การทำน้ำทับทิม

การทำน้ำทับทิม

คนไทยเราชอบปลูกทับทิมไว้ที่บ้านด้วยเชื่อถือว่าเป็นไม้มงคล
ที่บ้านปลูกไว้หลายปี ลูกดกมาก แต่เมล็ดใหญ่ เนื้อบาง ไม่น่ากิน เลยพยายามคิดๆๆๆ ว่าน่าจะนำมาทำเป็นน้ำทับทิม ทดลองทำตามที่ค้นพบในอินเตอร์เน็ตแต่ก็ไม่ได้เรื่อง จึงลองผิดลองถูกเอาเองได้สูตรดังนี้

นำทับทิม
  1. ทับทิมสุข 2 ลูก แกะเอาแต่เม็ดล้างให้สะอาด 
  2. นำไปใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำสุกอุ่น 1 ถ้วยตวง ปั่นให้ละเอียด
  3. นำไปกรองด้วยกระชอน ใช้ไม้พาย หรือทัพพีกดให้น้ำแยกจากเนื้อ จนหมด
  4. นำน้ำทับทิมใส้หม้อ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่าถ้าต้องการให้หวานมาก เติมเกลือป่นครึ่งช้อนชา ยกตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ สัก 3 นาที

  5. รอให้เย็นกรอกใส่ขวด หรือเทใส่เหยือกแช่ตู้เย็น

  6. เสริฟเย็นชื่นใจใส่น้ำแข็ง ถ้าชอบหวานเติมน้ำเชื่อม แต่รสธรรมชาติจะหอมหวานอมเปรี้ยวชื่นใจกว่าค่ะ
   ในรูป น้ำทับทิมคือแก้วที่สอง
 

             น้ำฝรั่ง                 น้ำทับทิม                 น้ำมะเฟือง