อนุทิน 28522

คำว่าพะโล้ ความหมาย ตามราชบัณฑิตยสถานคือ...
น. ชื่ออาหารแบบจีนชนิดหนึ่ง ใช้ลูกโป๊ยกั้ก อบเชย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตำเคล้าคลุกกับเป็ดหรือห่านเป็นต้นให้เข้ากันดี และเคี่ยวจนน้ำแห้ง,
ถ้าทำอย่างไทยใช้น้ำตาลปีบเคี่ยวกับซีอิ๊วและน้ำปลา มีรสหวานเค็ม และมักไม่ใส่เครื่องเทศ เช่น ไข่พะโล้ หมูพะโล้.
พะโล้นี่เป็นอาหารสามัญจริง ๆ แต่อาจถือว่า เป็นอาหารขวัญใจเด็ก ๆ ก็ได้ เพราะมีรสหวานนำ เ สียดายไม่มีผักเลย

ที่บ้านจะทำไข่พะโล้บ่อยอยู่เหมือนกัน เพราะเป็นของเก็บได้นาน
พะโล้ เป็นอาหารจีน ที่คนเรา รู้จักกันมา ตั้งแต่เด็กๆ
เป็นอาหารจีน ที่เรามาปรับสูตร จนเป็นที่ถูกปาก คนไทยมากที่สุด กลายเป็นอาหารไทย ยอดฮิต ประจำบ้าน ไปอีกอย่างหนึ่ง
เย็นนี้ ทานข้าวต้มกับไข่พะโล้ น้ำส้มและผลไม้ ทำให้ไม่ค่อยเพลียเพราะ ไอ เท่าใดนัก