"ชาสมุนไพร"เป็นเครื่องดื่มสุขภาพทดแทนเครื่องดื่มที่ไม่มีประโยชน์จำพวก

กาแแฟและสุรา แม้ความนิยมสมุนไพรในสมัยไหม่จะอยู่ในแวดวงกระแสสุขภาพแนวธรรมชาติ แต่คุณค่าของ ชาสมุนไพรในฐานะเครื่องดื่มก็ได้ลดลง  สมุนไพรที่ฝรั่งนำมาชงเป็นชาดื่มส่วนใหญ่มีกลิ่นหอมหวนเป็นพิเศษ หอมไม่แพ้ชาจีน กลิ่นหอมยังเป็นคุณสมบัติสำคัญของสมุนไพร  

    ชาสมุนไพรที่ขายในเมืองมักเป็นสมุนไพรตากแห้งที่ซอยหยาบมาแล้วเพื่อสะดวกต่อการนำ้ไปชงหรือต้ม

  วิธีทำชาสมุนไพร มี  2  วิธี  

1  ชงหรือแช่ (infusion) ในน้ำร้อนให้สาระลานออกกมาเหมืือนการชงชาทั่งไป เหมาะกับสมุนไพรที่เป็นใบ ดอก หรือ เมล็ดซึ่งมีน้ำมันหอมระเหย

2  ต้ม (decoction)  คือเอาสมุนไพรกับน้ำให้เดือดนานประมาณ 10-20นาที่ แล้วกรองเอาแต่น้ำ เหมาะกับสมุนไพรส่วนราก เปลื่อกแข็งและเมล็ด   การดื่มชาเป็นการลดความอ้วน อีกวิธีหนึ่งเหมือนกัน  ทดลองก็ำได้ครับ

ชาตะไคร้   เป็นชาสมุนไพรยอดนิยมดื่ม  ดื่มกันทั่งน้ำร้อน และน้ำเย็นหรือประสมกับ ดอกเก๊กฮวยแล้วนำ้ไปชงและประสมกับชาจีนอีกหน่อย แล้วไปชงกับน้ำร้อนทิ่งไว้ประมาณ 3-5นาที่แล้วนำ้ำมาดื่มจะได้กลิ่นหอมของ ทั่ง ตะไคร้ ดอกเก๊กฮวย และชาจีนที่เราประสมกัน จะสุดยอดเลยที่เดียว