อาหารของภาคเหนือ

อาหาร 4ภาค

แต่ละภาคที่มีรสชาติแตกต่างกัน เช่น ภาคเหนืออาหารที่อร่อยคือแกง ฮังเล เราสามารถเอาแกงอย่างอื่นมาใสให้เป็นแกงรวมกัน เรียกว่า แกงโฮะ อร่อยมากเลย ใครอยากชิมต้องมาที่ภาคเหนือ.แล้ววันหลังจะเอาภาคอื่นมาเล่าให้ฟั ง

เครื่องปรุง
ขาหมูเอากระดูกออก	1	กิโล
น้ำพริกแกงเผ็ด	1 1/2	ขีด
ผงฮังเล	1 1/2	ช้อนชา
เกลือป่น และซีอิ้วดำอย่างละ	1	ช้อนชา
ซีอิ้วขาว	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย หอมกระเทียมอย่างละ	1	ขีด
น้ำตาลอ้อย	5	ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก	1	ถ้วย
น้ำซุป	1	ถ้วย
กระท้อนเปรี้ยวสับ	1	ถ้วย

	วิธีทำ
1.	หั่นขาหมูที่เอากระดูกออกแล้วเป็นชิ้น 1 1/2 นิ้ว คลุกด้วยพริกแกงเผ็ด ผงฮังเล
	ซีอิ๊วดำซีอิ๊วขาว น้ำปลและเกลือ หมักไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
2.	นำขาหมูที่หมักไว้ใส่หม้อตั้งไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา 30 นาที
3.	ส่กระท้อนสับ คนต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
4.	ใส่น้ำตาลอ้อย คนต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
5.	ใส่มะขามเปียก คนต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
6.	ใส่ขิงซอย หัวหอม กระเทียม คนให้เข้ากัน
7.	ใส่น้ำซุป 3 - 4 ถ้วย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน 1 ชั่วโมง จนเปื่อยได้ที่ ชิมดู
	อาจเติมน้ำปลาเพิ่มเติม ถ้าสนใจก็รองติดต่อที่ aonkaPUG [email protected] Jatupon_044 @hotmail.com

[ครูเก่า]

อร่อยไหมครับ ลองทำหรือยัง

[แมวโพงลายเสือ]

คงต้องลองทำกินบ้างล่ะครับ