อาหารบำรุงสมอง

 อาหารบำรุงสมองเพื่อสุขภาพดี 

อาหารบำรุงสมอง

ในแต่ละวันหลายคนต้องทำงานหนัก เรียนหนัก ใช้สมองมาก ทำให้เครียดเหนื่อยล้า จึงมีคำถามตามมาว่านอกจากอาหารเสริมต่างๆ ที่อวดอ้างสรรพคุณว่าช่วยบำรุงสมองแล้ว ยังมีอาหารอะไรมีสรรพคุณในลักษณะดังกล่าวบ้าง
นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.สถาบันเวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ
บอกว่า อาหารบำรุงสมอง มีดังนี้
1.ปลา นอกจากมีโอเมก้า 3 แล้วยังมีวิตามินชื่อ แอสตาแชนทิน โดยเฉพาะปลาที่มีเนื้อสีแดง
อย่างปลาแซลมอนอาจจะหากินยาก ดังนั้นอาจรับประทานเนื้อปลาอย่างอื่น เช่น อินทรีย์ ปลาดุก เป็นต้น
2.ลูกหว้า จะมีสารช่วยเรื่อง ความจำและสารต้านอนุมูลอิสระ
3.ขมิ้น มีสารเคอร์คูมินอยด์ มีฤทธิ์ ต้านการอักเสบอาหารที่มีส่วนประกอบของขมิ้น
เช่น แกงเหลือง คั่วกลิ้ง ข้าวหมกไก่
4.บัวบก มีสารสำคัญในกลุ่ม เทอร์ปินอยด์ สามารถรับประทานสดๆกับน้ำพริก
และอาหารอื่นๆหรือจะล้างให้สะอาดคั้นน้ำรับประทานสดๆหรือตากแห้งบดเป็นผงชงดื่ม
5. ถั่วทุกชนิด โดยเฉพาะถั่วของไทยอย่างถั่วลิสง มีสารเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
6. เนื้อไก่ ทำให้สมองร่าเริงเนื่องจากมีวิตามิน 12 เยอะ
7. ไข่ จะมีสาระสำคัญคือ โคลีน ไบโอติน และเปปไทด์ ต้านสมองเสื่อม
8. หอยนางรม มี โอเมก้า3 โคเอนไซม์คิวเทน และสังกะสี ช่วยบำรุงสมองแต่ควรรับประทานสุกเท่านั้น
9. คะน้า มีสารต้านอนุมูลอิสระ คือ วิตามินและเบต้าแคโรทีน เมนูง่ายๆ เช่น ผัดคะน้า เมี่ยงคะน้า
10.ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ และอีกมาก ชาที่บ้านเราหาง่ายเป็นแหล่งชาของโลก
ใบชามีสาร โพลีฟนอล เป็นแอนตี้ออกซิแดนท์ป้องกันสมองด้วย

หากสมองตื้อคิดอะไรไม่ออก ก็ลองหาเมนู 10 อย่าง มารับประทานดู
จะได้ไม่ต้องไปหาซื้ออาหารเสริมราคาแพงๆมาบำรุงสมองกัน
( ขอบคุณข้อมูลจากเดลินิวส์ ดัชนีสุขภาพ สบาย ฉบับเดือนมกราคม 2555 )

ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

 หมายเลขบันทึก: 475453
 เขียน:  
 ดอกไม้:  ความเห็น:  อ่าน: คลิก 
 สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน
 แจ้งลบ
 
 แจ้งลบ

ความเห็น

Boo
เขียนเมื่อ Fri Jan 20 2012 17:35:19 GMT+0700 (ICT)

ทักทายยามเย็นเจ้าปี้ดา

ช่วงนี้ทุกเย็นฝั่งอันดา ฟ้าครึ้ม เมฆดำ เลยพลาด ตะวันลับ

บันทึกนี้ มีประโยชน์ ได้มาเตือนเรื่องการเลือกอาหาร ชอบๆ ค่ะ

สุขสันต์ วันนี้ พรุ่งนี้ และทุกวี่วัน เสมอ เช่นเคย ขอบคุณค่ะ

กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Sat Jan 21 2012 09:34:18 GMT+0700 (ICT)

สวัสดียามเช้าค่ะน้องpoo

ที่เชียงใหม่เมฆก็มียามเย็นกับยามเช้า ยามบ่ายสีฟ้า มวลเมฆขาวฯหายหมด ไปทั้งท้องฟ้า อากาศหนาวน้อยลงแล้ว ค่ะจริงๆแล้วพืชสมุนไพรบำรุงสมองหาง่ายๆมีหลายอย่างแต่ส่วนใหญ่ไม่ทราบ ทราบแล้วลืม ไม่ทราบจะทำอย่างไรทานหรือไม่ขยันทำ ฯ อย่างเช่น ใบบัวบกนี้เยี่ยมค่ะ ปลอดภัย หาง่ายปลูกเองก็ได้  แต่หลายคนมองข้ามไปเลย ไปหาใบแป๊ะก๊วยโน้น ซึ่งมีไม่ทุกแห่ง ปลูกเองก็หาต้นยากอีก  ผู้ใหญ่ก็เน้นสมุนไพร เด็กๆก็เน้นไข่ ไก่ได้เลย หาไม่ยาก ขอให้เพียงขยันทำเป็นอาหารบ่อยๆเท่านั้น

มีความสุขทุกวัน คิดถึงเสมอนะคะ มวลเมฆยามเย็นบนดอยสุเทพค่ะ

 

 

นงนาท สนธิสุวรรณ
เขียนเมื่อ Mon Jan 23 2012 15:48:01 GMT+0700 (ICT)

* ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ เป็นอาหารที่บริโภคเป็นประจำอยู่แล้วเป็นส่วนใหญ่ค่ะ

* มาบอกว่ายินดีให้ความร่วมมือเรื่องประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวค่ะ..จะรีบส่งข้อเขียนไปทาง mail นะคะ..

Large_photo73 

พ่อน้องซอมพอ
เขียนเมื่อ Tue Jan 24 2012 08:53:52 GMT+0700 (ICT)

สงสัยต้องหามากินเยอะๆ ขอบคุณครับ

ไอดิน-กลิ่นไม้
เขียนเมื่อ Tue Jan 24 2012 09:12:03 GMT+0700 (ICT)
  • มีประโยชน์มากค่ะ คุณกานดา ขอนำไปฝากนักศึกษาด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
กานดาน้ำมันมะพร้าว
เขียนเมื่อ Wed Feb 22 2012 18:01:10 GMT+0700 (ICT)

สวัสดีค่ะ  Ico48   Ico48   Ico48

 

 คุณพี่ใหญ่    ขอบคุณคุณมากๆนะคะ

คุณพ่อน้องซอมพอ   ค่ะกินบ่อยๆ น้องซอมพอน่ารักมากค่ะ

อาจารย์ ผศ.วิไลฯ  ยินดี และดีใจค่ะนำไปฝากนศ.ๆได้ไปบอกต่อๆกันอีก ขอบคุณนะคะ 

[ SD - SPT_SBT ]
เขียนเมื่อ Wed Feb 22 2012 18:28:52 GMT+0700 (ICT)

ผมคงต้องกินทั้ง10อย่างแล้วแหละ สมองตอนนี้ คิดอะไรไม่ออกเลย

 อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
 ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
 ใส่รูปหรือไฟล์
 
บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า