สรรพคุณมะระขี้นก
หลังจากที่ได้นำเสนอ เมนูอาหารจากกระเจี๊ยบเขียว ไปแล้วได้พาดพิงถึงมะระขี้นก แต่ไม่เอารูปลง กลัวมะระขี้นกจะน้อยใจก็เลยจัดให้ตามที่พี่ tikapus บอกมา จะโพสแต่รูปก็กระไรอยู่ ก็เลยลองไปค้นข้อมูลเพิ่มเติมมาให้ พร้อมภาพประกอบภาพนี้ครับเป็นมะระขี้นกที่ผมปลูกไว้ 20 ต้น เพิ่งติดลูก ลูกยังเล็กๆ อยู่ครับ
มะระขี้นก : Mara Khee nok
ชื่อวิทยาศาสตร์ Momordica charantin Linn
วงศ์ Cucurbitaceae
ชื่ออังกฤษ Balsam apple, Balsam pear, Bitter
cucumber, Bitter gourd, Bitter melon, Carilla fruit
ชื่ออื่น ๆ
ผักไห่ มะไห่ มะนอย มะห่วย ผักไซ (เหนือ)
สุพะซู สุพะเด (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)
มะร้อยรู (กลาง)
ผักเหย (สงขลา)
ผักไห(นครศรีธรรมราช)
ระ (ใต้)
ผักสะไล ผักไส่ (อีสาน)
โกควยเกี๋ยะ โควกวย (จีน)
มะระเล็ก มะระขี้นก (ทั่วไป)
สรรพคุณ
ราก
แก้พิษ รักษาริดสีดวงทวาร ฝาดสมาน
แก้พิษดับร้อน แก้บิด ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด แผลฝีบวมอักเสบ
ปวดฟันที่เกิดจากลมร้อนเถา ยาระบายอ่อน ๆ แก้พิษทั้งปวง เจริญอาหาร
แก้โรคลมเข้าข้อและเท้าบวม แก้ปวดตามข้อมือและนิ้วมือนิ้วเท้า
แก้โรคม้าม แก้โรคตับ ขับพยาธิในท้อง แก้พิษน้ำดีพิการ ลดเสมหะ
บำรุงน้ำดี แก้พิษดับร้อน แก้บิด แก้ฝีอักเสบ แก้ปวดฟัน แก้ไข้
ใบ
แก้ไข้ ดับพิษร้อน แก้ปากเปื่อยเป็นขุย
ขับพยาธิ ขับระดู บีบมดลูก ขับลม แก้ธาตุไม่ปกติ ทำให้นอนหลับ
แก้ปวดศีรษะ แก้พิษ แก้ไอเรื้อรัง ยาระบายอ่อน ๆ แก้เสียดท้อง
บำรุงธาตุ ขับพยาธิเส้นด้าย ดับพิษฝีที่ร้อน รักษาแผล บำรุงน้ำดี
แก้ไข้หวัด ไข้ตัวร้อน ยาฟอกเลือด แก้ร้อนใน แก้ม้าม แก้ตับพิการ
แก้ฟกบวมอักเสบ แก้ปวดเนื่องจากลมคั่งในข้อ ทำให้อาเจียน
แก้โรคกระเพาะ แก้บิด แผลฝีบวมอักเสบ เจริญอาหาร ฟอกโลหิต
รัดถานและถอนไส้ฝี
ดอก
แก้พิษ แก้บิด
ผล
แก้พิษฝี แก้ฟกบวม แก้อักเสบ แก้โรคลมเข้าข้อ
บำรุงน้ำดี ขับพยาธิ แก้ปากเปื่อย ปากเป็นขุ ย บำรุงระดู ดับพิษร้อน
ถ่ายท้อง แก้พิษ ขับลม แก้คัน แก้ธาตุไม่ปกติ แก้เสียดท้อง
แก้เจ็บปวดอักเสบ ระบายอ่อนๆ แก้บวม แก้โรคผิวหนัง บำบัดโรคเบาหวาน
ยาบำรุง ทาหิด ฝาดสมาน แก้โรคเม็ดผดผื่น คันในตัวเด็ก แก้พิษไข้
แก้หัวเข่าบวม แก้ปวดตามข้อ แก้ม้าม แก้ตับพิการ เจริญอาหาร ใช้มากๆ
เป็นยาถ่ายอย่างแรง รักษาโรคเรื้อน บำรุงธาตุ แก้ไข้
แก้ปวดเจ็บอักเสบจากพิษต่างๆ ดับร้อน แก้ร้อนใน กระหายน้ำ
ทำให้ตาสว่าง แก้บิด ตาบวมแดง แผลบวม เป็นหนอง ต้านมะเร็ง
เมล็ด
แก้พิษ เป็นยากระตุ้นความรู้สึกทางเพศ เพิ่มพูนลมปราณ บำรุงธาตุ
บำรุงกำลัง ต้านมะเร็ง
ทั้งห้า
บำรุงน้ำดี ดับพิษทั้งปวง เจริญอาหาร
บำรุงน้ำนม แก้ไข้
ไม่ระบุส่วนที่ใช้
แก้ไข้ บำรุงโลหิต แก้โรคลมเข้าข้อ
หัวเข่าบวม บำรุงน้ำดี ระบาย แก้โรคม้าม โรคตับ ยาฟอกเลือด
ถ่ายพยาธิเข็มหมุด ยาเจริญอาหาร ดับพิษ แก้คัน ทาหิด แก้โรคผิวหนัง
บำบัดโรคเบาหวาน ขับพยาธิ
ที่มาของเรื่องนี้ http://www.geocities.com/psplant/ps_seminar_Nichakul.htm
ความเห็น (31)
สวัสดี.ครับ ผมคลับคล้ายคลับคลา(จำได้แต่ไม่แน่ใจ) ว่าสามารถนำมาทำอะไรกินได้บ้างและทำแบบไหนอร่อย กรุณาแนะนำให้ด้วยนะครับขอบพระคุณมาก
สวัสดีคะ บ้านสวนพอเพียง
เห็นมะระขี้นกแล้วคิดถึงบ้านจังเลยคะ
คุณพ่อปลูกไว้ให้คุณแม่เก็บมาลวกกินกับน้ำพริกเสมอ ถ้ามีลูกแม้สักลูกเดียวก็เป็นอันว่าวันนี้ต้องกินน้ำพริก ที่สำคัญท่านชอบชักชวนและหลอกล่อให้ทานด้วย ท่านว่ามันดีต่อสุขภาพ แต่ลูกว่ามันข่มคะ...
ปลูกเยอะๆ ทานเยอะๆ นะคะ ร่างกายจะได้แข็งแรง
---^.^---
ตามมาชมสรรพคุณมะระขี้นกด้วยครับ
ที่บ้านสวนผมไม่ต้องปลูกมันขึ้นมาพัวพันบริเวณแนวรั้ว สมชื่อว่ามะระขี้นก ใช้ได้เลยครับจัดเป็นพืชผักปลอดสารพิษด้วย
มีประโยชน์มากมายจริงๆ (สมุนไพรใกล้ตัว)
สวัสดีครับคุณ เดโชชัย
- ผมเองยังต้องใช้ google ช่วยอยู่เลยครับ ยังไม่เชี่ยวชาญเรื่องมะระขี้นกแต่อย่างใด
สวัสดีครับ คุณพิมพ์ดีด
- ตั้งใจจะทานให้เป็นประจำครับ มากไปคงไม่ดี แต่ตอนนี้มะระขี้นกมีแค่ 2 ลูก
- ของผมกินได้เมื่อไหร่ ผมก็ตั้งใจจะเคี้ยวดูสดๆ เหมือนกันครับ ว่าขมขนาดไหน บรเพ็ดก็เคี้ยวมาแล้ว มะระขี้นกคงไม่เหลือบ่ากว่าแรง :)
สวัสดีครับคุณ Sasinanda
- ของขมหลายคนไม่ชอบ เด็กๆยิ่งไม่ชอบใหญ่ แต่ผู้ใหญ่หรือคนแก่จะชอบ
สวัสดีครับคุณโต
- น่าอิจฉาครับ ขึ้นเองตามธรรมชาตแบบนั้นยิ่งดีใหญ่
สวัสดีครับ
- ผมแล้วชอบใจในความเป็นธรรมชาติของน้องโสจริงๆ
- ตอบคุณเดโชชัย ...มะระขี้นก จะมีรสขม ที่นิยมนำมารับประทาน คือยอดอ่อน และผล ส่วนใหญ่จะนำมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือบูดู แต่ถ้าคนที่ชอบขมๆหน่อยอาจเอายอดผัดน้ำมัน หรือแกงเลียง แถวตลาดเมืองใหม่ มีขายครับ ผมเพิ่งไปเดินหน้าซื้อกล้วยหินเห็นมีขายหลายเจ้า ราคา กก. 15-20 บาทครับ
- ขอบคุณมาก
เคยพยายามปลูก แต่ดูเหมือนว่าปล่อยแบบธรรมชาติจะดีกว่า คือพอเรามาปลูกแบบมะระจีน(ทำค้างให้)แมลงก็มารบกวน(ต้องห่อ) แล้วดูเหมือนว่าระยะทอดตัวของแต่ละแขนง(ยอด) จะไม่ยาวนัก พอมาให้ขึ้นค้างก็เลยไม่ถนัด (หรือว่าค้างเราสูงไป)
ผมชอบกินแบบทอดไข่ครับ
ผักไห่ ไอ้ยะอยากกินจังพี่
ผมชอบกินผักไห่ลวกกะทิ ขมๆ หอมๆ อร่อย อยากหลบบ้านไปให้แม่ทำให้กินจัง
ที่ชายดมบ้านผมมีลุยนิพี่เห้อ พ่อผมปลูกไว้เยอะ
เห็นแก่ว่าเวลาอีกินให้หรอยต้องเผาไฟให้มันงอกมาใหม่ก่อน(หมกดม)
สวัสดีค่ะ
ชอบมากเลยค่ะ พอทราบประโยชน์ของมะระขี้นกบ้างแต่ไม่ละเอียด และขอแนะนำอาหารจานโปรดค่ะผัดเผ็ดมะระขี้นกกับหมูสับ สุดยอดเลย ลองทำทานดูแล้วจะติดใจ รสชาตก็เผ็ดผสมขมนิดๆๆ จะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลเรื่องมะระขี้นกจ๊ะ
สวัสดีค่ะ
ชอบมากเลยค่ะ พอทราบประโยชน์ของมะระขี้นกบ้างแต่ไม่ละเอียด และขอแนะนำอาหารจานโปรดค่ะผัดเผ็ดมะระขี้นกกับหมูสับ สุดยอดเลย ลองทำทานดูแล้วจะติดใจ รสชาตก็เผ็ดผสมขมนิดๆๆ จะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลเรื่องมะระขี้นกจ๊ะ
- ฮา _/|\_ ขอบคุณมากๆ เลยครับ
- ถือว่าเป็นเกียรติมากครับ ที่ได้รับมิตรภาพถึงขั้นจัดให้เป็นการเฉพาะเลย คราวนี้
- ช่วงนี้หุ้นขึ้นๆลงๆ จนไม่มีเวลาเข้ามาติดตามอ่านได้ทุกวัน
- ที่บ้านผม ก็หา ผักหวาน ตะไคร้ กระชาย คะน้า มาปลูก กำลังตั้งไข่กันอยู่เลย
- คราวนี้ แผลผุพองในใจ ที่เกิดจากการหลงเมืองกรุง จนไม่ได้กลับไปอยู่อย่างธรรชาติที่บ้านเกิด คงได้หายสักที ได้ทั้งสรรพคุณของมะระขี้นกจากคุณโสทร ได้ทั้งสูตรอาหารจากผู้ชม
- ขอบคุณมากครับ มีกิจกรรม หรือความคืบหน้า ในสวนพอเพียง อย่าลืมเอามาให้ดูบ้างนะครับ จะเอาไปปรับใช้เป็นแนวทาง
- วันก่อนก็เพิ่งรบกวนท่านสิงห์ป่าสัก ให้ช่วยหาทีหาทางไว้ ก็จะ early ไปใช้ชีวิตให้มีความสุขอย่างคุณโสทรบ้าง ทำเลสวย แต่ติดที่ตังส์ ไม่พอ ต้องก้มหน้าหาตังส์ต่อไป สักวันฝันคงเป็นจริง และคงได้เจอสุขที่ต้องการใฝ่ฝันมานาน
กินกับคุณแม่กินทุกวันเลยกินดิบดิบ กินผล และเมล็ด กินวันละ 7-8 ผล ไม่ได้กินกับน้ำพริกแต่กินกับอาหารอื่น ๆ บางทีก็นั่งกินเล่นผลกระทบคือถ่ายบ่อยมาก แต่รู้สึกว่าผิวพรรณดีขึ้นรู้สึกดีมากเลย ตั้งใจจะกินมะระขี้นกต่อไปเรื่อย ๆ
มะระขี้นกเป็นผักที่สุดยอดจริงๆแม่ผมเป็นเบาหวานทานทุกวันตอนนี้หายขาดแล้วครับ
สรรพคุณสุดยอดจริงๆค่ะ หนูทานประจำอาทิตย์ละ ครั้ง
ทานกับน้ำพริกปลาทู และน้ำพริกปลาร้า แซ่บอีหลีเด้อ
ตอนนี้กำลังหัดให้ลูกชายทานด้วย
หน้าตาลูกชายตอนที่ทานมันขม ตลกดี 55555+
ทำยังงัยไม่ให้มะระขม
ที่บ้านปลูกไว้เหมือนกันเก็บกินทุกวัน กินแบบดิบๆๆๆไมเห็นขมเลยก็เรากินจนชินเสียอแล้วอร่อยมากๆๆๆ
สุดยอดเลยครับ ขัาพเจ้าทานแล้ว อยากให้ทุกคนทานเป็นประจำ สุขภาพแข็งแรง ประเทศเจริญ
ไปซื้อลูกมะระขี้นกมาจากชาวบ้านที่นำมาวางขาย เขาแนะนำให้กินดิบ (เพราะว่าลูกเล็ก ๆ) กินกับน้ำพริก ก็ลองทานดูอร่อยมากค่ะไม่ขมเหมือนกับต้ม และใบก็เหมือนกันค่ะกินดิบ ๆ ก็ไม่ค่อยขมเท่าไร เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะหันมาทานผักพื้นบ้านกันดีกว่าค่ะ
มะระขี้นก
มะระขี้นกเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณประโยชน์แก่ร่างกายสูง ทั้งด้านคุณค่าทางอาหาร คือ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย วิตามิน A, B1, B2, C ไนอาซีน และไทอามีน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางยา คือ
- มีสาร charantin ช่วยลดน้ำตาลในเลือด สามารถ บำบัดโรคเบาหวาน ได้
- สามารถลดการเกิด ต้อกระจก ซึ่งเป็นอาการข้างเคียงในคนที่เป็นโรคเบาหวานได้
- ต้านเชื้อ HIV , ต้านมะเร็ง
- ใช้เป็นยาถ่าย แก้ไข้ แก้ร้อนในกระหายน้ำ มีรสขมช่วยให้เจริญอาหาร
- มะระยังมี แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี ไนอาซีน และ เบต้าแคโรทีน อยู่ในระดับสูง
- กระตุ้นการ หลั่งอินซูลิน ได้โดยตรงจาก ตับอ่อน , บำรุงตับอ่อน
มียาที่ทำจาก มะระขี้นก ชื่อ มิราเคิล บลู ขายที่เดอะมอลล์ชั้น 2
ป้ากินประจำ เก็บสดๆกินเป็นผักเหนาะ (สงสัยเป็นคนเจียงฮาย)เพราะนกมาขี้ในสวนม้นขึ้นเองเก็บมากินทั้งใบทั้งลูกมีประโยชน์มาก ลูกอ่อนๆผ่าซีกจิ้มปลาร้าแซบหลายๆ กินผ้กพื้นบ้านให้หลากหลายสุขภาพจะดีมากปลอดภัยจากสารพิษ ป้าปลูกผักกินเองจะไม่ซื้อผักตลาดกินเลย หรือถ้าซื้อก็จะซื้อท่ีีีคนแก่หรือชาวบ้านขาย (ป้าเป็นคนแพ้คนแก่เห็นคนแก่ๆขายของเป็นต้องซื้อ)
เคยกินวันละ3-5ผลเอามาปั่นแยกกากใส่เกืลอนิดมะนาวหน่อยอร่อยดี
นายวสันต์ กำลังมาก
มะระขี้หนูช่วยรักษาโรคเอดส์ได้จริงเปล่า
ใครรู้ช่วยตอบทีคับ(จากเด็กลำปาง)
น่าสนใจค่ะ เป็นผักพื้นบ้านที่ดี
-----------------------------------
I want to be a book maker
อยากมีหนังสือเป็นของตัวเองใช่หรือเปล่า
รับสมัครคนชอบอ่าน คนชอบเขียน
มาร่วมงานกับสำนักพิมพ์
คลิกที่นี่ค่ะ http://www.iwanttobeabookmaker.tk/
สำหรับคนที่เป็นเบาหวาน รับประทานมะระขี้นกแบบชาชงก็ได้ค่ะ
วิธีทำ นำมะระขี้นกมาล้างให้สะอาด ผ่าซีกเอาเมล็ดออกไปให้หมด หั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปตากแห้งให้สนิท เวลารับประทานให้นำไปต้มน้ำเดือด ปล่อยให้ตัวยาละลายออกมา ให้ดื่มเป็นชาอย่างดีวิเศษ (หากกลัวขม ให้เอาใบเตยหอมมาหั่นตากแห้ง คั่วให้เหลือนำมาผสมกับมะระขี้นกก็ได้เพื่อกลบรสขม)
หรือเมนูมะระขี้นกผักไข่ ก็อร่อยเหาะนะคะ วิธีทำก็ง่ายๆ ล้างมะระ ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก หั่นบางๆ แช่น้ำเกลือ (น้ำ 2 ถ้วย ผสมเกลือป่น 2 ช้อนชา) เพื่อให้คลายขมเอาขึ้น บีบน้ำออกให้หมด ใส่น้ำมันลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่มะระ ผัดพอมะระสุก กันไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ชาม คนพอให้แตก เทใส่ในกระทะ เจียวพอไข่สุก คนมะระกับไข่เข้าด้วยกัน โรยพริกไทยและเกลือ ตักใส่จาน
ชอบมากเลย ตอนเด็กๆไม่ค่อยชอบเท่าไหร่เพราะขม แต่พอมาอยู่ไกลบ้านเห็นแล้วคิดถึงพ่อ
เพราะท่านชอบทานมากเลย ซื้อยอดมาลวกจิ้มน้ำพริกอร่อยถูกใจเลยหล่ะ
ผลก็ซื้อมาทำแกงคั่ว + จิ้มน้ำพริก อร่อยได้ใจ ใครยังไม่เคยลองซะ ของดีจริงๆๆ
รับซื้อมะระ
ต้องการซื้อมะระจำนวนมากค่ะ ใครพอจะแนะนำ ฟาร์มมะระ หรือ ผู้ปลูกมะระ แบบปลูกขายรายใหญ่เลย ช่วยแนะนำด้วยค่ะ
ทีกามัง [email protected] รบกวนแจ้งข้อมูลด้วยค่ะ จะเป็นพระคุณอย่างสูงค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
บ้านเราก็มี แต่ว่า มันอยู่หลังห้องน้ำ ไม่รู้ว่าเก็บกินได้ไหม จะกินก็กลัวมันจะมีสรรพคุณมากกว่าที่เป็น 555+
ช้าง ตระกูลไทยจีน
บ้านสมุนไพรถ้ำผาวังจันทร์ ต. หลุมรัง อ.บ่อพลอย จ.กาญจนบุรี 71160 แนะนำการใช้สมุนไพรบริการจัดหาสมุนไพร ทำกันในกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ติดต่อสอบถามได้ที่ 0800940909 0843160140
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ได้รับคะมีประโยชน์จริงๆว่าจะไปลองปลูกดูทั้งสองอย่างเลยกระเจี๊ยบ กับมะระขี้นก