วันนี้ป้าตรงได้สอนดิฉันทำกล้วยฉาบ กล้วยที่ใช้วันนี้เป็นกล้วยไข่กับกล้วยหอม
วิธีทำ
1.ปลอกกล้วยใส่ในน้ำที่ผสมเกลือ(เกลือช่วยให้กล้วยไม่ดำและมีรสชาติเค็ม)
2.ไสกล้วยเป็นแผ่นบางๆใส่ในน้ำที่ผสมมะนาว(มะนาวช่วยล้างยางกล้วย)
3.นำไปทอดครั้งที่1โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันและใส่ใบพลูลงไปเพื่อจะได้รู้ว่าน้ำมันเดือดได้ที่ยัง พอเดือดแล้วใส่กล้วยลงไปทอด
4.นำกล้วยที่ทอดแล้วมาใส่ลงในหม้อที่มีน้ำตาลกับเนยผสมกัน(น้ำตาลและเนยจะเกาะกล้วยทำให้มีรสชาติหวานหอม)
5.นำกล้วยในหม้อที่น้ำตาลผสมกับเนยมาทอดเป็นครั้งที่2
6.ตักกล้วยขึ้นจากกระทะ ตักใส่ในถาดแล้วใช้ช้อนส้อมเขี่ยกล้วยที่ติดออกจากกัน
7.รอให้กล้วยแห้งแล้วนำใส่ถุงแพ็ค
กำลังช่วยกันปลอกกล้วยนะค่ะ
นำกล้วยมาไสให้เป็นแผ่นบางๆนะค่ะ
ป้าตรงกำลังทอดกล้วยนะค่ะ
ทอดเสร็จแล้วก็นำใส่ถาดนะค่ะ
ไม่มีความเห็น