นำเรื่อง ไข่มาฝาก
ไข่ดีต่อสายตา พบว่าการเสื่อมสลายและเบาลงของจุดศูนย์กลางรับภาพของจอปราสาทตา (macwla) ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ผู้มีอายุเกิน 50 ปี ต้องตาบอดหรือสายตาเสื่อม ในประเทศออสเตรเลียนั้น เขาสามารถป้องกันได้ โดยให้ผู้มีอายุเข้าข่ายนี้กินไข่ จุดศูนย์กลางรับภาพของจอปราสาทตา อยู่บริเวณตรงกลางเซลส์รับแสงและมีหน้าที่ทำให้ เราเห็นภาพได้คมชัด อวัยวะดังกล่าวจะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งสารอาหารส่วนใหญ่จะมีอยู่ในไข่แดง ไข่แดงเป็นแหล่งของสารแอนติออกซิแดนท์ (anti-oxidants) ที่สำคัญต่อสุขภาพตา 2 ชนิด ลิทินและซีลแซนติน เมื่อรู้ว่าไข่มีประโยชน์ ก็จงบริโภคไข่ด้วย
