สวัสดีคณาจารย์และเพื่อนๆสาขาวิชาการพัฒนาชุมชนคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐมรวมทั้งผู้อ่านทุกท่านกระผมนาย ณัฐชาติ ชัยโย รหัสนักศึกษา 594305022 นักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพการพัฒนาชุมชนหน่วยฝึกที่ 4 สำนักงานองค์การบริหารส่วนตำบลทรงคนองวันนี้จะมารายงานความก้าวหน้าของการฝึกประสบการณ์วันพฤหัสบดีที่ 25 กรกฏาคม. 2562 โดยมีรายละเอียดดังนี้
สวัสดีครับวันนี้มีกิจกรรมสอนขึ้นตอนการทำน้ำหม่อนสกัดสูตรเข้มข้นโดยกิจกรรมเป็นตามขั้นตอนวิธีการทำละขันน้ำหม่อนออกมาอย่างเข้มข้นแต่ละขั้นก็ต้องลงมือทำแบบสุดฝีมือ วิธีการทำนะครับ มีดังนี้
- นำหม่อนมาตัดขั้วสีออกด้วยมีด
- ล้างทำความสะอาด
- ตั้งหม้อซึ้งให้น้ำเดือด
- นำหม่อนและน้ำ มาปั่นพร้อมกันในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ให้ละเอียด
- ทำการกรองผ่านตะแกรง 1 รอบ
- นำน้ำหม่อนที่กรองผ่านกระชอนกรอง มากรองผ่านผ้าขาวบางอีก 1 รอบ
- เมื่อได้น้ำหม่อนกระชอนกรอง มากรองผ่านผ้าขาวบางมาแล้วนำน้ำหม่อนไปทำให้เข้มข้น
- เมื่อไดเน้ำหม่อรที่เข้มข้นแล้ว นำน้ำตาลทรายมาใส่ คนจนน้ำตาลละลาย
- นำน้ำหม่อนเข้มข้นไปพาสเจอไรซ์ เป็นการฆ่าเชื้อ
- นำน้ำหม่อนมาบรรจุใส่ขวด
- เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิตู้เย็น
วัตถุดิบ
- หม่อน สีเข้ม 1 กิโลกรัม
- น้ำ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
วัสดุอุปกรณ์
- เครื่องปั่นน้ำผลไม้
- ผ้าขาวบาง
- กระชอนกรอง ขนาด 21 เซนติเมตร
- หม้อซึ้ง
- กะละมัง
- หม้อด้ามจับ ขนาด 20 เซนติเมตร
- มีด
- ทัพพี
- หม้อสแตนเลส ขนาด 30 เซนติเมตร
- ขวดแก้วพร้อมฝา
- กรวยสแตนเลส
- ถาดสแตนเลส
- ที่คีบสแตนเลส
- เทอร์โมมิเตอร์
