...
การศึกษาใหม่ พบว่า การกินปลาทะเลช่วยลดเสี่ยงโอกาสเกิดโรคจอรับภาพส่วนกลาง หรือแมคูลาเสื่อมสภาพ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ตาเสื่อม หรือตาบอดในคนสูงอายุ (age-related macular degeneration / AMD)
ปลาทะเลที่ดี ควรเป็นปลาที่ไม่ผ่านการทอด เช่น ต้ม นึ่ง ปิ้ง ย่าง อบ ฯลฯ เนื่องจากการทอดทำให้น้ำมันปลาซึมออก น้ำมันที่ใช้ทอดซึมเข้า
...
ปลากระป๋อ งส่วนใหญ่ไม่ได้ผ่านการทอด จึงเป็นทางเลือกที่ดีอย่างหนึ่งเช่นกัน
...
อ.บอนนีลิน เค. สเวนอร์ และคณะจากมหาวิทยาลัยจอห์น ฮอพคินส์, บัลติมอร์ US, ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างผู้ใหญ่อายุ 65-84 ปี 2,520 คน
ผลการศึกษาพบว่า การกินปลาทะเลอย่างน้อย 1 เสิร์ฟ/สัปดาห์ ลดเสี่ยงโรคตาเสื่อม-ตาบอด AMD ได้ 60% เมื่อเทียบกับคนที่กินน้อยกว่า 1 เสิร์ฟ/สัปดาห์
...
ขนาด 1 เสิร์ฟ (serving) มีขนาดประมาณของต่อไปนี้ [ illinois ]
(1). ฝ่ามือผู้ใหญ่ผู้หญิง หนาประมาณข้อปลายนิ้วก้อย
(2). ขนมปัง 1 แผ่น
(3). เนื้อปลา 80 กรัม หรือเกือบ 1 ขีด
...
กลุ่มคนที่ เสี่ยงต่อโรคจอรับภาพส่วนกลางเสื่อมสภาพหรือ AMD มากหน่อยได้แก่ คนที่อายุยืนยาวเกิน 60 ปี โดยเฉพาะผู้หญิงเสี่ยงมากกว่าผู้ชาย
คนที่สูบบุหรี่เสี่ยงมากกว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่, คนผิวขาว (ฝรั่ง) เสี่ยงมากกว่าคนผิวดำ (อาฟริกัน-อเมริกัน)
...
สมาคมโรคหัวใจ อเมริกันแนะนำให้ผู้ใหญ่กินปลาทะเล 2 ครั้ง/สัปดาห์เพื่อสุขภาพหัวใจ ทำให้ปลาเป็นอาหารสุขภาพที่ "น่าลงทุน (กิน)" เนื่องจากดีกับตาด้วย หัวใจด้วย
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
> ที่ มา
-
Thank Reuters > J Ophthalmology online. June 13, 2010.
-
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 20 กรกฎาคม 2553.
-
ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อ การส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
