ผมจะมีความสุขเมื่อได้กินผัก และจะมีความสุขมากกว่าเมื่อรู้ว่าผักนั้นปลอดสารพิษ คนอื่นอาจจะไม่มีความสุข เพราะไม่ชอบกินผัก ก็แล้วแต่นะครับ "ความสุขของใครก็ของมัน ฉันไม่รบกวนหรอก" อย่างที่เพลงว่า ด้วยบ้านผมเนื้อที่ 4 ไร่ผักตามธรรมชาติก็มีอยู่แล้ว ไม่ว่าจะหมักหมก สุดยอดผักโปรดของผม หรือผักที่พ่อ-แม่ปลูกเอาไว้แล้ว เช่น ผักเหมียง ยิ่งช่วงนี้ฝนตก บัวบก ผักกาดนกเขา ขึ้นงามมาก ตอนที่ผมอยู่ภูเก็ตจะซื้อบัวบกกินประจำ แต่มันคนละพันธุ์กันกับที่บ้าน ที่บ้านเป็นพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมแท้ๆ งอกขึ้นมาเองไม่ได้ปลูกแต่อย่างใด รสชาดอร่อยกว่าซื้อมาก แกงคั่วหมูกับใบบัวบก โอ้ย! พูดแล้วน้ำลายไหล
มาถึงผักที่ผมปลูกเอง ตั้งแต่กลับมาอยู่บ้านสิ่งแรกที่ผมปลูกคือตะไคร้ เพราะปลูกง่าย ผมปลูกไป 150 ต้น ต่อมาก็ปลูกผักโขมจีน บวบ ผักบุ้ง สามอย่างหลังนี้ได้กินไปแล้ว สิ่งที่กำลังจะงอกเงยขึ้นมา มีกระเพรา โหระพา ฟักทอง ฟักเขียว แตงกวา โครงการต่อไปหลังจากล้มล้างผักบุ้งหมด ก็จะปลูก ผักกาดกวางตุ้ง กับผักคะน้า
มื้อเที่ยงที่ผ่านมา แกงเลียงยอดหมักหมก+บวบ
มื้อเย็น ผัดผักบุ้งจานใหญ่
วันนี้คุณรับประทานผักปลอดสารพิษแล้วยังครับ
โสทรครับ
เอารูปขึ้นด่วยครับ กำลังกินข้าวครับ
ผมวันนี้ อบปลาทูครับ
ที่นี่ไม่แน่ใจว่าปลอดสารพิษหรือเปล่าครับ แต่ที่แน่ๆ
สวัสดีครับ อ.เต็มศักดิ์
อ่านแล้วรู้สึกน้ำลายไหลตามประสาคนรักผักแบบผม
บ้านพักผมอยู่ในม.อ. ผมได้อยู่ในบ้าน มีดินให้ปลูกผักเช่นเดียวกัน แต่ปลูกไม่กี่อย่างครับ ตะไคร้ เล็บครุฑ มะนาว ดอกไม้จีน ถั่วพู (หรือถั่วพลูก็ไม่ทราบครับ) โหระพา ถั่วฝักยาว ผักหวาน ข่า ขิง เหรียง ได้กินหมดแล้ว อีกทั้งที่ขึ้นเองอย่างผักนกเขา (ชื่อมันไม่น่ากินเลย ดูเหมือนหมอนกเขายังไงก็ไม่รู้) บัวบกก็มีครับ
คิดถึงผักจริงๆ
ชอบกินผักด้วยค่ะ
อาจารย์ บรรยายซะหิวข้าวเลย
ตามมาอ่านด้วยคน
นึกถึงบรรยากาศตอนเด็กๆเลยครับ
สวัสดีครับพี่ชุมสิน อีกสองสาม หรือสี่เดือน มาเที่ยวที่บ้านผมนะครับ รับรองมีของฝากกลับสตูลแน่นอน
สวัสดีครับน้องทร ผมเข้ามาอ่านทุกหัวข้อเลยครับ มีไรจะได้ช่วยเพิ่มเติมให้ตามที่ได้บอกไว้ อย่าหาว่าคนแก่ มาทำท้าว นะครับ
อีกไม่นาน ตะไคร้ ร้อยห้าสิบกอ ก็จะตัดขายได้ ผมเห็นแถวตลาดท่ากลาง หรือตลาดดาวน์ทาวน์ ที่ภูเก็ต เขาบอกว่าขนมาจาก จ พัทลุง
ตะไคร้ เก็บมาหั่นบางๆแล้วคั่ว ชงน้ำกิน ก็เป็นสมุนไพรชั้นดี
ผักเหมียง ช่วงนี้ฝนตกๆ น่าจะตอนเพื่อปลูกขยายพันธุ์ต่อไป ปลูกรอบๆสวนก็ดี
ยอดมันปูก็น่าจะปลูกเอาไว้หลายๆต้น รวมทั้งเล็บครุฑ ที่เอาไปทำทอดมัน
ลูกเนียง มะม่วงหิมพานต์ (กาหยู กาหยี) หาเมล็ดโตๆ มาปลูกทิ้งไว้สักต้นสองต้น
ตามรั้วบ้าน ก็เอาเสาวรสไปลงตามเสารั้ว แล้วให้เลื้อยไปตามรั้ว เก็บได้ง่าย
สิ่งที่ประทับใจคราผมไปเยือนเมืองใต้ คือ ผักนานาชนิด ที่รายเรียงในมื้ออาหารครับ
ผักเหล่านี้เป็นผักพื้นบ้านและไม่มีสารเคมี อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
มีโอกาสจะได้ไปเยือนแดนสะตออีกครั้งครับ