ไข่ดิบดีต่อสุขภาพจริงหรือ ?

ขึ้นชื่อว่า """"ไข่"""" ทุกคนก็คงจะรู้จักและรับประทานกันเป็นประจำ แต่การรับประทานไข่ดิบนั้นมีโทษหรือมีประโยชน์อย่างไร วันนี้เรามีคำตอบค่ะ

การกินไข่ดิบ ไม่มีผลดีต่อสุขภาพ เพราะในไข่ขาวดิบมีโปรตีนที่ชื่อ “อะวิดิน” เมื่อเรากินไข่ขาวดิบเข้าไป “อะวิดิน” จะไปจับตัวกับไบโอดินซึ่งเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่งในลำไส้ ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมเอาวิตามินไปใช้ประโยชน์ได้ แต่ถ้าปรุงไข่ให้สุกก่อนกิน อะวิดินจะถูกความร้อนทำลายได้  นอกจากนี้ ไข่ดิบยังย่อยยาก เพราะมีลักษณะเป็นเมือกลื่น และหากมีเชื้อโรคปะปนอยู่ในไข่ดิบที่เรากิน จะทำให้ได้รับเชื้อโรคก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้อีกด้วย  ดังนั้น ไข่ที่ควรบริโภคคือไข่ที่ปรุงให้สุก ไม่ใช่ไข่ดิบ หรือไข่สุก ๆ ดิบ ๆ ความเชื่อที่ว่ากินไข่สุก ๆ ดิบ ๆ เป็นสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจึงไม่เป็นความจริง หากต้องการกินไข่ลวกให้ได้ประโยชน์ ควรลวกให้ไข่ขาวเป็นสีขุ่นไม่ใช่สีขาวใสเหมือนไข่ดิบ

เลือกกินให้ถูกสุขลักษณะเพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ.

""ที่มาข้อมูล :