เคล็ดลับ วิธีต้มไข่แบบมืออาชีพ

วิธีการต้มไข่

ขั้นที่ 1 เริ่มจากการที่นำไข่ที่เตรียมไว้ในระดับอุณหภูมิห้องไปทำการล้างให้สะอาด

ขั้นที่ 2 โดยให้นำน้ำไปต้มจนเดือด และสำหรับระดับน้ำจะต้องสูงจนท่วมไข่

ขั้นที่ 3 หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ หรืออาจจะเป็นน้ำมะนาวก็ได้ เพื่อเป็นการป้องกันเปลือกไข่ร้าว

ขั้นที่ 4 ต้มไข่ในระยะเวลาที่ต้องการ

ระยะเวลาต้มไข่

• ถ้าต้ม 2 นาที ก็จะได้ ไข่ลวก
• ถ้าต้ม 4 นาที ก็จะได้ ไข่ยางมะตูม
• ถ้าต้ม 6 นาที ก็จะได้ ไข่ต้มสุก ที่ไข่แดงเกือบสุก
• ถ้าต้ม 8 นาที ก็จะได้ ไข่ขาวที่สุกมาก กับไข่แดงที่ตรงกลางอาจจะยังอ่อนอยู่
• ถ้าต้ม 10 นาที ก็จะได้ ไข่ต้มสุกทั้งใบ ไข่แดงสุกเป็นสีเหลืองปนส้ม

เทคนิคต้มไข่ที่ควรรู้

หลังจากที่นำไข่มาใส่หม้อแล้วเรียบร้อย ให้ใส่น้ำตามไปจนท่วมไข่ โดยน้ำจะต้องสูงกว่าไข่ประมาณ 1 นิ้ว และหลังจากนั้นให้นำหม้อขึ้นไปตั้งไฟ พอต้มไปจนถึงจุดเดือดสุดให้ทำการปิดไฟ และก็ตั้งทิ้งไว้เพียงไม่นาน เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่ที่ต้องการแล้วนั่นเอง

การปอกเปลือกไข่

เริ่มจากเมื่อต้มเสร็จแล้วให้แช่น้ำเย็นโดยทันที เพราะเนื่องจากจะทำให้เปลือกไข่นั้นไม่ติดกันจนแน่นเกินไป และค่อยนำช้อนมากะเทาะไปให้ทั่วเปลือกไข่จนเกิดรอยร้าวขึ้น โดยวิธีนี้จะช่วยให้แกะเปลือกไข่ได้ง่ายมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

ดังนั้นแล้วหากใครที่ชื่นชอบในการรับประทานไข่ บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดเทคนิคนี้ และสำหรับวิธีเหล่านี้ถือว่าเป็นเรื่องพื้นฐานที่ควรรู้ เพราะสำหรับการต้มไข่ในความเป็นจริงนั้นบอกได้เลยว่าไม่ได้ยากอย่างที่คิด ใช้เวลาในการทำไม่นาน และไม่ต้องมีอุปกรณ์มากมาย ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆไม่ยุ่งยาก แถมที่สำคัญ ไข่ยังมีสารอาหารมากมาย รวมไปถึงเหมาะแก่การลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะฉะนั้นบอกได้เลยว่าไม่ควรที่จะพลาดเป็นอย่างมาก