เชียงราย เหนือสุดแดนสยาม (6) ร้านกาแฟในตำนานแห่งดอยผาฮี้

ดอยผาฮี้ ตั้งอยู่ในอำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย เราออกเดินทางจากที่พัก ดอยตุง ลอร์ด ตั้งแต่เช้าเพื่อไปให้ทันชมทะเลหมอกที่ดอยผาฮี้ จากดอยผาหมีประมาณ 7 กิโลเมตรก็มาถึงดอยผาฮี้ เส้นทางจากทางแยกเข้าบ้านผาหมีไปจนถึงผาฮี้เป็นถนนราดยางตลอดสาย รถทุกชนิดสามารถสัญจรได้สะดวก มีเส้นทางบางช่วงค่อนข้างแคบและชันเล็กน้อย ต้องขับด้วยความระมัดระวัง คนขับรถของคณะเราเป็นคนพื้นที่มีความคุ้นเคยกับเส้นทางเป็นอย่างดี เมื่อเห็นป้ายหมู่บ้านผาฮี้ ก็เลี้ยวเข้าไปในหมู่บ้านได้เลย

หมู่บ้านผาฮี้เป็นหมู่บ้านชาวไทยภูเขาเผ่าอาข่าที่ใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย เป็นหมู่บ้านเล็กๆที่สามารถเดินชมบรรยากาศรอบหมู่บ้านได้แบบสบายๆ บ้านแต่ละหลังปลูกเรียงรายลดหลั่นกันไปตามไหล่เขา ท่ามกลางภูเขาและป่าไม้เขียวขจี วิวเบื้องหน้าคือ ทิวเขาที่สลับซับซ้อนของดอยผาหมีและดอยตุง

เมื่อมาถึงภายในหมู่บ้าน ผ่านป้ายชื่อหมู่บ้านผาฮี้เข้ามา จะเป็นจุดชมวิวหมู่บ้านเป็นระเบียงชมวิวกว้างและมีชิงช้าของชาวอาข่าตั้งอยู่ด้วย แม้ว่าเราจะไปถึงดอยผาฮี้ในเวลาสายแล้ว  แต่ก็ยังมีหมอกบางๆปกคลุมทั่วบริเวณ เช้าวันนี้อากาศค่อนข้างหนาวเย็นรู้สึกได้จากสายลมเย็นที่สัมผัสผิวหน้า รู้สึกดีจริงๆที่ได้มายืนอยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่สวยงาม อากาศสดชื่นแจ่มใส ที่ดอยผาฮี้

ดอยผาฮี้เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงราย ที่คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพดีส่งขายตามร้านกาแฟต่างๆทั่วประเทศ ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ที่นี่เป็นชาวไทยภูเขาเผ่าอาข่า มูเซอร์แดง มูเซอร์ดำ ในอดีตพื้นที่บริเวณนี้มีการถางป่าจนกลายเป็นภูเขาหัวโล้นแล้วปลูกฝิ่นและข้าวโพด จนกระทั่งในปีพ.ศ. 2531 เมื่อโครงการพัฒนาดอยตุงได้เข้ามาในหมู่บ้าน ส่งเสริมให้ชาวบ้านเลิกทำไร่เลื่อนลอย และสอนให้ชาวบ้านเรียนรู้ที่จะอยู่กับป่า ห้ามตัดไม้ทำลายป่า และสนับสนุนให้ชาวบ้านปลูกกาแฟ จนกลายเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ ชาวอาข่าที่ดอยผาฮี้หันมาปลูกกาแฟเป็นอาชีพหลักทั้งหมู่บ้าน โดยได้รับการส่งเสริมให้ปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าซึ่งให้ผลดีในพื้นที่สูงจนโด่งดังไปทั่วโลก

เมื่อการท่องเที่ยวเข้ามาที่นี่จึงเกิดร้านกาแฟมากมาย ซึ่งมี concept เดียวกัน คือ นั่งจิบกาแฟห้อยขาชมธรรมชาติที่สวยงามภายใต้ร่มสีสันสดใส แต่ละร้านจะใช้ร่มสีสันแตกต่างกันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน เช่น ร่มแดง ร่มเขียว ร่มม่วง ร่มหลากสี ซึ่งจะมองเห็นได้จากจุดชมวิวตรงนี้ และร้านกาแฟทุกร้านจะใช้ชื่อว่า "กาแฟภูผาฮี้" ทุกร้าน

จากจุดชมวิวนี้คณะของเราจะเปลี่ยนพาหนะจากรถตู้เป็นรถท้องถิ่น ซึ่งใช้รถปิคอัพที่มีไม้กระดานพาดเป็นที่นั่งบนกระบะด้านหลังซึ่งไม่มีหลังคา พวกเราไม่รอช้ากระโดดขึ้นไปนั่งด้านหลังรถ รถท้องถิ่นคันนี้จะพาไปที่ร้านกาแฟแห่งแรกของดอยผาฮี้ หลังจากนั้นก็จะไปที่สะพานไม้ไผ่ต่อไป เส้นทางช่วงนี้คับแคบมากรถสวนกันไม่ได้ บางช่วงคดเคี้ยวและมีความลาดชันมาก   การเดินทางท่องเที่ยวเริ่มมีสีสันเร้าใจ

ร้านกาแฟแห่งแรกที่ทำให้ดอยผาฮี้เป็นที่รู้จัก คือ กาแฟภูผาฮี้ ใช้ร่มสีเขียวสดใสเป็นสัญลักษณ์ของร้าน นอกจากเป็นร้านกาแฟยังมีที่พักบริการอีกด้วย ร้านกาแฟภูผาฮี้ตั้งอยู่ในจุดที่สามารถชมวิวทิวทัศน์ที่กว้างไกลสวยงาม ภายในร้านจัดเป็นมุมสบายให้นั่งจิบกาแฟหรือเครื่องดื่มเย็นๆ อยากจะนั่งห้อยขาชมวิวที่มุมต่างๆ หรือจะนั่งสบายๆภายในร้านก็ได้

หลังจากใช้เวลาพักผ่อน จิบกาแฟ ดื่มด่ำกับธรรมชาติดอยผาหมี ดอยตุง จากดอยผาฮี้ที่ร้านกาแฟภูผาฮี้เป็นเวลาพอสมควรแล้ว ก็กลับมาขึ้นรถปิคอัพคันเดิมออกเดินทางต่อไปที่สะพานไม้ไผ่ภูผาฮี้ เส้นทางต่อจากนี้ไปจะคดเคี้ยวมากยิ่งขึ้น การเดินทางท่องเที่ยวเริ่มจะมีสีสันขึ้นอีกครั้ง

ขอขอบคุณ

  • บริษัททัวร์ฟ้าใสและทีมงานจัดทริปดีๆ 
  • ภาพสวยๆจากคุณไก่ ไกด์น้องวาว ไกด์น้องหนอน ไกด์น้องข้าวสวย
  • เพื่อนร่วมเดินทางท่องเที่ยวทุกท่าน