ดีบัวในเมล็ดบัว ของดีมีประโยชน์มากต่อหัวใจ เม็ดบัวแห้งทำนมธัญญพืชเพื่อสุขภาพ
ฝักบัว เป็นอาหารที่หลายๆคนไม่ชอบ ไม่เคยเห็น ไม่รู้จัก เคยเห็นแต่ดอกที่มาบูชาพระหรือนำไปถวายพระ และหลายๆคนอีกเช่นกันที่เคยชิมแต่ชิมแล้วไม่อร่อยจึงไม่สนใจที่จะหามาชิมอีก จริงๆแล้วเม็ดบัวที่อยู่ในฝักหากเป็นเม็ดที่ไม่อ่อนมากหรือแก่เกินไปนั้นหวานอร่อยและดีบัวไม่ขม แต่ต้องเป็นฝักบัวที่เด็ดจากต้นใหม่ๆไม่ค้างคืน เช่นเดียวกับการที่เราจะได้รสหวานจากพืชอีกหลายชนิดที่เก็บวันไหนต้องทำอาหารวันนั้น เช่น หน่อไม้ ข้าวโพด ฯลฯ
คำว่า ดีบัว ได้ยินได้อ่านแล้วมีความรู้สึกว่า หายากนะ เมื่อตอนเด็กที่ยังไม่ทราบว่าีดีบัวรสขมนั้นดีต่อหัวใจมาก กินเม็ดบัวแล้วนำดีบัวทิ้งหมด เมื่อทราบสรรพคุณก็ต้องเคี้ยวไปด้วยกัน เชียงใหม่พอถึงบัวมีฝักก็ยังพอหาซื้อได้บ้าง แต่ช่วงเวลาที่ไม่มีฝักบัวอ่อนเราจะหาดีบัวได้ที่ไหน ก็นึกถึงเม็ดบัวแห้งที่นำมาทำไส้ขนมไหว้พระจันทร์ หรือเต้าทึ่งฯ ตามร้านขานยาสมุนไพร ก็ยังไม่เคยไปถามว่ามี ดีบัว ขายหรือไม่ ไปแวะชมบันทึกสรรพคุณประโยชน์ทุกส่วนของบัวทั้งต้นและน้ำรากบัว รากบัวเชื่อม หรือยังค่ะ บันทึกนี้นำ ดีบัว ฝักบัวอ่อนและเม็ดบัวแก่ มาฝากค่ะ
ดอกบัวเมื่อกลีบร่วงหมดจะมองเห็นเกสรสวยน่ารักฝักเป็นสีเหลือง
เกสร รสฝาดหอม แก้ไข้รากสาด แก้ไข้มีพิษร้อน ชูกำลังทำให้ชื่นใจ บำรุงครรภ์รักษา
ฝักบัวอ่อน ก้านฝักถ้าหักจะมีใยบัว
ฝัก รสฝาดหอม แก้ท้องเสีย แก้พิษเห็ดเมา ขับรกให้ออกเร็ว
การแกะเม็ดออกมาแกะด้านหน้าฝักเลยก็ได้ หรือ ค่อยๆแกะด้านหลังหมุนรอบๆฝัก
แกะเม็ดง่ายขึ้นเมื่อตอนเด็กๆจะนำเม็ดลีบที่ไม่มีเนื้อ กดที่หน้าผากเล่นกันสนุกจะแตกมีเสียงดังโป๊ะ
เม็ดบัวตรงกลางจะมีดีบัวสีเขียว
ดีบัว รสขม ขยายหลอดเลือดหัวใจ แก้กระหายน้ำ แก้น้ำกามเคลื่อนขณะหลับ
เมล็ด รสฝาดหอม
บำรุงกำลัง บำรุงไขข้อ ทำให้กระชุ่มกระชวย แก้ร้อนในกระหายน้ำ
แก้เสมหะ แก้พุพอง แก้ดีพิการ แก้อาเจียน แก้อ่อนเพลีย เพิ่มไขมันในร่างกาย
เปลือกของฝักและัเม็ดบัว
เปลือกฝัก รสฝาดหอม แก้ท้องเดิน สมานแผลในมดลูก
ก้านดอก รสเย็นเมา ตากแห้งสูบแก้ริดสีดวงจมูก
ฝักบัวที่เริ่มแก่ดีบัวจะมีรสขม
เม็ดบัวแก่แห้ง
เม็ดบัวแห้งแช่น้ำให้นิ่ม
ดีบัวที่ซื้อมา จะมีเป็นบางเม็ดเท่านั้น เม็ดบัวนึ่งหรือต้ม ผสมในขนมหวานหรือเป็นของว่าง
บดละเอียดทำเป็นไส้ขนม หรือปั่นผสมกับธัญญพืชอื่นๆทำเป็นน้ำนมธัญญพืช หรือน้ำปั่นเม็ดบัว
http://www.gotoknow.org/blogs/posts/441642
นมธัญญพืชสูตร ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธ์วงศ์
เม็ดบัวปกติเราไม่ค่อยนำมาทำอาหารเพราะหาซื้อได้เฉพาะบางร้านเท่านั้น เป็นของแห้งที่นำมาเป็นเมนูอาหารได้ไม่กี่อย่างแล้วรสชาติไม่อร่อยมาก มันจืดๆ ต้องใส่น้ำตาลหรือผสมกับอย่างอื่นถึงจะอร่อยมากขึ้น เช่น เป็นขนมหวานที่เรียกเต้าทึง ที่มีทั้งพุทราจีนเชื่อม เม็ดแป๊ะก๊วย ใส่น้ำเชื่อม น้ำแข็ง หวานเย็นชื่นใจ หรือ แบบร้อนอุ่นๆก็ได้ ทำไส้ขนมไหว้พระจันทร์ ที่อร่อยแต่ราคาสูง หากได้พบฝักบัวเขียวๆไม่แก่มีเมล็ดบัวสด ก็ซื้อมานะคะเพื่อจะได้กินดีบัวไปด้วยกันกับเนื้อขาวๆ สำหรับเม็ดบัวแห้งที่จุดขายของแห้งเป็นถุงมียี่ห้อก็มีขาย ส่วนในตลาดบางร้านที่ขายกลุ่มของแห้งหรือ ถั่วเขียว งาดำ เห็ดแห้ง ฯลฯ ก็จะมีเม็ดบัวแห้งพอถามหาซื้อได้ นำมาทำนมธัญญพืชนะคะมีประโยชน์มาก
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
ความเห็น (15)
ผมชอบกินเมล็ดบัวมากๆ เลยครับ
เวลากินขนมหม้อแกงทีไร ผมต้องเลือกจัดการเมล็ดบัวก่อนเพื่อนเลยนะครับ 555
-สวัสดีครับพี่กานดา
-มาอ่านเรื่่องดีบัว
-วันหยุดนี้จะไปเยี่ยมพี่สาวที่พิจิตร
-ที่นั่นมีบัวเยอะมาก ๆ เขาขายฝักบัวตามข้างถนนทางเข้าบึงสีไฟ
-ทริปนี้คงจะต้องกิน"ดีบัว"บำรุงร่างกายแล้วหละครับ
-แล้วจะเก็บภาพมาฝากนะครับ
ท่าจะลำขะหนาดครับ
ปลูกบัวด้วยเมล็ดได้หรือไม่ มีประโยชน์อยากปลูกไว้ใช้งาน
อยากทานเม็ดบัวค่ะ ชอบแบบน้องเพลินนะคะ ลำแต้ๆ
ขอบคุณที่แนะนำค่ะ มีถุงลูกเดือย และถั่วเขียวอยู่ในตู้ ว่าจะเอามาต้มและปั่น
ตอนนี้จะลองไปหาเม็ดบัวแห้งด้วยค่ะ
สวัสดีค่ะ
น้องเพลิน
ขนมหม้อแกงเม็ดบัวหายาก เอ่ยมาแล้วอยากชิมบ้างเลยค่ะ ตอนเป็นพระได้ชิมบ่อยใช่ไหม
น้องเพชรน้ำหนึ่ง
เป็นอย่างไรบ้างไปพิจิตร ม่วนหลายๆไหม อย่าลืมนำภาพมาฝากพี่ดาชมบ้้างนะ
คุณพ่อน้องซอมพอ
ขมไม่ค่อยอร่อยแต่ควรกินอย่างยิ่ง เพราะหายากและได้ประโยชน์ ปลูกไว้บ้างไหมค่ะ
คุณ pap 2498
ปลูกด้วยเมล็ดได้ค่ะ ปลูกได้ดีมากค่ะ บำรุงให้ออกดอกมีฝักจะได้กินดีบัวด้วยนะคะ
คุณ pa_dang
ค่ะเดี๋ยวนี้เด็กๆกินไม่เป็นเลย ผู้ใหญ่อย่างเราก็หาได้ไม่บ่อยนัก พบแล้วให้อิ่ม 1 มื้อไปเลยนะคะ
น้องตูม
อย่างที่น้องเพลินบอกหายากค่ะ ขนมไหว้พระจันทร์ยังหาได้ง่ายกว่านะคะ น้องทำเป็นใช่ไหม
คุณ KRUDALA
ค่ะลูกเดือยและถั่วเขียวมีประโยชน์มาก นำมารวมกันก็เพิ่มประโยชน์มากมายค่ะ
สนใจอยากซื้อเม็ดบัวแห้ง จำนวนมาก อยากทราบที่พิจิตรมีแหล่งทำนาบัว ที่ไหนคะ จะติดต่อได้ที่ไหน
สวัสดีค่ะคุณทัศนีย์
นาบัวที่พิจิตร น่าจะสอบถามได้ที่เกษตรจังหวัดพิจิตร สำนักงานเกษตรมีทุกจังหวัดเพื่อบริการประชาชนอยู่แล้วในจังหวัดของตัวเอง ลองสอบถามดูนะคะ หรือสอบถามที่กรมวิชาการเกษตร กทม. โทร. 02-9405484
ต้องการค่ายเม็ดบัว
ผมมีเม็ดบัวต้วงการจะค่ายไปประเภษไทยครับหลายตาน
มีเม็ดบัวแห้งขายจำนวนมากติดต่อ ด่วน083 8277554
Hi
ข้อมูลเป็นประโยชน์มากค่ะ พอดีที่บ้านมีเม็ดบัวไทยแห้ง ที่ชาวบ้านมาแกะเปลือกออกเองเยอะมาก ถ้าเพื่อน ๆ สนใจเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ ติดต่อ 0814493981 เพื่อสุขภาพที่ดีจะได้อยู่กับเราตลอดไป
ระวังนะครับเขาปลูกเอาดอกขายเลยฉีดยาฆ่าแมลงมากกว่าของกินจะได้ประโยชน์ไม่คุ้มเอานะครับ
มีเม็ดบัวขายครับบัวแเดง