เผยแพร่ผลงานวิจัย "แก่นตะวัน"
เมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม 2550 ศูนย์บริการวิชาการได้จัดกิจกรรมเผยแพร่ “แก่นตะวัน”ผลงานวิชาการของนักวิจัยมหาวิทยาลัยขอนแก่นซึ่งมี รศ.ดร.สนั่น จอกลอย เป็นผู้วิจัยหลัก ในงานเทศกาลทุ่งดอกกระเจียว ที่ อ. เทพสถิต จ.ชัยภูมิ โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญ เพื่อเผยแพร่ความเป็นเลิศด้านวิชาการ และงานวิจัยของมหาวิทยาลัยขอนแก่นสู่ชุมชน
“แก่นตะวัน” เป็นผลงานการวิจัยการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์พืชชนิดใหม่ของไทย เป็นพืชที่อยู่ในเขตหนาวแต่ว่านำเข้ามาแล้วทดสอบดูมีการปรับตัวได้ดีในเขตร้อน ดอกแก่นตะวันมีลักษณะคล้ายดอกทานตะวันและดอกบัวตอง มีหัวใต้ดินคล้ายมันฝรั่งเพื่อเก็บสะสมอาหาร แก่นตะวันจะไม่ถูกย่อยในกระเพาะ เป็นสารเยื่อใยอาหารที่ให้แคลอรีต่ำ ช่วยลดความอ้วน ไม่เพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือด จึงไม่เป็นปัญหากับผู้เป็นโรคเบาหวาน ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังพบว่าเป็นประโยชน์ต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จึงเป็นที่ยอมรับกันว่าแก่นตะวันเป็น Prebiotic ทำให้ภูมิคุ้มกันร่างกายดีขึ้น ซึ่ง “แก่นตะวัน” เป็นผลงานการวิจัยที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในเชิงเศรษฐกิจพอเพียง อันจะก่อให้เกิดประโยชน์แก่ทุกฝ่ายทั้งมหาวิทยาลัย หน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน กลุ่มเกษตรกร ประชาชนทั่วไป อันจะเอื้อประโยชน์ต่อการบริโภคของกลุ่มผู้บริโภคและการท่องเที่ยวของประเทศต่อไป
ความเห็น (5)
สวัสดีค่ะ
เพิ่งเปิดเครื่องเดี๋ยวนี้เอง
หน้าตาบล็อกสวยจังค่ะ
และที่น้องถ่ายภาพไว้ล่ะคะ สวยมากค่ะ แก่นตะวัน.....
สารข่าวที่น้องทำสวยมาก น่าอ่านน่าสนใจ
เดี๋ยวนี้แต่งบล็อกเก่งเชียว ได้ข่าวว่าจะมีจัดอบรมบล็อกอีกในเดือนนี้หรอค่ะ ว่าจะหารือน้องเกี่ยวกับเรื่องนี้เหมือนกัน
อาจารย์คะ
- ขอบพระคุณค่ะ รับไว้เลยเป็นกำลังใจในการทำงานค่ะ อิอิ
- เรื่องอบรม Blog นั้น ก็ตามไปดูที่อาจารย์แจ้งไว้แหละค่ะ รายละเอียดน้องไม่ทราบ
- แต่น้องสนใจตั้งเครือข่ายเรื่องการประชาสัมพันธ์หน่วยงานเพื่อพัฒนางานค่ะ พวกจดหมายข่าว วารสาร ต่าง ๆ เพราะอาจารย์ก็ทำข่าวของหน่วยงานเหมือนกันแต่ออกเป็นภาพสี และออกรายเดือนน่ะค่ะ อาจารย์เป็นคุณอำนวยเครือข่ายหน่อยซิคะ
เพิ่งทราบเรื่องคุณประโยชน์ของแก่นตะวันค่ะ
สนใจปลูกไว้ใช้ในครอบครัวค่ะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ
ขอบคุณอีกครั้งนะคะ