อนุทิน 20632

ตามประสาคน ชอบกิน ชอบชิม อาหาร-Enjoy eating  และอยู่ในอุตสาหกรรมอาหารและการเกษตรมาก่อน เลยสนใจ เรื่องข้างล่างนี้ และนำมาฝากค่ะ
เป็นข้อพิสูจน์ว่า เรื่อง อาหารนี้ ไม่ไร้สาระนะคะ อิๆๆๆ

ผลวิจัยล่าสุด  จากน.ส.มลฤดี สุขประสารทรัพย์ นักศึกษาระดับปริญญาโท สาขาพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ   สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
ภายใต้การควบคุมของ รศ.ดร.แก้ว กังสดาลอำไพ หัวหน้าฝ่ายพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ อาจารย์ที่ปรึกษา ด้วยการสนับสนุนของสภาวิจัยแห่งชาติ 
พบว่า 22 ตำรับอาหารไทยช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงมะเร็ง1. คะน้าน้ำมันหอย
2. ไก่ทอดสมุนไพร
3. ทอดมันปลากราย
4. แกงเลียง
5. ไข่เจียวใส่หอมหัวใหญ่พร้อมมะเขือเทศ
6. กะเพรากุ้งใส่ถั่วฝักยาว
7. แกงเผ็ดเป็ดย่าง
8. แกงจืดตำลึง
9. ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
10. ส้มตำไทย
11. ผัดผักรวมน้ำมันหอย

ส่วนอาหารไทยที่ป้องกันมะเร็งได้ดีในระดับกลาง ตามลำดับได้แก่
12. ฉู่ฉี่ปลาทับทิม
13. น้ำพริกลงเรือ
14. ห่อหมกปลาช่อนใบยอ
15. แกงจืดวุ้นเส้น
16. แกงเขียวหวานไก่
17. แกงส้มผักรวม
18. ต้มยำเห็ด

และอาหารไทยที่ป้องกันมะเร็งได้ต่ำ มีอยู่ 4 ชนิดตามลำดับ คือ 19. เต้าเจี้ยวหลน
20. น้ำพริกกุ้งสด
21. ต้มยำกุ้ง
22. ยำวุ้นเส้น

  จากวิทยานิพนธ์ข้างต้นชี้ให้เห็นว่าอาหารไทยเป็นอาหารสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงหรือป้องกันมะเร็ง มีสุขภาพดียิ่งขึ้น ซึ่งต้องออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย