โครงงานเรื่อง วุ้นในเปลือกไข่แฟนซี
ชื่อโครงงาน วุ้นในเปลือกไข่แฟนซี
ผู้จัดทำโครงงาน
ครูและนักเรียนชั้นอนุบาล 3/1 โรงเรียนจริยธรรมศึกษามูลนิธิ
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
ขนมวุ้นเป็นขนมไทยอย่างหนึ่งที่คนทั่วไปรู้จักกันเพราะหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง จากเดิมคนนิยมทำวุ้นกันไม่กี่ชนิด เช่น วุ้นกะทิ วุ้นไข่แดง แต่ปัจจุบันได้ถูกดัดแปลงให้มีความหลากหลายมากขึ้น
วุ้นมีลักษณะเนื้อนิ่มใส เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีขั้นตอนการทำที่ง่ายไม่ซับซ้อน นักเรียนสามารถเรียนรู้ขั้นตอนการทำได้ง่ายและสามารถปฏิบัติการทำขนมวุ้นได้ด้วยตนเอง ด้วยเหตุนี้จึงได้คิดโครงงานการทำขนมวุ้นขึ้นโดยใส่ในเปลือกไข่ซึ่งเป็นวัสดุเหลือใช้มาประดิษฐ์ตกแต่งเป็นแฟนซีให้สวยงาม ทั้งนี้เพื่อเป็นการนำเปลือกไข่มาใช้ให้เกิดประโยชน์และยังช่วยส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ให้แก่นักเรียนอีกด้วย
วัตถุประสงค์ของโครงงาน
เป้าหมาย
นักเรียนชั้นอนุบาล 3/1 โรงเรียนจริยธรรมศึกษามูลนิธิจำนวน 42 คนรู้วิธีการทำขนมวุ้น มีส่วนร่วมในการทำกิจกรรมและได้รับประทานขนมวุ้นในเปลือกไข่แฟนซี
วิธีการดำเนินงาน
1. วัสดุและอุปกรณ์
- ผงวุ้น 1 ซอง - น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำใบเตย - เกลือ
- น้ำ 1.5 ลิตร - เปลือกไข่ที่เจาะรูเอาส่วนเนื้อไข่ออก
- ถาดและที่วางไข่ - หม้อ
- ทับพี - ช้อน
- กรวย - สีเมจิกหรือปากกาเคมี
- กระดาษสีกาว - กรรไกร
2. วิธีดำเนินงานตามขั้นตอน
ขั้นเตรียม
- ศึกษาวิธีการทำขนมวุ้น
- จัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ์และส่วนประกอบที่ใช้
ขั้นปฎิบัติ
- ครูแนะนำวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ให้แก่นักเรียน
- ครูอธิบายและสาธิตวิธีการทำวุ้นในไข่เปลือกไข่แฟนซีให้แก่นักเรียน
- นักเรียนและครูร่วมกันทำวุ้นในเปลือกไข่แฟนซี ดังนี้
1. เจาะรูเปลือกไข่ให้เล็กเทเนื้อไข่ออกเอาเฉพาะเปลือกไข่ แล้วนำเปลือกไข่ไปล้างให้สะอาด
2.ต้มน้ำให้เดือดใส่น้ำใบเตย น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อยคนจนน้ำตาลละลาย
3.ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลายเข้าด้วยกันจนน้ำนิ่ง
4.ใช้ช้อนตักน้ำวุ้นใส่ในเปลือกไข่ที่เตรียมไว้ให้เต็มเช็ดให้สะอาด จากนั้นพักไว้ให้วุ้นแข็ง
5.นำวุ้นในเปลือกไข่ที่แข้งแล้วมาวาดเป็นรูปหน้าคน
6.ตัดกระดาษสีเป็นรูปวงกลมสำหรับทำหมวก ทากาวเล็กน้อยแล้วนำไปติดกับวุ้นในเปลือกไข่ที่เป็นรูปหน้าคน จัดตกแต่งให้สวยงาม
7.นักเรียนและครูร่วมกันรับประทานขนมวุ้นในเปลือกไข่แฟนซี
ขั้นสรุป
- สรุปและประเมินผลการทำโครงงาน
- นำเสนอโครงงาน
แผนการปฏิบัติงาน
ระยะเวลาในการปฏิบัติโครงงาน 5 วัน ตั้งแต่วันที 11 – 14 มกราคม พ.ศ.2553 โดยมีรายละเอียดในการดำเนินงานดังนี้
วัน/ เดือน/ ปี |
แนวทางการดำเนินงาน |
11 มกราคม 2553 |
ศึกษาวิธีการทำขนมวุ้น |
12 มกราคม 2553 |
จัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ์และส่วนประกอบที่ใช้ |
13 มกราคม 2553 |
ปฏิบัติการทำวุ้นในเปลือกไข่แฟนซี |
14 มกราคม 2553 |
สรุปและประเมินผลการทำโครงงาน |
15 มกราคม 2553 |
นำเสนอโครงงาน |
งบประมาณที่ใช้
จำนวนเงินทั้งหมด 100 บาท โดยมีรายละเอียดดังนี้
- ค่าวัสดุอุปกรณ์ 50 บาท
- ค่าจัดทำรายงาน 100 บาท
ประโยชน์ที่ได้รับจากการทำโครงงาน
1.นักเรียนได้รู้จักวิธีการทำขนมวุ้นและได้ทำขนมวุ้นได้ด้วยตนเอง
2.ได้นำเปลือกไข่มาใช้ให้เกิดประโยชน์
3. นักเรียนได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์
4. นักเรียนได้แสดงความคิดสร้างสรรค์ผ่านผลงานการทำวุ้นในเปลือกไข่แฟนซี
ข้อเสนอแนะในการทำโครงงาน
1. ควรตักวุ้นทันทีหลังจากยกลงจากไฟ
2. สามารถใช้สีอื่นๆได้ตามใจชอบและควรใช้สีจากธรรมชาติในการทำขนมวุ้น
3. ควรให้มีรูปแบบที่หลายหลายมากขึ้น
ขอบคุณมากนะคะ กิจกรรมน่ารักมาก
ขอบคุณค่ะ สำหรับประสบการณ์ดี ๆ อยากได้ตัวอย่างโครงงานอีกถ้ากรุณาขอบคุณค่ะ
ขอบคุนค้ะ (:
เป็นการให้ความรู้แบบง่ายๆน่ารักแต่เด็กสามารถลงมือปฏิบัติได้และสามารถนำไปพัฒนาปรับการเรียนเรื่ออื่นๆได้เป็นอย่าดี ขอบคุณมาค่ะ
จากครูอนุบาล
ขอบคุณมากคะสำหรับตัวอย่างโครงงาน สามารถนำมาเป็นแนวทางในการปฏิบัติได้เป็นอย่างดีคะ
ขอบคุณมากเลยคะผอสั่งให้ทำเป็นครูลูกจางกำลังเรียนต่ออยู่ทำไม่เป็นได้ตัวอย่างนำไปประยุกต์ใช้ได้ขอบคุณนะคะคุณพี่
น่าสนใจดี...นะคะ
ขอบคุณค่ะ สำหรับการแบ่งปันตัวอย่างโครงการดีๆค่ะ
โครงงานที่ดีน่าสนใจ
ขอบคุณมากสำหรับโครงงานที่ดี และน่ารัก
ทำง่าย เหมาะสำหรับเด็กอนุบาลน่ารักดีมากเลยคะ่่่
ขอบคุณคะ่สำหรับโครงการดีๆจะลองนำไปให้เด็กทำค่ะ
โครงงานน่าสนใจ เหมาะกับเด็กปฐมวัยค่ะ
น่าสนใจ จะนำไปปรับใช้ในกิจกรรมการเรียนการสอน ขอบคุณค่ะ
โครงงานน่าสนใจจะนำไปปรับใช้ในกิจกรรมการเรียนการสอน ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ เป็นแนวทางของการจัดทำโครงงาน
ขอบคุณประสบการณืดีๆจะนำไปประยุก๖ใช้ต่อไปค่ะ
ขอบคุนมั๊กๆน๊ข๊ เปนแนวทางทิดีมั๊กๆคร๊
ขอบคุณที่ให้ความรู้ดีๆ