กะหล่ำปลีดิบมีพิษ

ในกะหล่ำปลีดิบจะมีสารพิษที่เรียกว่า กอยโตรเจน  ซึ่งเป็นสารที่จะไปกันไม่ให้ต่อมไทรอยด์จับไอโอดีน ไปสร้างเป็น ฮอร์โมนไทร๊อกซิน) ได้ ซึ่งผลที่เกิดขึ้นคือ จะทำให้เกิดเป็นโรคคอหอยพอก แต่สารพิษเหล่านี้จะถูกทำลายได้ โดยการต้ม จึงควรรับประทานกะหล่ำปลีสุก จะดีกว่ากะหล่ำปลีดิบ 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ภัทรพร ชะโนวรรณะ

คำสำคัญ (Tags)#กะหล่ำปลีดิบมีพิษ

หมายเลขบันทึก: 636692, เขียน: 14 Sep 2017 @ 11:07 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง, อ่าน: คลิก


ความเห็น (0)