พันธ์ปลาดุก
ในประเทศไทยมีพันธุ์ปลาจำพวกปลาดุกอยู่หลายพันธุ์ แต่ที่รู้จักและนิยมบริโภคกันมากมีอยู่ 4 พันธุ์ คือ ปลาดุกด้าน ปลาดุกอุย ปลาดุกบิ๊กอุย และปลาดุกเทศ ปลาดุกยักษ์หรือปลาดุกรัสเซีย
ปลาดุกด้าน มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Clarias batrachus มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ดุกเลา ดุกเอ็น ดุกเผือก พบทั่วไปทุกภาคของประเทศไทย เป็นปลาไม่มีเกล็ด ไม่มีครีบไขมัน ฐานของครีบหลังยาวเกือบตลอด ส่วนหลังมีครีบหลังครีบก้นและครีบหางแยกออกจากกัน ที่ครีบหลังไม่มีก้านครีบแข็ง แต่มีครีบอ่อนจำนวนมาก มีพุ่มดอกไม้อยู่ในโพรงกะโหลก ส่วนหัวเหนือช่องเหงือกทั้งสองเพื่อช่วยในการหายใจ และที่ครีบอกมีก้านครีบ
( เงี่ยง ) แข็งข้างละ 1 อัน ลักษณะกลมใหญ่ปลายแหลมเป็นหยักทั้งสองข้าง ลำต้นมีสีเทาปนดำหรือน้ำตาลปนดำ บริเวณท้องมีสีค่อนข้างขาว ปลาดุกด้านเป็นปลาที่มี นิสัยดุ ว่องไว ไม่ชอบอยู่นิ่ง ชอบดำผุดดำว่าย และชอบแซกมุดไปตามพื้นโคลนตม เป็นปลาที่มีความอดทนต่อสิ่งแวดล้อมที่เลวได้ดี สามารถเลี้ยงรวมกันได้เป็นจำนวนมาก เลี้ยงง่าย โตเร็ว อาศัยอยู่ได้ทั้งในน้ำไหลและน้ำนิ่ง (ชูศักดิ์ แสงธรรม. 2542 : 5)
3
ปลาดุกอุย มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Clarias macrocephalus เป็นปลาที่ไม่มีเกล็ด ลำตัวยาวเรียว พบได้ตามแหล่งน้ำจืดทั่วไปๆ สีของลำตัวค่อนข้างเหลือง มีจุดประตามด้านข้างของลำตัวประมาณ 9-10 แถบ แต่เมื่อโตขึ้นจะเลือนหายไป ผนังท้องมีสีขาวถึงเหลืองเฉพาะบริเวณอกถึงครีบท้อง ส่วนหัวค่อนข้างทู่ ส่วนปลายกระดูกท้ายทอยป้านและโค้งมนมาก กะโหลกจะลื่นมีรอยบุ๋มตรงกลางเล็กน้อย มีหนวด 4 คู่ โคนหนวดเล็ก ปากไม่ป้านค่อนข้างมน ครีบอกมีครีบแข็งข้างละ 1 ก้าน (เงี่ยง) มีลักษณะแหลมคมยื่นยาวเกินหรือเท่ากับครีบอ่อน ครีบหลังมีก้านครีบอ่อน 47-52 ก้าน ครีบหางกลมไม่ใหญ่มากนัก มีสีเทาปนดำ ครีบหางไม่ติดกับฐานครีบหลังและครีบก้าน ระยะจากปลายกระดูกท้ายทอยถึงจุดเริ่มต้นของครีบหลังประมาณ
1 ใน 5 จากความยาวจากปลายสุดถึงปลายกระดูกท้ายทอย จำนวนกระดูกซี่กรองเหงือกประมาณ 32 ซี่ เนื้อมีสีเหลืองนุ่มมันมาก
ปลาดุกอุยที่อยู่ตามแหล่งน้ำธรรมชาติ มีนิสัยชอบหาอาหารตามหน้าดิน โดยใช้หนวดที่รับรู้ความรู้สึกได้ดีในการหาอาหารตามพื้นผิวหน้าดิน ปลาดุกอุยเป็นปลาที่ปราดเปรียวเคลื่อนไหวว่องไวมาก ชอบกินอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ แต่เมื่อนำมาเลี้ยงในบ่อก็สามารถฝึกให้กินอาหารสำเร็จรูปที่มีผสมของ รำข้าว ปลายข้าว กากถั่ว และปลายข้าวได้ ทั้งยังฝึกให้ขึ้นมากินอาหารบริเวณใกล้ผิวน้ำได้ด้วย ( กรมประมง. 2542 : 6-7 )
4
ปลาดุกบิ๊กอุยหรือปลาดุกอุยเทศ เป็นปลาดุกลูกผสม เกิดจากการผสมเทียมข้ามพันธุ์ระหว่างพ่อพันธุ์ปลาดุกยักษ์กับแม่พันธุ์ปลาดุกอุยลักษณะนิสัยจึงอยู่กลางระหว่างปลาดุกสองพันธุ์นี้ ซึ่งมีลักษณะภายนอก และนิสัยการกินอาหารคล้ายปลาดุกอุยมาก มีผิวค่อนข้างเหลือง โดยเฉพาะลำตัวและหางเห็นรอยจุดประสีขาวของปลาดุกอุยชัดเจนมาก แต่เมื่อโตขึ้นจุดประนี้จะหายไป ส่วนกะโหลกท้ายทอยจะแหลมเป็นหยัก 3 หยักเช่นเดียวกับปลาดุกยักษ์ หัวมีขนาดใหญ่ และคอดหางมีจุดประสีขาวเรียงตามขวางในระยะที่ปลายังเล็ก เป็นปลาที่เลี้ยงง่าย ทนทานต่อโรคพยาธิและสภาพแวดล้อมได้เป็นอย่างดีเช่นเดียวกับปลาดุกยักษ์ แต่มีเนื้อคล้าย ปลาดุกอุย คือ เนื้ออกสีเหลือง นุ่ม รสชาติอร่อย กินอาหารได้แทบทุกชนิด เลี้ยงได้น้ำหนักมากในระยะเวลาสั้น ทำให้เลี้ยงได้หลายรุ่นในรอบปี มีอัตราการเจริญเติบโตที่รวดเร็วมาก ในช่วงระยะเวลาการเลี้ยงประมาณ 60 วัน จะได้น้ำหนักประมาณ 200-300 กรัมต่อตัว หรือขนาด 4 - 5 ตัว ต่อกิโลกรัม
(วิทย์ ธารชลานุกิจ. 2530 : 11)
5
ปลาดุกเทศ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Clarias haripiinus บางครั้งเรียก ปลาดุกยักษ์หรือปลาดุกรัสเซีย เป็นปลาไม่มีเกล็ด ลำตัวเรียวยาวหัวใหญ่และแบน กะโหลกเป็นตุ่มๆ ไม่เรียบมีรอยบุ๋มตรงกลางเล็กน้อย กระดูกท้ายทอยมีลักษณะเป็นหยัก 3 หยัก มีหนวด 4 คู่ โคนหนวดใหญ่มีลักษณะป้านและแบนหนา ครีบหูมีเงี่ยงใหญ่ สั้นนิ่ม ไม่แหลมคมและส่วนของครีบอ่อนหุ้มถึงปลายครีบแข็ง ครีบหลังปลายครีบสีแดง และมีแถบสีขาวพาดขวางคอดหาง มีความยาวของลำตัวเป็น 3 เท่าของความยาวส่วนหัว ตัวสีเทาหรือสีเทาอมเหลือง ไม่มีจุดประตามลำตัว แต่เมื่อโตขึ้นจะปรากฏลายคล้ายหินอ่อนอยู่ทั่วตัว ผนังท้องสีขาวตลอดจนถึงโคนหาง มีการเจริญเติบโตรวดเร็วมาก สามารถกินอาหารได้แทบทุกชนิด มีความต้านทานโรคและสภาพแวดล้อมสูง เป็นปลาที่ขนาดใหญ่เมื่อเจริญเติบโตเต็มที่ (ยนต์ มุสิก. 2542 : 10-11)
ความเห็น (14)
น.ร ที่สนใจ
ขอบคุนค่ะ
นร.ค้นหาครับ
ขอบพระคุณ มากคราบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ
ผมหาตั้งนานนนนนนนนนนนนนนนนนนนน ขอบคุณณณณณณณณณณ
นร.ค้นหาครับ
โรงเรียนอนุบาลชลบุรีครับ ขอบคุณ ครับ
โรงเรียนดอนกลอยวิทยาคาร สพท.รอ2
แวะอ่านสนใจมาก
ครูอำเภอสุวรรณภูมิ
สนใจมาก อ่านแล้วได้ความรู้
ครูเมืองสีภูมิ สพท.รอ. 2 สพฐ.
นักเรียนค้นคว้า กิ๊บคค่ะ
หนูทำรายงานเรื่องปลาดุกส่งครูค่ะ ขอบคุณมากท่ให้ความรู้
จากเด็กชัยภูมิ
เคยอ่านและนำไปปฏิบัติ โดยสอนเด็กเลี้ยงท่โรงเรียนแล้วได้ผลดี ขอบคุณท่นำเสนอ ชื่นชมครูมาก ๆๆๆ
ครูโรงเรียน สพท.ยโสธร เขต 2
เต๋า เดียร์
พวกหนูได้อ่านเรื่องการเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยและหนูได้ความรู้อย่างดีก็ขอขอบคุณค่ะ
นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนชุมชนบ้านหนองฮี ตำบลหนองฮี อำเภอหนองฮี จังหวัดร้อยเอ็ด
เด็กหญิง จุฑาทิพย์ วิเศษวงษา
เด็กหญิง จิรสุตา ภูมิเรศสุนทร
ปลาดุกบิ๊กอุย เค้าเพาะพันธุ์กันได้แล้ว เห็นที่นี่เค้าเพาะอ่ะค่ะ http://www.bestfish4u.com/best-fish-information.php หนูสงสัยว่าปลาดุกอุยนี่เค้าเพาะพันธุ์กันได้ไหมคะ
ขอบคุณมากครับสำหรับความรู้ สวยและใจดีมากเลยนะครับคุณครู
น่ารักมาก
นักเรียน โรงเรียนชุมชนบ้านบางเสร่ ขอบคุณเว็บนี้มาก
ขอลคุณค่ะ เนื้อหาละเอียดมากค่ะ