แกรไฟด์ (graphite)
แกรไฟด์ (graphite)
แกรไฟด์ เป็นรูปหนึ่งของคาร์บอนเกิดจากอะตอมของคาร์บอนสร้างพันธะโคเวเลนต์กับอะตอมคาร์บอนที่อยู่ข้างเคียงอีก 3อะตอม ทำให้เกิดการยึดเหนี่ยวเป็นโครงตาข่ายเป้นชั้น ๆ มีความแข็งแรงภายในชั้นสูง ส่งผลให้แกรไฟด์มีจุดหลอมเหลว และจุดเดือดสูง ส่วนแรงยึดเหนี่ยวระหว่างชั้นเป็นแรงแวนเดอวาลส์ ซึ่งเป็นแรงยึดเหนี่ยวที่ไม่แข็งแรงนักดังนั้นแกรไฟด์จึงสามารถแตกหักและเลื่อนไหลออกเป็นชั้น ๆ ได้ง่าย
การที่คาร์บอนมีการสร้างพันธะกับอะตอมคาร์บอนข้างเคียงเพียงแค่ 3 อะตอม ทำให้คาร์บอนแต่ละอะตอมเหลืออิเล็กตรอนอยู่อีก 1 อนุภาค ซึ่งเป็นอิเล็กตรอนที่เหลืออีก 1 อนุภาค นี้ สามารถเคลื่อนที่ไปตามอะตอมต่าง ๆ ภายในชั้นได้ทำให้แกรไฟด์สามารถนำไฟฟ้าได้ตามแนวชั้น
โพแทสเซียมไนเตรต(KNO3)
โพแทสเซียมไนเตรต หรือเรียกว่า ดินประสิว เป็นสารที่มีสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบตทีเรีย ได้หลายชนิด และสามารถรักษาเนื้อสดให้แดงสดอยู่เสมอ ทำให้มักถูกใช้เพื่อทำให้เนื้อเก่าที่ถูกเก็บไว้นานแล้วดูแดงสดเสมือนใหม่ อาหารที่มักมีการใส่สารประเภทนี้ คือ อาหารพวกไส้กรอก กุนเชียงแหนม เบคอน เพื่อให้มีสีแดงสดแม้จะเก็บไว้นานวัน
การบริโภคสารโพแทสเซียมไนเตรต ในปริมาณมาก ๆ อาจก่อให้เกิดอาการท้องร่วงรุนแรง เกิดอาการตัวเขียว หายใจไม่ออกได้ (ตาย)
จะรับประทานอาหาร เตือนให้ระวังไว้เป็นดี ในเทศกาลนี้กินเจ ดีที่สุดครับ แต่ให้เลือกให้เหมาะกันสุขภาพตัวเอง เน้อ
จาก แบบเรียนเคมี ม.4 (อจท.)
ความเห็น (2)
ขออนุโมทนา สาธุ ขอรับ
นมัสการครับ
ที่ << http://en.wikipedia.org/wiki/Graphite >> มีรูปแสดง อะตอมของคาร์บอนหนื่งอะตอม จับต่อกับ อะตอมของคาร์บอนอีกสามอะตอมได้อย่างไร โดยทั่วไปแล้ว ก็เหมือน รังผึ้ง ธรรมดา