โครงการอเมซิ่งขนมไข่นกกระสาบ้านบางแม่หม้าย

วันที่ 26 ตุลาคม พ.ศ 2565 นักศึกษาฝึกงาน (น.ส.สุภาภรณ์ คล้ายอุบล และ น.ส.ดารารัตน์ ธัญญผล ) ของ อบต.บางใหญ่ ของเรา ได้จัดโครงการดี ๆ ขึ้นมาเพื่อให้ชาวบ้านได้รู้จัก #ขนมไข่นกกระสา ได้คงอนุรักษ์ขนมโบราณ
* ความเป็นมาของขนมไข่ 
         มีนกกระสาคู่ หนึ่ง มักจะมาเกาะบริเวณหน้าบ้านของชาวบ้าน ชาวบ้านเริ่มสังเกตเห็นว่านกกระสาคู่นี้ เป็นนกที่น่ารักมีความรักให้กันสม่ำเสมอ อยู่มาวันหนึ่ง คู่ของนกกระสาได้ตายลง นกกระสาที่เหลือยังคงบินบริเวณหน้าบ้านและไม่มีคู่ใหม่ นกกระสาได้เริ่มทำรัง ชาวบ้านจึงเฝ้าสังเกตุว่านกกระสาตัวนี้จะมีคู่ใหม่ไหม? แต่ก็กลับกลายว่านกกระสาก็ไม่มีคู่ตัวใหม่มา คนโบราณในสมัยนั้นจึงทำขนมไข่นกระสาขึ้นมาเพื่อแสดงถึงความรักที่บริสุทธิ์ รักที่อบอุ่นและซื้อสัตย์ ขนมไข่นกระสาบ้านบางแม่หม้าย จึงนิยมทำกันให้กับงานพิธีที่ สิริมงคล เช่น งานแต่ง งานขึ้นบ้านใหม่ เป็นตัน