ จนหมดแบ่งใส่กระทะเคี่ยว มากกว่า 1 กระทะได้ เพื่อให้เสร็จเร็วเปิดไฟอ่อนๆเคี่ยว คนไปมาเพื่อไม่ให้สมุนไพรนอนก้นติดกระทะแล้วเกิดการไหม้ก่อนเคี่ยวได้น้ำมัน เคี่ยวคนไปเรื่อยๆสมุนไพรจะงวดลง มีน้ำมันลอยขึ้นด้านบน หากเมื่อยก็ปิดไฟหยุดพัก แล้วเคี่ยวต่อจนสมุนไพร กับหัวกะทิ จะรู้สึกขณะคั่วเบาขึ้น และเริ่มเกรียมก็ปิดไปอย่าให้ไหม้เพราะกากสมุนไพรทั้ง10 นั้นนำมากินได้ รักษาสุขภาพภายในได้อีก
เมื่อปิดไฟ จะกดสมุนไพรไว้ข้างกระทะให้น้ำมันไหลลงอีกด้าน ตักกรองบนผ้าขาวบางพับ 8 ชั้น หรือเทลงบนที่กรองที่มีผ้าขาวบางพับ 8 ชั้นทั้งหมด พอหยดหมดก็ห่อบีบกากให้น้ำมันออกมาให้มากที่สุด
หากน้ำมันยังไม่ใส ให้กรองบนผ้าขาวบางใหม่อีกครั้งไม่ให้มีตะกอน
บรรจุขวด ( หากทำจำหน่ายควรตั้งวางทิ้งไว้ 7 วันก่อนบรรจุขวด แล้วเทส่วนใสๆใส่ขวด)
พริกที่ใช้ ใช้พริกแห้งหรือพริกสดที่เมล็ดแก่เป็นสีแดง
สรรพคุณทางยาจะมีมากกว่าพริกสีเขียว
หั่นพริก
สมุนไพร 10 ชนิด (หัวกะทิใช้ 3 กิโล ) 2 กิโลกรัม เคี่ยวแบบโบราณ
หั่นและชั่งน้ำหนักสมุนไพรแต่ละชนิด
ปั่นสมุนไพรกับหัวกะทิครั้งละพอประมาณ
หัวกะทิ 3 กิโลกรัม และสมุนไพร
ค่อยๆคน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆสมุนไพรทั้ง 10 งวดลงเื่รื่อยน้ำมันจะลอยขึ้นมา
เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ หากใช้ไฟแรงจะกระเด็นมาก
กรองด้วยผ้าขาวบาง
น้ำมันสมุนไพร 10 พลังเพื่อสุขภาพ
น้ำมันมะพร้าวเคี่ยวแบบโบราณ
การเคี่ยวครั้งนี้ใช้หัวกะทิ 2 กิโลกรัม
คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หัวกะทิติดก้นกระทะน้ำมันจะได้ใส ไม่เหลืองมาก
จากการคนด้วยตะหลิวอันเดียวเป็น 2 อัน
เคี่ยวด้วยใจเย็นๆเมื่อยก็พลัดกันคน
เคี่ยวจนกากเป็นสีน้ำตาลอ่อน
กรองด้วยผ้าขาวบาง
น้ำมันมะพร้าวแบบโบราณ
น้ำมันมะพร้าวแบบโบราณหอมมาก
กากสมุนไพร 10 ชนิด กินได้เลย หรือทำลูกอม ไส้ขนม ไส้เมี่ยง ฯ หอมอร่อย
ผลงานนักเรียนสันทรายวิทยาคมชั้นมัธยมปีที่ 1 จะมีให้ชมในงาน คุ้มครองผู้บริโภค (อย.น้อย) สันทรายกินดี มีความสุข ชมและสอบถามการทำจากนักเรียนได้
โรงเรียนสันทรายวิทยาคม อ.สันทราย จ. เชียงใหม่ http://www.sansai.ac.th/web2012/
ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับน้ำมะพร้าวอ่านชมเพิ่มเติมได้ที่ http://www.gotoknow.org/blog/kanda01
น้ำมันสมุนไพร 10 พลังเพื่อสุขภาพมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใช้ได้ทั้งภายนอกภายในร่างกาย ทั้งส่วนที่เป็นน้ำมันและกากสมุนไพร นักเรียนสามารถนำไปทำใช้ได้ในครอบครัวหรือสอนผู้อื่นได้ เมื่อเีรียนจบหรือยังเรียนไม่จบ หากครอบครัวสนใจก็ผลิตจำหน่ายได้เองเพิ่มรายได้ให้ครอบครัวและตนเองได้
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
ความเห็น (7)
ตอนเด็กๆ เวลาคุณยายมีมะพร้าวเหลือใช้มากๆ ก็มาทำแบบนี้ล่ะค่ะ
เคี่ยวกระทิ จนเป็นนำมัน และกากที่ได้... แสนจะหอมหวล
นำไปคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร ... ความทรงจำในวัยเด็กที่มันนานมากกกกกก แล้ว 555
ขอบคุณคุณกานดาที่ทำให้คิดถึงวันวานค่ะ
เสียดายไม่ได้ชมฝีมือลูกศิษย์ครูตูม
พี่ดาค่ะ เยี่ยมมากในการนำเสนอค่ะ ภาพในกล้องน้องไม่ชัดเลย ต้องแนะนำนักเรียนมาชมแล้วนะคะ สุดยอด ขอบคุณค่ะ
นำภาพการนำน้ำมะพร้าวที่ไม่ใช่กะทิออกจากกันค่ะ เยี่ยมจังเลย เจาะรูข้างล่าง
ขอบคุณพี่ดามากคะ ชัดเจนทุกขั้นตอน เรียกว่าเด็กๆ มีอาจารย์พิเศษมาสอนถึงที่เลย
มาชมพื้นที่ความสุขของพี่ดาค่ะ ... ความสุขที่ได้ให้ความรู้เป็นวิทยาทาน เป็นการทำบุญกุศลให้ปัญญาแก่ผู้เรียนรู้นำไปปฏิบัติ อนุโมทนาบุญด้วยค่ะ
เวลาพี่ดาถ่ายทอดความรู้ ดูมีความสุขมุ่งมั่นมากค่ะ