ส้มโอมณฑณนครชัยศรี

   จังหวัดนครปฐมเป็นที่ตั้งของมณฑลเก่าแก่ “มณฑลนครชัยศรี” มีความเจริญรุ่งเรืองทั้งด้านคมนาคมทางน้ำทางบก มีสวนผลไม้นานาพันธุ์ สร้างชื่อเสียงเป็นที่นิยมบริโภคมากที่สุด คือ ส้มโอ ปลูกกันแพร่หลายในหลายอำเภอและผลไม้อื่นๆ อีกจำนวนมาก เป็นแหล่งผลิตสินค้าที่มีชื่อเสียง มีโบราณวัตถุ,โบราณสถานสำคัญทางพุทธศาสนา, มีประเพณีวัฒนธรรมที่ทรงคุณค่ามากมายหลายอย่าง สิ่งก่อสร้างทั้งสมัยเก่า สมัยใหม่จำนวนมาก                ด้วยเหตุผลดังกล่าว  จังหวัดนครปฐม ร่วมกับ หอการค้าจังหวัดนครปฐม โดยความร่วมมือจากองค์การบริหารส่วนตำบลไร่ขิง  และวัดไร่ขิง จึงได้จัดงานวันส้มโอขึ้น ชื่องาน “วันส้มโอมณฑลนครชัยศรี” จังหวัดนครปฐม ครั้งที่ 9 ประจำปี 2550 บริเวณวัดไร่ขิง อ.สามพราน จ.นครปฐม ระหว่างวันที่ 20 ถึง 28 ตุลาคม 2550  การจัดงานวันส้มโอเพื่อเป็นการอนุรักษ์และพัฒนาคุณภาพ ส้มโอนครปฐม ซึ่งเป็นส้มโอที่มีรสหวานอร่อย มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั้งในประเทศและตลาดต่างประเทศมานาน เพื่อเป็นการสนับสนุนส่งเสริมให้เกษตรกรได้มีการพัฒนาคุณภาพและเพิ่มผลผลิตเพื่อเป็นการส่งเสริมด้านสินค้าพื้นเมือง ผลผลิตของประชาชนในอำเภอ ทั้งอาหารคาว หวาน ของอุปโภคอื่นๆ มีผลิตและจำหน่ายอยู่มากมาย ให้เป็นที่รู้จักของประชาชนทั่วไปเพื่อเป็นการส่งเสริมด้านการท่องเที่ยวของจังหวัดนครปฐม โดยเฉพาะแหล่งท่องเที่ยวในเขตอำเภอสามพราน ซึ่งมีโบราณสถาน โบราณวัตถุ สถาปัตยกรรม ศิลปวัฒนธรรมและประเพณีของประชาชนลุ่มแม่น้ำนครชัยศรี (ท่าจีน) สืบทอดกันมาเป็นเวลานาน สมควรได้มีการอนุรักษ์ส่งเสริมและเผยแพร่ให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักและมาเที่ยวชมกิจกรรม การส่งเสริมด้านการประชาสัมพันธ์และนำผลผลิตด้านการเกษตร ที่มีชื่อเสียงในอดีต คือส้มโอนครปฐม และผลไม้อื่นๆ เป็นหลัก มาจำหน่ายเผยแพร่ จัดกิจกรรมเกี่ยวกับส้มโอเปิดโอกาสให้พ่อค้าแม่ค้า เกษตรกรในท้องถิ่น ได้นำสินค้าผลผลิตของตน มาแสดงเผยแพร่จำหน่ายแก่ประชาชนทั่วไป ทำให้เกิดรายได้แก่ท้องถิ่นมากขึ้น ทำให้เกิดการพัฒนาด้านการท่องเที่ยวจังหวัดนครปฐม ทำให้เกษตรกรได้เกิดความสำนึกและอนุรักษ์การปลูกส้มโอมากขึ้น ส้มโอนครชัยศรี ซึ่งปลูกในอำเภอนครชัยศรี อำเภอสามพราน และอำเภอพุทธมณฑล ของจังหวัดนครปฐม เป็นผลไม้ที่กรมทรัพย์สินทางปัญญาออกสิทธิบัตร “ผลไม้บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์”การเลือกซื้อส้มโอนครชัยศรี ส้มโอนครชัยศรีที่นิยมปลูกและนิยมบริโภค มีอยู่ 5 สายพันธุ์ ได้แก่1 ส้มโอพันธุ์ทองดี รสชาติดีหวานนำอมเปรี้ยวเล็กน้อยไม่มีรสขมและรสซ่า เนื้อสีขาวอมชมพูฉ่ำ รูปทรงกลมแป้น เปลือกผิวบาง มีต่อมน้ำมันเล็ก ชาวจีนนิยม เพราะสีเนื้อคล้ายสีทับทิม ไหว้เจ้าก็เป็นมงคล บริโภคก็อร่อยติดใจ 2 ส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อสีขาวอมเหลืองเล็กน้อยคล้ายน้ำผึ้ง รูปทรงกลมนูน เปลือกผิวบาง มีต่อมน้ำมันใหญ่ เนื้อแน่นน้ำหนักดี ไม่มีรสขมและรสซ่า แก่จัดเนื้อแห้งถูกคอคนไทย ต่างชาติก็นิยม  3 ส้มโอพันธุ์ขาวพวง รสชาติเปรี้ยวนำ ลักษณะลูกหัวจุกจะยาว(คล้ายลูกน้ำเต้า) ส่งออกดีชาวจีนชอบ เหมือนผลน้ำเต้าไหว้เจ้าเป็นมงคลแก่ครอบครัว บริโภคก็ได้วิตามิน 4 ส้มโอพันธุ์ขาวแป้น รสชาติหวานอมเปรี้ยว ลักษณะผลคล้ายพันธุ์ทองดี เนื้อสีขาว ความนิยมในตลาดลดลงมาก  5 ส้มโอพันธุ์ขาวหอม รสเปรี้ยวนำ ลักษณะผลใหญ่ เปลือกบาง น้ำหนักดี