การผลิตกุ้งทะเลมาตรฐาน จีเอพี (GAP/Good Aquaculture Practice)
จีเอพี คือ อะไร
การผลิตกุ้งทะเลให้มีคุณภาพปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ทำให้ถูกสุขลักษณะที่ดีของฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเลป้องกันการใช้ยา
และสารเคมีในการเลี้ยงไม่ให้มีสารตกค้างในเนื้อกุ้ง
การตรวจสอบมาตรฐาน จีเอพี แบ่งเป็น 2
หัวข้อ
1. สุขอนามัยฟาร์ม
(พิจารณาตามหัวข้อ 1-7)
2.
การตรวจสอบสารปฏิชีวนะตกค้างในเนื้อกุ้ง
ยาต้านจุลชีพในกลุ่มต่อไปนี้
-
เตรตร้าซัยคลิน (Tetracyclin)
ออกซี่เตตร้าซัยคลิน
(Oxytetracycline)
-
ออกโซลินิก แอซิด (Oxolinic acid)
-
ซัลฟานิลาไมด์ (Sulfanilamide)
-
คลอแรมฟินิคอล (Chloramphenical)
-
ไนโตรฟูแรนส์ (Nitrofurans)
-
ฟลูโอโรควิโนโลน (Fluoroquinolones)
-
นอฟลอกซาซิน (Norfloxacin)
ขั้นตอนการขอใบรับรองการผลิตกุ้งทะเลมาตรฐาน จีเอพี
(GAP)
1.
เกษตรกรต้องเป็นสมาชิกหน่วยตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบสัตว์น้ำของกรมประมง
2. กรอกแบบคำขอให้ออกใบรับรองการผลิตกุ้งทะเลมาตรฐาน จีเอพี (GAP)
กับหน่วยงานของกรมประมง
3.
เจ้าหน้าที่จะเข้าไปตรวจสุขอนามัยฟาร์ม
และตรวจสารปฏิชีวนะตกค้างในเนื้อกุ้ง
4.
ถ้าผ่านการประเมินตามแบบการประเมินของกรมประมงจะได้รับใบรับรองมาตรฐาน
จีเอพี (GAP)
จากกรมประมงเป็นเวลา 1 ปี
หลังจากที่การประเมินสุขอนามัยฟาร์มผ่านเกณฑ์มาตรฐานจีเอพี(GAP)และตรวจไม่พบสารปฏิชีวนะตกค้างในปริมาณที่กรมประมงกำหนด
กรมประมงจะออกใบรับรองการผลิตกุ้งทะเลตามมาตรฐาน จีเอพี (GAP)
ให้กับเกษตรกร
โดยเจ้าหน้าที่ที่ได้รับมอบอำนาจจากอธิบดีปรมกระมงที่อยู่ในพื้นที่
เป็นสมาชิก จีเอพี จะได้อะไร
-
ทำให้ผลผลิตกุ้งเป็นที่ยอมรับของผู้ซื้อ
- ทำให้สภาพแวดล้อมภายในฟาร์มดีขึ้น
ถูกสุขลักษณะ
-
ช่วยให้เกษตรกรมีการจัดการเพาะเลี้ยงกุ้งได้อย่างเป็นระบบ
เกณฑ์มาตรฐาน จีเอพี (GAP)
1. การเลือกสถานที่
1.1 มีการคมนาคมสะดวก และอยู่ในที่น้ำท่วมไม่ถึง
1.2 อยู่ใกล้แหล่งน้ำที่มีคุณภาพดี
และไม่อยู่ในอิทธิพลของแหล่งกำเนิดมลภาวะ
1.3
เกษตรกรผู้เลี้ยงต้องขึ้นทะเบียนฟาร์มและเป็นสมาชิกหน่วยตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบสัตว์น้ำกับกรมประมง
2. การจัดการการเลี้ยงทั่วไป
2.1 อุปกรณ์และโรงเรือนต้องอยู่ในสภาพที่สามารถใช้งานได้ดี
2.2 มีการวางผังฟาร์มเลี้ยงที่ถูกต้องตามหลักการเลี้ยงกุ้งทะเล
2.3 มีการเตรียมน้ำ
ดินและตะกอนเลนก่อนการเลี้ยงกุ้งอย่างเหมาะสม
2.4
มีการปล่อยกุ้งที่มีคุณภาพดี ความหนาแน่นและอายุที่เหมาะสม
2.5
มีการติดตั้งเครื่องเพิ่มอากาศอย่างเหมาะสมและมีการจัดการรักษาคุณภาพน้ำและดินที่ดี
3. อาหาร การให้อาหาร
และปัจจัยการผลิตกุ้งทะเล
3.1
เลือกใช้อาหารกุ้งที่ขึ้นทะเบียนกับหน่วยงานที่รับผิดชอบ
3.2 เก็บอาหารกุ้งไว้ในที่ร่ม เย็นและไม่ชื้นแฉะ
3.3 มีวิธีการจัดการให้อาหารที่มีประสิทธิภาพ
ให้อาหารสดในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น
3.4
ปัจจัยการผลิตที่ใช้เสริมสร้างความแข็งแรงของกุ้งและ/หรือรักษาคุณภาพน้ำจะต้องจดทะเบียนกับหน่วยงานที่รับผิดชอบ
4. การจัดการสุขภาพ
และการแก้ไขปัญหาโรคกุ้ง
4.1
ตรวจคุณภาพน้ำในบ่อเลี้ยงอยู่เป็นประจำ
4.2 มีมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดโรคกุ้งที่มีประสิทธิภาพ
4.3
เมื่อต้องการรักษาโรคกุ้งควรใช้ยาปฏิชีวนะที่อนุญาตให้ใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและขึ้นทะเบียนกับหน่วยงานที่รับผิดชอบ
5. สุขอนามัยฟาร์ม
5.1
มีการทิ้งและกำจัดขยะสิ่งปฏิกูลจากฟาร์มอย่างถูกวิธี
5.2 เก็บรักษาปัจจัยการผลิต
วัสดุและอุปกรณ์ต่างๆในลักษณะที่ดีไม่ให้เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์ที่เป็นพาหะของโรค
5.3
มีห้องสุขาที่ถูกต้องตามหลักอนามัย
5.4 น้ำที่ใช้เลี้ยงกุ้งมีปริมาณแบคทีเรีย (Total coliform และ Feacal
coliform)ไม่เกินค่าที่กำหนดไว้
6.
การเก็บเกี่ยวผลผลิตและการขนส่ง
6.1
เกษตรกรต้องวางแผนการจับและจำหน่าย โดยเน้นการรักษาความสด
และความสะอาด
6.2
มีรายงานผลการสุ่มตรวจยาปฏิชีวนะตกค้างในผลผลิตกุ้ง
และมีใบกำกับการจำหน่ายลูกพันธุ์สัตว์น้ำ
(FMD)
หรือใบกำกับการจำหน่ายพันธุ์สัตว์น้ำ (MD)
7. การจดบันทึกข้อมูล
มีบันทึกการจัดการเลี้ยง
การให้อาหาร การใช้ยาและสารเคมีที่ถูกต้องสม่ำเสมอ
มีความทันสมัย
บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย นางสาว สุจิรา เนาวโคอักษร ใน กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการประมง G. 704
ดีมาก