อาชีพเสริมใจให้ชื่นสุข ด้วยเหตุบังเอิญที่ได้สอนการทำขนมลูกชุบ
เมื่อครั้งที่ทำงาน ในคราวนั้น เพราะเป็นน้องใหม่เพิ่งเข้าทำงาน
อาจจะโดนตาหัวหน้ากะมังเลยให้เราสอนเรื่อยมา จนทำให้ผู้สอนมือใหม่คนนั้น
เกิดทักษะเพิ่มมากขึ้น ลูกศิษย์เรียนแล้วครบชั่วโมงก็นำขนมกลับบ้านไปรับประทาน
ทำอีกหรือไม่อย่างไรไม่ทราบได้ แต่คุณครูนั้นก็ต้องสอนทำลูกชุบทุกสัปดาห์...
ก็ต้องขอบคุณที่ได้สอนทำขนมลูกชุบ
การที่เราหลงรักอะไรบางสิ่งบางอย่างทำให้รู้สึกว่า อยากลอง อยากทำ
ทำแล้วมีความสุขก็ทำต่อไปเรื่อยๆ...เริ่มด้วยการทำแจกเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษ
จนกลายมาเป็นอาชีพเสริม...
ขนมลูกชุบสำหรับฉันแล้วเรารู้จักคุ้นเคยกันมานาน จากการทำเพื่อสอน
เมื่อปี 2533 จนมาทำเพื่อแจกเป็นของขวัญ เมื่อ 2540 และต่อมาก็เริ่มทำขายตามสั่ง
จากกลุ่มเล็กๆกลุ่มเพื่อนๆเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน 2554 ฉันนั้นก็ยังรังสรรค์ปั้นแต่ง แต่งแต้ม
ขนมลูกชุบเรื่อยมา...เหมือนเป็นพัฒนาการของตัวเองที่เกี่ยวกับขนมลูกชุบ
จนกลายเป็นความผูกพันแนบแน่น ปั้นถั่วให้เป็นเงินเป็นทอง
ในที่สุดก็พบว่าขนมลูกชุบนั้นก็เลี้ยงชีพได้...
ปั้นแต่งแต้มสี ปั้นถั่วให้เป็นผลไม้ เก็บใส่กล่องให้เป็นเงินเป็นทอง เก็บเงินใส่กระป๋อง
หลายคนถามฉันอยากให้สอนทำขนมลูกชุบบ้าง...
ฉันบอกว่า ถ้าชอบก็ลองทำได้ การทำขนมไทยๆนั้นขั้นตอนยุ่งยากมากมายก
กว่าจะเสร็จแต่ขั้นตอนต้องใช้เวลานาน ต้องผ่านการฝึกฝนจนเกิดทักษะต้องอาศัยความอดทน
และความใจเย็นเป็นพิเศษ งานที่ทำก็จะออกมาดีดังใจ…
หากว่าอยากทำจริงๆทำด้วยใจรักที่จะทำนั้นไม่ยากเกินความสามารถของใครหรอกค่ะ
การทำขนมลูกชุบ เมื่อวันปีใหม่ที่ผ่านมา มาฝากไว้ให้ได้ชมขั้นตอนการทำกัน
อาจจะเป็นประโยชน์บ้างสำหรับใครๆที่อยากจะลองทำขนมลูกชุบกันนะคะ
ส่วนรายละเอียดนั้นอ่านได้จากบันทึกเหล่านี้ค่ะ
•ขนมลูกชุบ "ศิลปะการทำขนมของไทยหนึ่งในความภูมิใจ"
•ขนมลูกชุบ "ศิลปะการทำขนมของไทยหนึ่งในความภูมิใจ"ตอนที่2 วิธีการปั้น
•ขนมลูกชุบ "ศิลปะการทำขนมของไทยหนึ่งในความภูมิใจ"ตอนที่3 วิธีการทำสี
•ขนมลูกชุบ "ศิลปะการทำขนมของไทยหนึ่งในความภูมิใจ"ตอนที่4 วิธีการชุบวุ้น
•ขนมลูกชุบ "ศิลปะการทำขนมของไทยหนึ่งในความภูมิใจ"ตอนที่5.ตกแต่ง
สวัสดีค่ะแม่ครัวคนเก่ง
อรุณสวัสดิ์ศุกร์สุขีค่ะพี่หนูรี
... ลูกชุบน้อยกลอยใจแบบไทยแท้
อิ่มเอมแปล้กายใจไปถ้วนทั่ว
ขั้นตอนทำยิ่งฝึกใจไม่หมองมัว
มือระรัวใจละลายได้ชิมเธอ ... :)
...
ว้าว เห็นความพยายามสุดๆ ด้วยสุขใจ ขอบคุณค่ะ
อย่างที่เคยบอกน่ะแหละน้องหนูรี สวย...จนไม่อยากกิน
อยากเก็บเอาไว้ดูมากกว่าไงจ้ะ
คนทำต้องมีฝีมือ ( ไม่ใช่ขี้มือ ) และมีสมาธิพอควรเนาะ ม่ายอย่างงั้นจะออกมาผิดรูปร่างไปหมด..
มีความสุขกับการทำขนมจ้า..
ขอบคุณค่ะ..สวยงามลานตาน่าลิ้มลองมากๆค่ะ..เมื่อวันขึ้นปีใหม่นี้..พี่ใหญ่ได้รับขนมนี้มาเป็นของขวัญจาก น้องหนูรี หนึ่งถาดด้วยใหญ่..จะหาโอกาสลองทำบ้าง
-สวัสดีครับพี่หนูรี..
-เรื่องของลูกชุบ...นึกแล้วยังขำๆ สมัยก่อน..ปั้นผลไม้อะไรก็กลายเป็น "ส้ม" กะ "มังคุด" ทุกที 555
-ภาพสวย/น่าอร่อย...ครับ..
-ช่างรังสรรค์ปั้นแต่ง..จริง ๆ ครับ ศิษย์พี่....
-ขอบคุณครับ
นานๆทีจะเจอคนปั้นลูกชุบได้สวยงามและเหมือนจริง พี่หนูรีเป็นคนหนึ่งที่ทำลูกชุบได้สวยงามและพิถีพิถันมากค่ะ
ยกนิ้วโป้งให้ 2 นิ้วเลยค่ะ ว่ายอดเยี่ยมมาก
ปั้นด้วยใจจริงๆ ^^
โอ้โหมาขอกินหนมผลไม้.. สีสวย หวานเชียวนะคะ เห็นขั้นตอนแล้วก็ชื่นชมเพราะใช้เวลานานกว่าจะเสร็จเนอะๆๆ ฝีมือน้องเจ๋งอยู่แร่ววววว... เหมือนจริงๆ คิดถึงนะคะ
สวัสดีค่ะพี่หนูรี
ดาวชอบทานขนมลูกชุบมากๆ...เวลากินลูกชุบแต่ละลูก ให้ความรู้สึกเหมือนหยิบงานศิลปะเข้าปาก อิอิ
ชิ้นเล็กๆ กระจุ๋มกระจิ๋มน่ารักมากๆ เลยค่ะ
วันนี้อยู่เวร ก็มีคนเอาขนมลูกชุบมาแบ่ง แถมเข้ามาเจอบันทึกลูกชุบของพี่หนูรีอีก อิ่มแปล้เลย 555
สุขสันต์วันเด็ก อยากจะชวนไปดูแบบอย่างของอดีตเด็กที่ http://gotoknow.org/blog/somdejmas/418627
เก่งมาก สวัสดีปีใหม่
สวัสดีครับ
ผลไม้หลากหลายมากเลย
ต้องมีฝีมือทางปั้นด้วยนะครับ
นาย สมเกียรติ ครูดำ คำแหงขอบคุณค่ะท่านอ.สมเกียรติ ที่ชื่นชม
และขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมน่ะค่ะ
สวัสดีค่ะคุณธ.วั ช ชั ย
ขอบคุณน่ะค่ะ ที่แวะมาชมสวนผลไม้ (ปลอมๆ...แต่กินได้)
ต้องช่วยกันอนุรักษ์ค่ะ คนรุ่นนี้รุ่นหลังจากนี้ เดี๋ยวจะไม่รู้จัก
คนทำต้องชอบงานปั้น การใช้เลือกสี การผสมสี เหมือนวิชาศิลปะเลยค่ะ ศิลปะที่กินได้
ขอบคุณน่ะค่ะ
อยากให้สอนวิธีปั้นด้วยอยากทำรับประทานเองบ้างติดที่ปั้นไม่เป็นช่วยกรุณาสอนหน่อยนะค่ะหรือหาซื้อหนังสือได้ที่ไหนนะแนะนำทีค่ะ ส่งเมล์ก็ได้
มีวิธีการปั้นดูได้จากบันทึกนี้ค่ะ คุณแนน
คลิกอ่านดูได้ค่ะ>>
ขนมลูกชุบ "ศิลปะการทำขนมของไทยหนึ่งในความภูมิใจ"ตอนที่2 วิธีการปั้น
สวัสน้องรีครับ ไปถึงห้องประชุมก็คิดถึงน้องเพราะเอาหนังสือด้วยเกียรติไปด้ว
แล้วอ่านจากบันทึกก็รู้ว่าอยู่หาดใหญ่
แต่ เพราะ.งเบอร์น้องหนูรี บันทึกไว้ในสมุด โทรหามะปราง / น้องอาร์มก็โทรไม่ติด
เดี๋ยวจะฝากหนังสือไปกับหลานให้ครับ
บังฮีมวอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--
คุณ CMUpal
น้องมะปราง มะปรางเปรี้ยว
ขอขอบคุณน่ะค่ะ ที่แวะมาเยี่ยมให้ดอกไม้บันทึกเก่าย้อนหลัง ^__^
ถึงทุกคนค่ะอยากทราบที่ขายเครื่องกวนถั่วค่ะเหมือนที่ในรูปพี่หนูรีค่ะโทรบอก0813917337หน่อยนะคะลูกชุปของพี่สวยมากค่ะ
เนื่องจากว่าเวลากวนปวดแขนมากๆฝากที่นะคะ