สำหรับวัตถุดิบเด่นอย่าง หอยแมลงภู่ นั้น อุดมไปด้วยวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) แคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุสังกะสีและซีลีเนียม ที่ทำให้สเปิร์มเคลื่อนไหวได้เร็ว เพิ่มพลังทางเพศช่วยให้มีบุตรง่าย ลดความเสี่ยงอาการต่อมลูกหมากอักเสบ ทั้งยังเสริมประสิทธิภาพการทำงานของระบบสมอง ประสาท และกล้ามเนื้อ แก้โรคไขข้ออักเสบ ปวดตามข้อ
ยำหอยแมลงภู่ มีส่วนผสมให้ต้องเตรียมตามนี้ คือ...
หอยแมลงภู่ 2 ถ้วย
พริกขี้หนู 7-8 เม็ด
หอมแดง 2-3 หัว
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 4 ใบ
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว
ขั้นตอนในการยำนั้น เริ่มจากนำหอยแมลงภู่ล้างให้สะอาดแล้วต้มให้สุก โดยใช้น้ำต้มหอยเพียงปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนการทำน้ำปรุงรส ให้นำน้ำมะนาวผสมกับน้ำปลา ซอยใบมะกรูดและตะไคร้ให้ละเอียด จากนั้นนำหอยแมลงภู่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซอยพริกและหอมแดงโรยหน้า เสิร์ฟพร้อมผักกาดขาว และถั่วฝักยาวแช่เย็น
แม้หอยแมลงภู่จะมีคุณค่าอาหารตามที่กล่าวไปแล้วข้างต้น แต่การรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียแก่ร่างกาย โดยเฉพาะการสะสมของโลหะหนักในร่างกาย เนื่องจากอาหารของหอยแมลงภู่นั้นคือตะกอนโคลน.
