ว่าด้วยข้าวพัทลุง(ต่อ)ข้าวสังหยด
ภาคเหนื่อ-อิสานฝนเริ่มหายย้ายฤดูกาลมาภาคใต้ เมื่อคืนฝนตกกำลังดีคือตกพอให้ต้นยางเปียก*ต้นไม้ใบหญ้า ผลหมากรากไม้สดชื่นสดใสแลดูสบายตาที่บ้านผู้เขียนซึ่งเป็นบ้านสวน มีต้นไม้มากมายหลายหลาก
ทั้งไม้ดับ ไม้ดอก ไม้แดก ต่างแข่งขันกันแตกดอกออกช่อ แทงหน่อต่อกิ่งเหมือนมีสิ่งวิเศษมาทำให้งามงดยิ่ง
เช้านี้ฝนยังตกปริบๆทำให้ไม่อยากออกจากบ้าน เข้าครัวเองแม่บ้านไปเยี่ยมญาติเอาข้าวสังหยดมาหุง เอาปลาดุกร้าที่พรรคพวกให้มาจากทะเลน้อย* มาทอด แกงเลียงบวบเหลี่ยมกับกุ้งแห้งเหลือจากเมื่อคืนเอามาอุ่น ฉวยหยิบร่มเดินข้างบ้าน เด็ดยอดหมุยอินเดีย ยอดเล็บครุฑ ยอดผักเหลียง ยอดตาเป็ดตาไก่ ยอดตีเมียเบลือย่าง และ ดีปลีสดอ่อนๆรวมได้หนึ่งกำมืออ้า*
คด*ข้าวใส่ชามซาวปลาดุกร้า เหนาะดีปลีสดอ่อนๆ(รสหอมกรุ่นกลิ่นข้าวสังหยด รสเค็มอมหวานของปลาดุกร้าเลน้อย รสเผ็ดหน่อยๆของดีปลีอ่อนรวมตัวกันก่อเกิดเป็นความอร่อยทางรสชาดอาหารแบบบ้านๆที่หลายๆท่านยากที่จะพบพานด้วยตนเอง) พอรสเผ็ดของดีปลีอ่อนทำความร้อนรู้ปาก ซดแกงเลียงบวบเหลียมตามด้วยผักเหนาะ มันเหมาะเจาะพอดีลงตัวอย่างที่ไม่เคยรู้สึกมาก่อน เสร็จสิ้นเรื่องปากท้อง ก็มาบอกเล่าให้พี่น้องชาว โกฯได้ร่วมกันแบ่งปันแลกเปลี่ยนสิ่งดีๆในบางมุมของบางวัน ฉกฉวยโอกาสในความไม่พร้อมของสถานการณ์ มาปรับเปลี่ยนให้เป็นประโยชน์แล้วเราแล้วเราจะพบกับความสุขจะพบกับความสุขในแบบที่ไม่เคยรู้สึกมาก่อน ที่ท่านต้องลองเองครับ
*ตกพอต้นยางเปียกเปียก = เรียกว่าฝนรำคาญตัดยางไม่ได้ผัวชอบเมียรำคาญ
*คด = ตัก
*ปลาดุกร้าเลน้อย = สินค้า โอทอปของพัทลุงสะอาดทุกขั้นตอนอร่อย พอๆกับปลาดุกร้า จุฬาภรณ์ นครครับ
*กำมืออ้า = หายมือกางห้านิ้วออกสุดๆ แล้วเอาผักยัดใส่ๆจนมือกำไม่เข้า
ความเห็น (48)
ข้าวใส่ชามซาวปลาดุกร้า เหนาะดีปลีสดอ่อนๆ
สวัสดีค่ะ เพื่อนเกลอ มาสนหนากันอีกคราวนะคะ
เรายังไม่ได้ทานข้าวเช้าเลยนะคะ
ไปออกกำลังกาย...ขี่เสือ...ตั้งแต่ตีสี่กว่า ๆ
ได้โล่ง ๆ สบายกายและใจ
มาเป็นกำลังให้นะ และน้ำลายไหลกับอาหารของเพื่อเกลอ เจ้าค่ะ
หัวเช้านี้ ยังไม่ได้ฉันข้าว ฉันแต่กาแฟแก้วเดียว... เปิดเครื่องก็อ่านบันทึกบังก่อนเพื่อน...
- สรุปว่า เนือย !
เจริญพร
สวัสดีเกลอ คิม สักชามหม้ายเกลอ
อร่อยแบบบ้านๆรสจัดจ้านแบบปักษ์ใต้ลองหม้ายๆ
แต่ถ้าได้น้ำแข็งหวานเกลอสักแก้วก็ดีน่ะ
นมัสการพระคุณเจ้า
เพลนได้แล้วครับ พระคุณเจ้า
ยอดผักอร่อยดี แต่ไม่ดีกับโรคเกาต์น่ะป๊า....ถามหาโรคแต่เช้าเชียว
คดเผื่อ สักชามกันทิ บังหีม
ยอดผักอร่อยดี แต่ไม่ดีกับโรคเกาต์น่ะป๊า....
ทานน้อย ๆ นาน ๆ ที ดีกว่าน่ะ
ขอบคุณ ลูกคุณ ที่ให้ความรู้ ว่ายอดหญ้ายอดผัก มักไม่ถูกกับเก๊า จะได้เพลาๆลง
สลามสะตอดอง ได้เลยจัดให้
แต่สะตอดองไว้หวันเที่ยงหรอยหวาน่ะ
มาชิม ข้าวปลาอาหาร ของคุณบังหิม
อร่อยจริง ๆ ล้วนของกินปักษ์ใต้บ้านเรานะนี่ อิ อิ อิ
สุขกาย สบายใจ จังเลย
ความสุขหาได้ไม่ยากเลยใช่ใหมครับ
- แงๆๆ
- คิดถึงอาหารพัทลุงครับบัง
- อยากกินยอดหมุย
- ขนมจีน
- ฮ่าๆๆ
- เอามาฝาก
น้ำยายไหยยยยยยยยยย
สลามบังหีมค่ะ
สวัสดีครับอาจารย์ ยูมิ
นึกว่าอาจารย์ จะเดินทางเลียบเลสาบเข้าสงขลา ผมรออยู่
น่าจะจัดโครงการศึกษาเลสาบ ล่องเรือจากท่าเรือน้ำลึก ขึ้นไปถึงพรุควนเคร็งนคร
คงได้ประสบการณ์น่ะท่น
สวัสดีครับท่าน รอง
แปรเปลี่ยนความคับแค้น เป็นพลัง สร้างโอกาสครับ
เอาบวบมาฝาก.....อิอิ.อิ จากบึงฉวากครับ ไว้ใส่แกงเลียง ผมก็ชอบทาน อร่อยครับ
สวัสดีครับ อาจารย์ ขจิต
ร้านบวบกับร้านถั่พลูอยู่ร้านเดียวกัน แข่งกันออกลูก
ถ่ายรูปไว้แล้ว เอาลงในบล๊อกไม่เป็น ชิงหมีได้เอามาฝาก*
สลามคุณ มารียา
มาต๊ะบ้านบัง ได้กินข้าวสังหยดแน่
สวัสดีเจ้าค่ะ
วันนี้น้องจิแวะมาเยี่ยมด้วยความคิดถึงเจ้าค่ะ และจะบอกว่า วันนี้อย่าลืมดูลุงเอกออกทีวีช่อง 11 รายการถามจริง ตอบตรง เวลา 20.30 น.นะค่ะ ใกล้จะมาแล้วด้วยค่ะ อิอิ ห้ามพลาดเด้อจ้า คิดถึงๆๆ..หนูจิ
สวัสดีครับ ท่านผอ.
ขอบคุณลูกบวบแกงเลียง
ขอบคุณ พ่อค้าตีเมีย
บ้านผมมีแต่ ตีเมียเบือย่าง ยอดอ่อนหวานอมเปรี้ยวอร่อยดี มีต้นพันธ์ให้ด้วยครับ
สวัสดี หลาน จิ (อัศวพักตร์ของลุงเอก)
ขอบายก่อน จะไปดูลุงเอกตามที่หลานบอกมา
ยุติความรุนแรง สานเสวนา แก้ปัญหาชาติ
ลุงเอกชัย ศรีวิลาส ฃ่วยกันครับ พี่น้อง
- มาบอกบังก่อนนะ
- เอาโปรแกรมมาฝากก่อน
-
http://gotoknow.org/blog/katti/199894
ย่อรูปแต่งรูปพี่ดาวคนสวยใจดี
· ไปที่เมนูของ ….
· ไปที่ไฟล์อัลบัม
· กดนำไฟล์ขึ้น
· browse หาภาพจากเครื่อง
· กดบันทึก
· ไปที่บันทึก
· กดแก้ไขบันทึก
· ข้างล่างเขียนเขียนว่า
· แทรกรูปภาพ
· กดที่แทรกภาพ
· จะเห็นภาพปรากฏ
· กดที่ภาพ
· ภาพจะไปอยู่ที่บันทึก
· กดบันทึกเก็บ
· เดี๋ยวจะตามมาดูนะครับ
-
ถ้าไม่ได้เดี๋ยวผมจะตามไปปากพยูน
-
อยู่หมู่ไหนครับ
-
ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
- รูปทำดังนี้
พี่ขจิตเอาจริงแฮะ อิอิ
สวัสดีครับอาจารย์ ขจิต
อ่านท่อนบน อ่านไปคิดไป ว่าต้องทำไห้ได้
อ่านมาอ่านมา ท่อนสุดท้าย ไม่อยากทำให้ได้ เพราะอยากให้อาจารย์ มาปากพะยูน
(แฮะๆ)เห็นแก่ตัวหรือเห็นแก่ได้ นิ
บังหีม /ผู้ช่วยเหลือคนไข้ โรงพบาบาลปากพะยูนครับอาจารย์
สวัสดีครับคุณ suksom
ขอบคุณครับที่เข้ามาให้กำลังใจ
แล้วจะเข้าไปเยี่ยม เรียนรู้จากท่านน่ะครับ
เคยไปโรงพยาบาลปากพะยูนครับ น้องอนุชา เกลอกัน อิอิๆๆๆๆ
ลูกพี่ผมเองครับ
เพราะลูกพี่ยอนแหละครับถึงได้มาถึงตรงนี้
ข้อมูลเพิ่มเติม ลูกพี่ไปเป็น อ.มรภ สงขลา
เปลี่ยนชื่อเป็น อ.วรพล อาจารย์ ช่วยตามให้กลับมาเขียนให้ด้วย
ขอบคุณอาจารย์อย่างแรงครับ
- สวัสดีคะบังหีม แวะมาเยี่ยมคะ
- บังหีมบรรยายภาพจนน้ำลายสอเลยคะ
- หิวขึ้นมาทันที
- ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ
- รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
สวัสดีครับคุณ สี่ซี่
ขอบคุณครับที่เข้ามาให้กำลังใจ
สุดท้ายแล้วคือสุขภาพที่ต้องการ ขอบคุณอีกครั้งที่เป็นห่วงสุขภาพ
สวัสดีคะท่านบังหีม
อาหารอร่อย สดใหม่ของในครัว
ผักหมุยเป็นอย่างไรคะ
อยากเห็นรูปจัง
ท่านบังหีมนำรูปขึ้นให้ได้นะคะอยากเห็น
ร้านถั่วพูและร้านบวบ
ท่านบังหีมนำรูปขึ้นยังไม่ได้ ดูบวมไทขอนแก่นก่อนนะคะ
- ฉวย = หยิบ จับ
- คด = ตัก
- เหนาะ = เครื่องเคียง
- ดีปรีอ่อน = พริกอ่อน
- ทั้งไม้ดับ ไม้ดอก ไม้แดก = ความหมายตรงตัวไม่ต้องแปล
- อิ อิ
- คิดถึงบ้านเก่าจัง
หวัดดีบัง
อ่านที่บังเขียนทำให้น้ำลายไหล แค่คิด
พูดถึงการกินที่อร่อยบ้านเรา ถ้าได้กินกับจิ่งจัง, ปลาเค็ม, ปลาร้า,น้ำชุ่บ,ผักเนาะ,นับว่ามันหร่อย กินได้หลายชาม เรียกว่าิกินแล้วเติม สองหน สามหน อาหารบ้านเรา มันไม่สวยแต่ว่าถูกปากของคนบ้าน ไม่ต้องโอ่รด อวดใคร อิ่มก็เป็นอันพอ นะบัง
สวัสดีครับคุณประกาย
ขอบคุณครับที่เอาบวบมาขึ้นร้านให้ก่อน
สำหรับหมุยเป็นผักพื้นบ้านตามธรรมชาติ เรียกว่า หมุยป่า มี 2 แบบคือแบบขม กับไม่ขม แต่ที่ข้างบ้านปลูกหมุย อินเดีย ต้นเตี้ยๆ เด็ดยอดมาเหนาะได้ทุกวันครับ
สวัสดีครับคุณมนัญญา
ขอบคุณที่มาเติมเต็มให้ความหมายชัดเจนขึ้น
อยู่เชียงใหม่ คิดถึงหญ้าน้ำทุ่งขุนหลวงครับ เขาจากปากยูนมานานแล้วครับ
นมัสการพระคุณเจ้าพระมงคล
ขอบคุณครับที่เข้ามาให้กำลังใจ
ทุกวันนี้เราเอาของเป็นๆ มายัดเข้าตู้เย็นแช่แข็งทำลายคุณค่าทางอาหาร
มองให้ดีนอกบ้านริมรั้วทั่วไปนั้นคือตู้เย็นของแม่เฒ่าครับ เรามาชวนชาวบ้านสร้างตู้เย็นริมรั้วกันดีกว่าครับพระคุณเจ้า
สวัสดีค่ะ
คุณเป็นคนของธรรมชาติจริงๆค่ะ เอิ๊กเอิ๊ก
สวัสดีตอนเช้าเพื่อนเกลอบังหีม
เกลอคิมมาเยี่ยมแต่เช้านะ อากาศเป็นอย่างไรบ้าง
ที่ทางเหนือโน่นฝนตกหนัก กลัวน้ำจะท่วมจัง ทุกปีก็ท่วมแล้วท่วมอีก แต่ไม่มาก รำคาญมากกว่า สงสารบ้านอื่นที่เขาถมที่ไม่สูง รถยนต์และข้าวของเสียหาย
ข้าวสังหยดมาหุง คำนี้แปลว่าอะไรล่ะ
อยากจะถามนะคะว่า..บังนับถือศาสนาอะไร เลาคุยกันจะได้เลือกเล่า...เรื่องที่เหมาะสม
วันนี้มีโครงการไปทำอะไร ที่ไหน ดูแลคนข้างเคียงให้มีความสุขสบายนะคะ
มีของดีมาฝากครับ
สวัสดีครับเกลอคิม
เช้านี้ฝนตกเล็กน้อยปรอยๆพอเปียกหัวให้เป็นหวัด
ผมนึกว่าฝนเหนือลงมาทางใต้แล้ว ยังอยู่อีกหรือครับ
ตอบคำถาม
ข้าวสังหยดมาหุง =ที่บ้านกินข้าวกล้องและเป็นข้าวสังหยด(แล้วจะเขียนมาให้อ่าน)
นับถือศาสนาอิสลามตามสำมะโนครัวและการปฎิบัติ
เคร่งคัดพอประมาณ(ไม่ทำสิ่งที่พระเจ้าห้าม ทำในสิ่งที่พระเจ้าใช้)
คุยได้ทุกเรื่องไม่ปิดกั้นทางความคิดและการแสดงออกทางด้านศาสนาทั้งเรื่องของพรามห์ ลามมาพุทธ หยุดที่อิสลาม
ปกติวันหยุดจะติดราชการ เพราะปฎิบัติงานแผนกฉุกเฉินของโรงพยาบาล (เวร(บุญ) 8 )ขอตัวช่วยพยาบาลช่วยอธิบายครับ น้องมนัญญา พอลล่า ประกาย คุณแก้ว ช่วยหน่อยครับ
แต่วันนี้องค์การเงินชาวบ้านเชิญประชุมเรื่ององค์กรการเงินชาวบ้านครับ
อ่านบันทึกอีกรอบเพื่อทบทวนเรื่องราวในอดีต ที่หวานชื่น ขอบคุณค่ะ
สวัสดีครับท่านอาจารย์jjหวานครับน้ำตาลมิตรผล
อันอ้อยตาลหวานลิ้นก็สิ้นซาก แต่น้ำใจที่มีให้ยิ่งมีมาก
ขอบคุณอาจารย์ครับ
สวัสดีครับคุณครูต้อย
ขอบคุณครับที่แวะมาปากพะยูน
อดีตเป็นเรื่องเรียนรู้ทบทวน
ปัจจุบันเอาเรื่องที่ได้เรียนรู้ มาวิเคราะห์ สังเคราะห์
อนาคตทำแผนปฎิบัติการ จากการเรียนรู้อดีต จากการวิเคราะห์ปัจจุบันเป็นแนวทางครับ
อ่านแล้วท้องร้องเลยครับ ชีวิตบ้านเราพออยู่พอกินได้สบายใจจริงๆ ครับ
หวัดดีคับบังขอแสดงตนเป็นสมาชิกสักคนกันนะคับ
ผมเด็กเขาชัยสน ตอนนี้ทำงานอยู่เกาะหมุย
บังบรรยายเสียเนือยเลย สงสัยต้องรอบดึกสักเบ้อหลาว
บังเหอถ้าได้นำชุบยอดเทียบกันกับเคยปิ้ง(กะปิ)กันคลุกข้าวร้อนๆหลอยไม่หิด อิอิอิอิอิอิ
สวัสดี หัวรุ่ง น้ำชุบมันกุ้ง ก้าพอขืนได้
วิหคอิสระชื่อนี้มีความหมาย ทางกายอิสระ แต่อยากบอกว่า
ให้อิสระทางใจด้วย " คือ อย่าเก็บฝันพันธนาการเอาไว้"
เราเป็นสมาชิกกันแล้วเล่าเรื่องมาฟังบ้าง
ทุกเรื่องที่เป็นเรื่องคนอื่นสังคมอากรู้(ทำเฒ่าเรื่องเพื่อน55555)
"เคยปิ้ง ร้านอาหารที่หน้าทอนอร่อย เขาปิ้งใส่พรกมาเสิพร์
หอมกลิ่นเคยกุ้งหมกร้อนๆ ใส่มาในพรกพร้าวขูดใหม่ๆ หอมมันๆ
เพียงกลิ่นก็ผ่านแล้ว
ที่นี้มาถึงบ้านเรา หน้าฝนนี้ปลาอื่นไม่ต้องพูดถึง เอาลูกทราย
กับท่องเที่ยว สองปลานี้มีกินทุกวัน ท้องเที้ยวสดๆต้มน้ำส้มโหนด
(ฮายแหลงแล้วเนือย) ที่นี้น้ำชุบยอดเทียม กัยเคยจี
น้ำชุบยอดเทียมต้องหนักเปรี้ยว หนักหวานถึงจะหรอย กินน้ำชุบตามฤดูกาลบำรุงธาตุครับ ขอบตคณครับแวะมาไหม่น่ะ