ขนมกง
สวัสดีค่ะ
ขอเชิญชวนเพื่อนๆๆๆที่สนใจในเรื่องขนมกงสูตรโบราณหรือผู้ที่สนใจทุกท่านมาแลกเปลี่ยนข้อมูลเพื่อเป็นแหล่งหาความรู้ให้ผู้ที่สนใจได้มาศึกษา....................
การที่จะแลกเปลี่ยนเรียนรู้ข้อมูลกัน
ควรเป็นไปตามจุดประสงค์นี้...
1. ข้อมูลที่เป็นประโยชน์แกผู้ศึกษาไปในทาที่ดี
2. ควรเป็นข้อมูลที่เป็นจริง
3. หรืออาจมีเทคนิคพื้นบ้านต่างๆ
เพื่อเป็นเกร็ดความรู้แก่ผู้ศึกษาในทางที่เป็นประโยชน์
4. แล้วมีเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่จะนำมาพัฒนาการทำขนมกง
ตามความคิดของเพื่อนๆ คือ
5. ถ้าเพื่อนเป็นเจ้าของกิจการทำขนมกง
จะมีวิธีพัฒนาการกิจการให้ก้าวหน้าอย่างไร
ความเห็น (13)
น.ส ดารัตน์ วงธัญกรณ์
น.ส ปิยนุช อยู่รอง
น.ส.สุรียาภรณ์ พุทธวงศ์
ดิฉันได้จัดทำเว็บไซต์ภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดอุทัยธานี ข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ ต้องมีความขยันหมั่นเพียรในการทำงาน ต้องอดทน และหมั่นศึกษาหาความรู้ข้อมูลเพิ่มเติมอยู่ตลอดเวลา คุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ จะนำความรู้ที่ได้ไปศึกษาต่อ และต้องมีความขยันหมั่นเพียร เทคโนโลยีพื้นบ้านที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ การไม่ใช้เครื่องจักรในการทำงาน แต่ผลงานก็ออกมาอย่างประณีตด้วยฝีมือคน เช่น การปั้นรูปขนมกง เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่นำมาพัฒนางานที่ศึกษา คือ การผลิตแป้นพิมพ์ขนมกงโดยใช้เครื่องจักร ไม่ต้องใช้แรงงานคนในการปั้นเพื่อช่วยทุ่นแรงกำลังคน การพัฒนางานให้ดีขึ้น คือ พัฒนาเรื่องรสชาดให้อร่อยมากขึ้น และพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งๆขึ้นไป ข้อคิดเห็นอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อการศึกษาเรื่อง ขนมกง เป็นขนมที่มีคุณค่าทางด้านอาหารสูงมาก
ดิฉันและเพื่อนๆได้จัดทำเว็บไซต์ขมกงซึ่งมี URL ดังนี้ www.geocities.com/kanomkong_uthai
สิรินภา กลับชัยนาท
สวัสดีคะ
ดิฉันได้ทำเว็บไซต์เกี่ยวกับเรื่องขนมกงได้ข้อคิดและคติจากผู้ประกอบการมากมายแต่ที่ดิฉันประทับใจมากคือคำว่า
"การทำงานสิ่งใดสิ่งหนึ่งจะประสบผลสำเร็จได้ต้องพยายามและเอาใจใส่มัน..แม้มันจะล้มเหลวสักกี่ครั้งเราต้องลุกสู้กับมัน.."
และดิฉันก็ได้นำคตินี้มาใช้กับชิวิตดิฉันคือเวลาที่ดิฉันขี้เกียดอ่านหนังสือก็จะนึกคตินี้ก็ทำให้มีแรงผลักดันมากขึ้นเลยที่เดียว..
เทคโนโลยีพื้นบ้านของขนมกงคือการบดถั่วยังมีการใช้เครื่องโม่ถั่วโบราณอยู่เลยน่าสืบถอดจริงๆ...ส่วนเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ดิฉันคิดว่าถ้ามีจะสะดวกมากคือเครื่องแพ็คขนมอัตโนมัติคือเวลาทอดขนมกงเสร็จก็นำมาใส่ในเครื่องให้เครื่องเรียงขนมลงถุงและปิดปากถุงด้วยความร้อนโดยอัตโนมัติเครื่องนี้จะสะดวกและรวดเร็วมากเลยทีเดียว
ถ้าดิฉันได้มีโอกาสเป็นเจ้าของกิจการขนมกงดิฉันจะเน้นการจัดระบบการงิน
การบัญชีเป็นอย่างดีเลย
เพราะจะได้รู้ว่าเราประกอบกิจการนี้จะขาดทุนหรือได้กำไรเท่าไร
สุดท้ายที่สุดข้อคิดที่ดิฉันได้จากการทำงานนี้ก็ทำให้ฉันได้ความรู้และรู้จักกับขนมกงมากขึ้น
แถมยังมีขอคิดดีๆจากผู้ประกอบการมาเป็นแรงและกำลังให้กับตัวดิฉันอีก
และที่สำคัญได้ทำให้ดิฉันได้รู้จักเรียนรู้นิสัยเพื่อนร่วมงานกันมากขึ้นด้วยคะ.........
น.ส.ภัทรานุช ฟักกิ่ม
ดิฉันได้จัดทำเว็บไซต์ภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดอุทัยธานี ได้รับข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ ความขยันและอดทน ความเต็มใจและมีความสามารถที่จะทำในงานนั้นๆเป็นส่วนช่วยผลักดันให้เรามีกำลังใจที่จะทำงานและทำให้ทำงานนั้นๆได้สำเร็จด้วยดี คุณธรรมที่ได้รับจากภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ ความขยันหมั่นเพียรและความตั้งใจสามารถจะนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ทั้งในเรื่องการเรียนและการทำงานอื่นๆเพื่อให้ประสบผลสำเร็จ เทคโนโลยีพื้นฐานหรือเทคโนโลยีพื้นบ้านที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ ใช้การผลิตด้วยมือและการทำให้ขนมมีสีสันน่ารับประทานโดยการใช้น้ำตาลปึก เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ควรนำมาใช้พัฒนางานอาชีพ คือ น่าจะมีเครื่องผสมส่วนผสม เครื่องปั้มชิ้นขนมและเครื่องแพ็คถุงขนม การพัฒนางานให้ดีขึ้น คือ มีเครื่องมือมาช่วยทุนแรงงานและเวลา มีถุงบรรจุผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม จำนวนการผลิตมากขึ้นและส่งจำหน่ายในหลายสถานที่ ข้อคิดอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อการศึกษาเรื่องขนมกง คือควรมีการศึกษาจากหลายแหล่งทั้งในสถานที่จริงด้วยเพื่อจะได้รับข้อมูลที่ถูกต้องและครบตามต้องการ
นางสาวพาลิมน พุกเนียม
สวัสดีค่ะ
ดิฉันได้จัดทำเว็บไซด์ภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดอุทัยธานีเรื่องขนมกงค่ะ
-ข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น
คือในการทำงานนั้นต้องมีความพยายาม ขยัน อดทน ตั้งใจ
ผลออกมาก็จะสำเร็จ
-คุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน คือ
เวลาเรียนหนังสือเราต้องตั้งใจเรียน ขยันอ่านหนังสือ
อดทนเพื่อจะได้อนาคตที่ดี
-เทคโนโลยีพื้นฐานหรือเทคโนโลยีพื้นบ้าน
ที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงานคือเป็นการทำด้วยพื้นบ้านเช่นใช้นวดแป้งด้วยมือ
บดถั่วก็ใช้แรงคน โดยไม่ใช้เทคโนโลยีใดๆ
-เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ควรนำมาใช้พัฒนางานอาชีพตามความคิด
คือควรที่จะนำเทคโนโลยีมาใช้คือ ควรมีเครื่องนวดแป้ง เครื่องบดถั่ว
เพราะจะได้ผลผลิตมากขึ้น
-ถ้าดิฉันเป็นเจ้าของกิจการในการผลิตขนมกงก็จะกระจายตลาดให้มากขึ้น
มีการบรรจุที่มีรูปแบบที่ทันสมัยมากขึ้นและสะดวกต่อผู้บริโภคด้วย
มีการโฆษณาให้มากขึ้น ยังคงความเป็นขนมกงโบราณอยู่ด้วย
และอาจจะมีการพัฒนาขนมกงทำขึ้นมาในรูปแบบและรสชาติที่ทันสมัยมากขึ้น
-ข้อคิดอื่นที่มีประโยชน์ต่อการศึกษาเรื่องขนมกงคือ
รู้วิธีการทำขนมกงให้อร่อย มีคุณค่าทางอาหารสูง
และในการทำงานครั้งนี้ได้เรียนรู้นิสัยของเพื่อนในกลุ่มได้ด้วย
นายวีระสิทธิ์ บุญเอนก
- ข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ ความขยันอดทน เต็มใจในสิ่งที่ทำจะทำให้เราประสบความสำเร็จโดยง่าย
- คุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน คือ ความขยันหมั่นเพียรและความตั้งใจสามารถจะนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ทั้งในเรื่องการเรียนและการทำงานอื่นๆเพื่อให้ประสบผลสำเร็จ
- เทคโนโลยีพื้นฐานหรือเทคโนโลยีพื้นบ้านที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ ใช้การผลิตด้วยมือและการทำให้ขนมมีสีสันน่ารับประทานโดยการใช้น้ำตาลปึก
- เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ควรนำมาใช้พัฒนางานอาชีพ คือ น่าจะมีเครื่องผสมส่วนผสม เครื่องปั้มชิ้นขนมและเครื่องแพ็คถุงขนม
- การพัฒนางานให้ดีขึ้น คือ มีเครื่องมือมาช่วยทุนแรงงานและเวลา มีถุงบรรจุผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม
- ข้อคิดอื่นที่มีประโยชน์ต่อการศึกษาเรื่องขนมกงคือ ทำให้เรารู้เกี่ยวกับวิธีการทำขนมกงและ ภูมิปัญญาชาวบ้านในการทำขนม
นายศราวุธ รุมรณกาจ
-ข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูิมิปัญญาท้องถิ่น คือ ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น
-คุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่น มาประยุกต์ในชีวิตประจำวันคือ ไม่เอารัดเอาเปรียบผู้บริโภค มีความตั้งใจที่จะทำสิ่งนั้น ๆ ที่เราได้ทำให้สำเร็จด้วยดี
-เทคโนโลยีพื้นฐานหรือเทคโนโลยีพื้นบ้าน ที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ การใส่นมข้นเพื่อเพิ่มเติมความหวานมันของขนมกง แป้งที่ใช้สำหรับชุบทอดต้องใส่กะทิ และ น้ำตาลปีบลงไปด้วย
-เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ควรนำมาใช้พัฒนางานอาชีพที่ศึกษา ตามความคิดจินตนาการของนักเรียน คือ จัดทำแม่พิมพ์เป็นรูปขนมกง และ ปั้มออกมาและทอดได้เลยเพื่อสะดวก และรวดเร็วในการผลิต
-จะพัฒนางานให้ดีขึ้นได้ โดย จัดทำแผ่นพับเพื่อโฆษณา พร้อมกับจัดทำเว็บไซต์ และ โฆษณาทางโทรทัศน์ช่องต่าง ๆ เพื่อทำให้ขนมกงเป็นที่รู้จักมากขึ้น
นายวีระพงศ์ คงนาม
1.ข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูิมิปัญญาท้องถิ่น คือ
- เมื่อตั้งใจแล้วต้องทำให้สำเร็จ
2.นักเรียนควรนำคุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่น มาประยุกต์ในชีวิตประจำวันอย่างไร
-ซื่อสัตย์สุจริต
-มีความตั้งใจที่จะทำสิ่งนั้น ๆ ที่เราได้ทำให้สำเร็จด้วยดี
3.เทคโนโลยีพื้นฐานหรือเทคโนโลยีพื้นบ้าน ที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ
-การใส่นมข้นเพื่อเพิ่มเติมความหวานมันของขนมกง แป้งที่ใช้สำหรับชุบทอดต้องใส่กะทิ และ น้ำตาลปีบลงไปด้วย
4.เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ควรนำมาใช้พัฒนางานอาชีพที่ศึกษา ตามความคิดจินตนาการของนักเรียน คือ
-อาจจะเปลี่ยนแปลงรูปแบบของขนมให้แปลก ๆ ออกไปจากดิม
5.ถ้านักเรียนเป็นเจ้าของกิจการในเรื่องที่ศึกษา นักเรียนจะพัฒนางานให้ดีขึ้นได้อย่างไร
-ออกแบบสื่อให้ดูน่าสนใจ เช่น ทำเป็นโฆษณา แผ่นพับ
น.ส.กานต์ชนก ปัทมรัตน์
1.ข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูิมิปัญญาท้องถิ่น คือ
- ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น
2.นักเรียนควรนำคุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่น มาประยุกต์ในชีวิตประจำวันอย่างไร
-ไม่เอารัดเอาเปรียบผู้บริโภค
-มีความตั้งใจที่จะทำสิ่งนั้น ๆ ที่เราได้ทำให้สำเร็จด้วยดี
3.เทคโนโลยีพื้นฐานหรือเทคโนโลยีพื้นบ้าน ที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ
-การใส่นมข้นเพื่อเพิ่มเติมความหวานมันของขนมกง แป้งที่ใช้สำหรับชุบทอดต้องใส่กะทิ และ น้ำตาลปีบลงไปด้วย
4.เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ควรนำมาใช้พัฒนางานอาชีพที่ศึกษา ตามความคิดจินตนาการของนักเรียน คือ
-จัดทำเครื่องบรรจุผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มความรวดเร็วในการผลิต
5.ถ้านักเรียนเป็นเจ้าของกิจการในเรื่องที่ศึกษา นักเรียนจะพัฒนางานให้ดีขึ้นได้อย่างไร
-จัดทำสื่อที่แปลกออกไป และ มีมาตราฐานเพื่อที่จะให้ผู้บริโภคได้ข้อมูลที่ถูกต้องชัดเจน
น.ส.สาธิยา พันธุยี่
1.ข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูิมิปัญญาท้องถิ่น คือ
- ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น
2.นักเรียนควรนำคุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่น มาประยุกต์ในชีวิตประจำวันอย่างไร
-ไม่เอารัดเอาเปรียบผู้บริโภค
-มีความตั้งใจที่จะทำสิ่งนั้น ๆ ที่เราได้ทำให้สำเร็จด้วยดี
3.เทคโนโลยีพื้นฐานหรือเทคโนโลยีพื้นบ้าน ที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ
-การใส่นมข้นเพื่อเพิ่มเติมความหวานมันของขนมกง แป้งที่ใช้สำหรับชุบทอดต้องใส่กะทิ และ น้ำตาลปีบลงไปด้วย
4.เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่ควรนำมาใช้พัฒนางานอาชีพที่ศึกษา ตามความคิดจินตนาการของนักเรียน คือ
-เปลี่ยนจากการทอดเป็นการอบแทน เพื่อที่จะไม่ให้ขนมอมน้ำมัน
5.ถ้านักเรียนเป็นเจ้าของกิจการในเรื่องที่ศึกษา นักเรียนจะพัฒนางานให้ดีขึ้นได้อย่างไร
-นำขนมไปเผยแพร่ให้สื่อต่าง เป็นที่รุ้จักให้มากขึ้นกว่านี้
น.ส.ภัทราพร บุญประมวญ
ดิฉันได้จัดทำเว็บไซด์ภูมิปัญญาท้องถิ่นของวังหวัดอุทัยธานี เรื่องขนมกง
- ข้อคิดที่ได้จาการทำงานของบุคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นคือ มีความขยันหมั่นเพียรในการทำงาน มีความอดทน และหมั่นศึกษาหาความรู้ข้อมูลเพิ่มเติมอยู่ตลอดเวลา
- คุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ จะนำความรู้ที่ได้ไปศึกษาต่อ และต้องมีความขยันหมั่นเพียร
- เทคโนโลยีพื้นบ้านที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ การไม่ใช้เครื่องจักรในการทำงาน แต่ผลงานก็ออกมาอย่างประณีตด้วยฝีมือคน เช่น การปั้นรูปขนมกง
- เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่นำมาพัฒนางานที่ศึกษา คือ การผลิตเครื่องคนส่วนผสมให้เข้ากัน โดยไม่ต้องใช้แรงงานคนในการมานั่งคน เพื่อประหยัดเวลาในการทำได้
- การพัฒนางานให้ดีขึ้น คือ พัฒนาเรื่องรสชาดให้อร่อยมากขึ้น และพัฒนาคุณภาพของขนมกงให้ดีขึ้นไป
- ข้อคิดเห็นอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อการศึกษาเรื่อง ขนมกง เป็นขนมที่มีคุณค่าทางด้านอาหารสูงมาก คือ มีโปรตีนที่ได้จากถัวเขียวอยู่ด้วย
น.ส.พัชรภรณ์ มีแพง
สวัสดีค่ะ ดิฉันได้จัดทำเว็บไซด์ภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดอุทัยธานี เรื่องขนมกงค่ะ ข้อคิดหรือคติในการทำงานของบุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ ต้องมีความขยันหมั่นเพียรในการทำงาน ต้องอดทน และหมั่นศึกษาหาความรู้ข้อมูลเพิ่มเติมอยู่ตลอดเวลา คุณธรรมที่ได้จากภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ จะนำความรู้ที่ได้ไปศึกษาต่อ และต้องมีความขยันหมั่นเพียร เทคโนโลยีพื้นบ้านที่บุคคลที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นใช้ในการสร้างงาน คือ การไม่ใช้เครื่องจักรในการทำงาน แต่ผลงานก็ออกมาอย่างประณีตด้วยฝีมือคน เช่น การปั้นรูปขนมกง เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่นำมาพัฒนางานที่ศึกษา คือ การผลิตเครื่องปั้นขนมกง ให้เป็นเส้นๆ เพื่อที่จะนำมาทำเป็นรูปวงกลม เพื่อจะได้ลดแรงงานคนที่จะต้องมานั่งปั้นขนม การพัฒนางานให้ดีขึ้น คือ พัฒนาเรื่องรสชาดให้อร่อยมากขึ้น และพัฒนาความสะอาด คุณภาพให้ดีขึ้นไป ข้อคิดเห็นอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อการศึกษาเรื่อง ขนมกง เป็นขนมที่มีประโยชน์ทางอาหารมาก