ตลาดสด น่าซื้อ

โครงการตลาดสด น่าซื้อ กรมอนามัย

"ตลาดสด น่าซื้อ" เป็นมาตรฐานของตลาดสด ที่กำหนดขึ้นโดยกรมอนามัย เพื่อพัฒนาตลาดสดในประเทศไทยให้เป็นตลาดที่สะอาดได้มาตรฐานสำหรับให้บริการแก่ประชาชน โดยมาตรฐานนี้ได้อิงตามกฏกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะของตลาด พ.ศ.2551

ปัจจุบันมีตลาดสด ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ มากกว่าร้อยละ 80 ซึ่งไม่รวมตลาดสดใน กทม.

ตลาดสด อย่างไรที่เรียกว่า "ตลาดสด น่าซื้อ"

ในความคิดของเราๆ ท่าน ๆสิ่งที่นึกถึงเป็นอันดับแรกคือ สถานที่ต้องสะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็น ภายในตลาดมีความเป็นระเบียบ การจัดวางสินค้าสวยงามน่าซื้อ

ซึ่งเกณฑ์มาตรฐานเหล่านี้กำหนดไว้ 40 ข้อ ส่วนหนึ่งก็มาจากสิ่งที่ทุกคนคิด โดยเรื่องสำคัญเช่น

- ภายในตัวตลาดต้องมีการระบายอากาศ

- มีการจัดการดูแลควบคุมบริเวณแผง ทางเดินในตลาด ถนนรอบตลาด ที่วางถังขยะ ที่รวมขยะต้องสะอาดเรียบร้อย

- ตลาดต้องไม่มีน้ำขังแฉะ รางระบายน้ำเสียต้องใช้การได้ ไม่มีขยะ/น้ำเน่าอุดตัน

- ต้องมีห้องส้วมสะอาดแยกชาย-หญิง

- มีน้ำใช้พอเพียง

- การจัดวางสินค้าเป็นระเบียบ ไม่ขวางทางเดิน

- ไม่วางสินค้าเกี่ยวกับอาหารบนพื้น ควรวางสูงไม่ต่ำกว่า 60 เซนติเมตร เพื่อป้องกันสิ่งสกปรกโสโครกกระเด็นใส่

- มีการล้างตลาดครั้งใหญ่ตามหลักสุขาภิบาลอย่างน้อยเดือนละครั้ง

- การจัดการขยะ ถังขยะถูกหลักสุขาภิบาล

- มีบ่อดักไขมัน

- โครงสร้างต้องแข็งแรง

และยังมีเกณฑ์ข้ออื่น ๆ อีกค่ะ ซึ่งข้อที่กล่าวมาเป็นหลักที่ขาดไม่ได้

ในพื้นที่ที่บ้านของท่านมีตลาดสด น่าซื้อหรือยัง มีภาพตลาดสะอาด ๆ มาฝากค่ะ

เป็นไงคะ... สภาพตลาด สมเป็นตลาดสด น่าซื้อไหมคะ ? ลองทายกันเล่น ๆ ว่าตลาดอะไร ตลาดนี้ขายของดีมีคุณภาพ แต่ถ้ามาซื้อต้องกระเป๋าหนักค่ะ ผู้เขียนเคยมาเมื่อเดือนที่แล้ว ซื้อกับข้าวหมดเงินไป 500 แทบไม่ได้อะไร ซื้อแกงถุงละ 50 บาทค่ะ ตอนนั้นทุเรียนขีดละ 40 บาท ถ้าเป็นบ้านนอกจะได้กับข้าวเต็มตะกร้ากินได้หลายวัน

แต่อย่างไรก็ตาม ตลาดที่พัฒนาแล้ว ยังมีข้อที่แก้ไขกันยากสักนิด คงต้องใช้เวลาอีกนาน เช่น

-เรื่อง ผู้ขายใช้มือหยิบอาหารพร้อมบริโภค (เขาจะทำตามความเคยชิน ตราบใดที่ยังมีคนซื้อ เขาก็ไม่เปลี่ยนพฤติกรรมค่ะ)

-เรื่อง การแต่งกายของผู้ขายอาหารพร้อมบริโภค ต้องมีการใส่เสื้อมีแขน เพื่อกันเหงื่อที่ไหลจากรักแร้ลงมาตามแขน และหยดใส่อาหารได้ ถ้าเสื้อมีแขนก็จะช่วยซับเหงื่อได้ ผู้ขายควรใส่หมวกคลุมผมเพื่อป้องกันผมร่วงใส่อาหาร

-สุดท้ายคือเรื่องตู้ครอบ ปกปิดอาหาร วางเปิดโล่ง เสี่ยงต่อการปนเปื้อนน้ำลายจากการพูด ไอ จาม ของคนซื้อคนขาย

ท่านมีความคิดเห็นอย่างไร ? ต่อ 3 ข้อที่แก้ไขยาก ขอบอกว่าความรู้ก็ให้แล้ว...

เขียนใน GotoKnow โดย nana
ใน งานพัฒนาอนามัยสิ่งแวดล้อม ศูนย์อนามัยที่ 8

คำสำคัญ (Tags): #ตลาดสด น่าซื้อ

หมายเลขบันทึก: 410515เขียนเมื่อ 26 พฤศจิกายน 2010 16:46 น. ()แก้ไขเมื่อ 19 มิถุนายน 2012 08:30 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน