การผลิตกุ้งทะเลมาตรฐาน จีเอพี (GAP/Good Aquaculture Practice)
จีเอพี คือ อะไร
การผลิตกุ้งทะเลให้มีคุณภาพปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ทำให้ถูกสุขลักษณะที่ดีของฟาร์มเลี้ยงกุ้งทะเลป้องกันการใช้ยา
และสารเคมีในการเลี้ยงไม่ให้มีสารตกค้างในเนื้อกุ้ง
การตรวจสอบมาตรฐาน จีเอพี แบ่งเป็น 2
หัวข้อ
1. สุขอนามัยฟาร์ม
(พิจารณาตามหัวข้อ 1-7)
2.
การตรวจสอบสารปฏิชีวนะตกค้างในเนื้อกุ้ง
ยาต้านจุลชีพในกลุ่มต่อไปนี้
-
เตรตร้าซัยคลิน (Tetracyclin)
ออกซี่เตตร้าซัยคลิน
(Oxytetracycline)
-
ออกโซลินิก แอซิด (Oxolinic acid)
-
ซัลฟานิลาไมด์ (Sulfanilamide)
-
คลอแรมฟินิคอล (Chloramphenical)
-
ไนโตรฟูแรนส์ (Nitrofurans)
-
ฟลูโอโรควิโนโลน (Fluoroquinolones)
-
นอฟลอกซาซิน (Norfloxacin)
ขั้นตอนการขอใบรับรองการผลิตกุ้งทะเลมาตรฐาน จีเอพี
(GAP)
1.
เกษตรกรต้องเป็นสมาชิกหน่วยตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบสัตว์น้ำของกรมประมง
2. กรอกแบบคำขอให้ออกใบรับรองการผลิตกุ้งทะเลมาตรฐาน จีเอพี (GAP)
กับหน่วยงานของกรมประมง
3.
เจ้าหน้าที่จะเข้าไปตรวจสุขอนามัยฟาร์ม
และตรวจสารปฏิชีวนะตกค้างในเนื้อกุ้ง
4.
ถ้าผ่านการประเมินตามแบบการประเมินของกรมประมงจะได้รับใบรับรองมาตรฐาน
จีเอพี (GAP)
จากกรมประมงเป็นเวลา 1 ปี
หลังจากที่การประเมินสุขอนามัยฟาร์มผ่านเกณฑ์มาตรฐานจีเอพี(GAP)และตรวจไม่พบสารปฏิชีวนะตกค้างในปริมาณที่กรมประมงกำหนด
กรมประมงจะออกใบรับรองการผลิตกุ้งทะเลตามมาตรฐาน จีเอพี (GAP)
ให้กับเกษตรกร
โดยเจ้าหน้าที่ที่ได้รับมอบอำนาจจากอธิบดีปรมกระมงที่อยู่ในพื้นที่
เป็นสมาชิก จีเอพี จะได้อะไร
-
ทำให้ผลผลิตกุ้งเป็นที่ยอมรับของผู้ซื้อ
- ทำให้สภาพแวดล้อมภายในฟาร์มดีขึ้น
ถูกสุขลักษณะ
-
ช่วยให้เกษตรกรมีการจัดการเพาะเลี้ยงกุ้งได้อย่างเป็นระบบ
เกณฑ์มาตรฐาน จีเอพี (GAP)
1. การเลือกสถานที่
1.1 มีการคมนาคมสะดวก และอยู่ในที่น้ำท่วมไม่ถึง
1.2 อยู่ใกล้แหล่งน้ำที่มีคุณภาพดี
และไม่อยู่ในอิทธิพลของแหล่งกำเนิดมลภาวะ
1.3
เกษตรกรผู้เลี้ยงต้องขึ้นทะเบียนฟาร์มและเป็นสมาชิกหน่วยตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบสัตว์น้ำกับกรมประมง
2. การจัดการการเลี้ยงทั่วไป
2.1 อุปกรณ์และโรงเรือนต้องอยู่ในสภาพที่สามารถใช้งานได้ดี
2.2 มีการวางผังฟาร์มเลี้ยงที่ถูกต้องตามหลักการเลี้ยงกุ้งทะเล
2.3 มีการเตรียมน้ำ
ดินและตะกอนเลนก่อนการเลี้ยงกุ้งอย่างเหมาะสม
2.4
มีการปล่อยกุ้งที่มีคุณภาพดี ความหนาแน่นและอายุที่เหมาะสม
2.5
มีการติดตั้งเครื่องเพิ่มอากาศอย่างเหมาะสมและมีการจัดการรักษาคุณภาพน้ำและดินที่ดี
3. อาหาร การให้อาหาร
และปัจจัยการผลิตกุ้งทะเล
3.1
เลือกใช้อาหารกุ้งที่ขึ้นทะเบียนกับหน่วยงานที่รับผิดชอบ
3.2 เก็บอาหารกุ้งไว้ในที่ร่ม เย็นและไม่ชื้นแฉะ
3.3 มีวิธีการจัดการให้อาหารที่มีประสิทธิภาพ
ให้อาหารสดในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น
3.4
ปัจจัยการผลิตที่ใช้เสริมสร้างความแข็งแรงของกุ้งและ/หรือรักษาคุณภาพน้ำจะต้องจดทะเบียนกับหน่วยงานที่รับผิดชอบ
4. การจัดการสุขภาพ
และการแก้ไขปัญหาโรคกุ้ง
4.1
ตรวจคุณภาพน้ำในบ่อเลี้ยงอยู่เป็นประจำ
4.2 มีมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดโรคกุ้งที่มีประสิทธิภาพ
4.3
เมื่อต้องการรักษาโรคกุ้งควรใช้ยาปฏิชีวนะที่อนุญาตให้ใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและขึ้นทะเบียนกับหน่วยงานที่รับผิดชอบ
5. สุขอนามัยฟาร์ม
5.1
มีการทิ้งและกำจัดขยะสิ่งปฏิกูลจากฟาร์มอย่างถูกวิธี
5.2 เก็บรักษาปัจจัยการผลิต
วัสดุและอุปกรณ์ต่างๆในลักษณะที่ดีไม่ให้เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์ที่เป็นพาหะของโรค
5.3
มีห้องสุขาที่ถูกต้องตามหลักอนามัย
5.4 น้ำที่ใช้เลี้ยงกุ้งมีปริมาณแบคทีเรีย (Total coliform และ Feacal
coliform)ไม่เกินค่าที่กำหนดไว้
6.
การเก็บเกี่ยวผลผลิตและการขนส่ง
6.1
เกษตรกรต้องวางแผนการจับและจำหน่าย โดยเน้นการรักษาความสด
และความสะอาด
6.2
มีรายงานผลการสุ่มตรวจยาปฏิชีวนะตกค้างในผลผลิตกุ้ง
และมีใบกำกับการจำหน่ายลูกพันธุ์สัตว์น้ำ
(FMD)
หรือใบกำกับการจำหน่ายพันธุ์สัตว์น้ำ (MD)
7. การจดบันทึกข้อมูล
มีบันทึกการจัดการเลี้ยง
การให้อาหาร การใช้ยาและสารเคมีที่ถูกต้องสม่ำเสมอ
มีความทันสมัย
ดีมาก