อาหารรสเผ็ด กับ อาการหน้าแดง

                        

ไหนๆอากาศเมืองไทย ก็ร้อนอบอ้าวขนาดนี้แล้ว มาดูพริก หรืออาหารรสเผ็ดนั้น จะเกี่ยวข้องกับการทำให้คนเราหน้าแดงได้อย่างไร

ผมอ่านบทความทางอินเตอร์เน็ท เป็นการวิจัยของฝรั่ง ผมเห็นว่ามีประโยชน์และเข้ากับบรรยากาศร้อนๆดีครับ จึงนำมาฝาก

อาหารรสเผ็ดอาจจะไม่เกี่ยวกับการเกิดสิวแต่ได้รับการวิจัยแล้วว่าจะทำให้อาการหน้าแดงนั้นเพิ่มขึ้น ซึ่งคนที่เป็นสิวอยู่ก็ดูเหมือนอาการมันจะแย่ลง 

อาหารรสเผ็ดกระตุ้นอาการของ Rosacea
มีข้อมูลที่ได้จาก The National Rosacea Society แจ้งว่าการรับประทานอาหารรสเผ็ดร้อนนั้นเป็นประเด็นหนึ่งที่ช่วยกระตุ้นหรือทำให้ผิวแดงมากกว่าปกติได้

“เป็นที่ทราบกันว่าอาหารรสเผ็ดร้อนนั้นเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้อาการผิวแดงกำเริบ และรายชื่ออาหารเหล่านั้นก็อาจมากกว่าที่เคยรู้มาก่อนหน้านี้”  Dr. Jerome กล่าว (ผู้ช่วยผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนังที่คลินิกมหาวิทยาลัยเคสเวสเทิร์นรีเซิร์ฟ)

มีสื่อสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับ Rosacea ว่า ในการสำรวจผู้ป่วย Rosacea กว่า 500 คน พบว่าจำนวน 61% นั้นอาการกำเริบจากการรับประทานอาหารเผ็ดร้อนอันเป็นตัวกระตุ้นอาการของ Rosacea และยังมีผู้ป่วยจำนวน 52% กำเริบจากการรับประทานอาหารสไตล์เม็กซิกัน, 47% เกิดจากพริก และ 46% จากซัลซา(ซอสที่มีรสเผ็ด)

อย่างไรก็ดี ไม่ใช่เพียงอาหารดังกล่าวข้างต้นที่จะทำให้อาการผิวแดง Rosacea กำเริบ การสำรวจพบว่าประมาณ 44% ของผู้เข้ารับการสำรวจนั้นเกิดอาการได้จากการรับประทานไส้กรอกร้อน

อาหารที่ปรุงเผ็ดร้อนนั้นมักจะทำให้อาการกำเริบ รวมถึงซอสเผ็ดนั้นถือเป็น 66% ที่เป็นตัวกระตุ้น, พริกป่น 49% อย่างไรก็ดี ในกลุ่มของพริกไทยนั้น พริกไทยแดงถือเป็นตัวที่ทำให้เกิดอาการได้มากกว่าพริกไทยชนิดอื่น ๆ ซึ่งพบว่ามีถึง 53% ในขณะที่พริกไทยดำนั้นอยู่ที่ 22% และพริกไทยขาว 14%

ดีที่ผู้เข้ารับการสำรวจกว่า 90% นั้นกล่าวว่าพวกเขาสามารถปรับพฤติกรรม หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเผ็ดร้อนและส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะกระตุ้นหรือทำให้อาการกำเริบ และ 87% กล่าวว่านี่จะเป็นทางหนึ่งในการลดการกำเริบของ Rosacea

ขอบคุณที่มา ..  Forward mail

[หนูน้อยหมวกแดง]

แวะทักทายอีกครั้งค่ะ

• โอ้โหความร้อนจากพริกทำให้หน้าแดงจริง ๆ ค่ะ
• ตัวหนังสืออ่านง่ายทำให้เห็นถึงอาการหน้าแดงจริง ๆ ค่ะ

[แอปเปิ้ลเขียว]

เห็นพริกแดงๆ...น่าทานจังค่ะ...หนูเป็นคนใต้ที่ชอบท่นเผ็ดมากๆเลยค่ะ...

แต่ดีนะคะที่หนูไม่เป็นโรคผิวแดง....

ยังไงก็ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ...แต่ที่มานี่เป็น farward mail...แล้วหนูจะหาเพิ่มเติมได้ที่ไหนล่ะคะ...

[นาย วัลลภ สุวรรณอาภา]

     สวัสดีครับ หนูน้อยหมวกแดง

• ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมกันอีก
• กินพริกเยอะๆ ก็ระวังรักษาสุขภาพด้วยนะครับ    

[นาย วัลลภ สุวรรณอาภา]

    สวัสดีครับ คุณ Wardah

• ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมกันอีกครับ
• รับประทานเผ็ดบ่อยๆ ต้องระวังรักษาสุขภาพด้วยนะครับ  

[แอปเปิ้ลเขียว]

ขอบคุณมากเลยค่ะที่เป็นห่วงค่ะ...แต่คนใต้อย่างหนู...

เผ็ดไม่กลัวค่ัะ...กลัวไม่เผ็ด...อิอิ