บันทึกการฝึกงานประสบการณ์วิชาชีพ(ครั้งที่ 74)วันที่ 31 ตุลาคม พ.ศ.2560

วันที่ 31 ตุลาคม พ.ศ.2560 ทางคณะนักศึกษาได้ทำการเชิญชวนชาวบ้านมา เพื่อจะที่จะจัดเวทีประชาคมครั้งที่ 2 ณ ศูนย์การเรียนรู้วิสาหกิจชุมชนบ้านบ่อมะกรูด ตำบลบ้านฆ้อง อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี โดยการเชิญชวนชาวบ้านมาในครั้งนี้ ก็เพื่อที่จะเป็นการติดตามและประเมินผลว่า ในครั้งที่แล้วที่ได้ความรู้ไปนั้น ก่อให้เกิดองค์ความรู้อย่างไรบ้าง และได้เข้าสู่การเปิดการจัดเวทีประชาคมอย่างเป็นทางการโดย ได้รับเกียติรจาก ลุงบูรณ์ มาเป็นวิทยากร ให้ในช่วงแรกและลุงบูรณ์ก็ได้ให้พวกเราคณะนักศึกษาแนะนำตัวและชื่อเล่นของแต่ละคน และลำดับต่อมา หัวหน้าคณะนักศึกษาฝึกงานประสบการณ์วิชาชีพ นาย อิสระ ผานาค ได้กล่าวขอบคุณลุงบูรณ์ที่ได้มาเป็นวิทยาการให้ในช่วงแรก และได้พูดถึงสิ่งที่จะทำภายในวันนี้เพื่อชี้แจงให้ชาวบ้านได้เข้าใจถึงการเข้ามาร่วมทำกิจกรรมในครั้งนี้ และนาย อิสระ ผานาค ได้แนะนำว่าจะเริ่มจากโครงการใดก่อนเป็นอันดับแรก โครงการที่เริ่มก่อนเป็นอันดับแรกก็คือ ของการของคู่ดิฉันโครงการส่งเสริมภูมิปัญญาทางด้านอาหารแปรรูปของ นางสาว แพรวพรรณ ใจดีและนางสาว อัจฉราวรรณ ลีทอง ซึ่งคราวที่แล้วได้ทำเกี่ยวกับการสาธิตการทำปลาตากแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ว่าทำอย่างไรมีกระบวนการและขั้นตอนอย่างไร รวมทั้งบอกวิธีการเก็บรักษาให้ปลานั้นได้เก็บไว้นานๆและในครั้งนี้ ก็ได้ทำต่อจากคราวที่แล้ว เพื่อที่จะได้เป็นโครงการที่สามารถพัฒนาต่อได้อย่างยั่งยืน คือน้ำปลาที่ตากแห้งในคราวที่แล้วนั้นนำมาย่างและนำมาทำเป็นน้ำพริก เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าของสินค้าหรือเป็นการแปรรูปอาหารอีกอย่างหนึ่งด้วย นอกจากนี้ มีการสาธิตการตำน้ำพริกปลาย่างให้กับชาวบ้านได้ดูและได้ชิม อีกทั้งยังได้แจกน้ำพริกให้กับชาวบ้านไปลองชิมอีกคนละ 1 กระปุก และต่อไปก็ได้ไปทโครงการต่างๆของเพื่อนๆแต่ละคู่ก็จะได้แก่ 1.โครงการ การทำปุ๋ยหมักอินทรีย์ โดยคคราวที่แล้วได้สาธิตการทำปุ๋ยและส่วนคราวนี้ได้เป็นการนำปุ๋ยที่ทำนั้นมาแจกชาวบ้าน 2.โครงการวิถีพอเพียงสมุนไพรรักษาโรค จากคราวที่แล้วได้ให้องค์ความรู้เกี่ยวกับสมุนไพรไปแล้วส่วนครั้งนี้ได้สาธิตการทำน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้ชาวบ้านได้ชิมกัน 3.โครงการลดรายจ่ายภายในครัวเรือนในคราวที่แล้วนั้นก็ได้ทำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์น้ำยาปรับผ้านุ่มส่วนครั้งนี้ได้ทำสบู่ และโครงการสุดท้ายคือโครงการนำความรู้สู่ชุมชน คราวที่แล้วได้ให้ชาวบ้านได้ทำบททดสอบว่ามีความรู้เกี่ยวกับการทำบายศรีมากหรือน้อยเพียงใด ส่วนครั้งได้ให้ชาวบ้านได้ลองทำกะทงจากใบตอง ในส่วนของโครงการนั้นก็ได้เสร็จสิ้นเป็นที่เรียบร้อย เป็นเวลา เที่ยงพอดี คณะนักศึกษาได้จัดเตรียมอาหารกลางวันให้กับชาวบ้าน ได้แก่ ขนมจีนแกงเขียวหวาน  และน้ำแดงให้กับชาวบ้านนั้นได้รับประทานกันอย่างเต็มที่เมื่อรับประทานเสร็จแล้วนั้นคณะนักศึกษาก็ได้แจกแบบสอบถามความพึงพอใจให้กับชาวบ้านได้ทำเพื่อแสดงความคิดเห็นต่างๆ และหลังจากนั้น ลุงบูรณ์ได้ เชิญผู้ใหญ่ สุวรรณ ศรีนาค ได้มากล่าวขอบคุณชาวบ้านที่ได้มาร่วมทำกิจกรรมในครั้งนี้รวมทั้งนักศึกษาก็ได้ร่วมกันขอบคุณชาวบ้านทุกคนที่ได้เข้ามาร่วมในวันนี้เป็นอย่างสูง และก่อนกลับก็ได้ถ่ายรูปร่วมกันเพื่อเก็บไว้เป็นที่ระลึก ด้วยค่ะ

                       จุดลงทะเบียน

ลุงบูรณ์ให้เกียรติมาเป็นวิทยากรในช่วงแรก

กลุ่มโครงการส่งเสริมภูมิปัญญาทางด้านอาหารแปรรูป(น้ำพริกปลาย่าง)

              กลุ่มโครงการปุ๋ยหมักอินทรีย์

กลุ่มโครงการ วิถีพอเพียง (น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่)

     กลุ่มโครงการลดรายจ่ายภายในครัว(สบู่)

      โครงการ นำความรู้สู่ชุมชน(กระทง)

              รับประทานอาหารกลางวัน

                       ทำแบบประเมิน

ผู้ใหญ่สุวรรณและคณะนักศึกษาได้กล่าวขอบคุณชาวบ้านที่ได้เข้ามาร่วมในการจัดเวทีประชาคมในครั้งนี้

       ถ่ายภาพร่วมกันก่อนเดินทางกลับ

                 ช่วยกันล้างของเก็บ