เคล็ดลับ..กินโยเกิร์ตให้อร่อย

วันนี้มีโอกาสได้ลงครัวไปช่วยจัดเมนูอาหารว่างสำหรับงานประชุมพรุ่งนี้ค่ะ  เมนูนี้ทำง่ายมาก อร่อยและที่สำคัญมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งมีแคลเซียมสูง มีเส้นใยอาหารที่ช่วยควบคุมระดับนำ้ตาล นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำค่ะ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมนำหนัก ผู้เป็นเบาหวาน และผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง

เมนูนี้คือไอศกรีมโยเกิร์ตฟรุตสลัดค่ะ

ภาพที่ 1: มุมมองด้านบน	ภาพที่ 2: มุมมองด้านข้าง

ส่วนประกอบ: โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมัน 0% (~ 100 แคลอรี่ /กระป๋อง)

                   ผลไม้สด เช่น  แอปเปิ้ลเขียว แตงโม แก้วมังกร กีวี มะม่วงสุก ~ 1/2 ถ้วยตวง

                   ข้าวโอ๊ต  1 ช้อนโต๊ะ

                   สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ 1.นำโยเกิร์ตใส่ถ้วย เสร็จแล้วนำไปแช่แข็งจนเป็นไอศกรีม

         2. ก่อนเสิร์พตกแต่งด้วยผลไม้สด ข้าวโอ๊ต และสะระแหน่เพื่อความสวยงาม

เพียงเท่านี้เราก็จะมีเมนูอร่อยๆ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับตัวเองหรือคนใกล้ชิดแล้วค่ะ

จุรีย์พร จันทรภักดี

นักกำหนดอาหาร

[เอนก ทนงหาญ]

ขอบคุณครับ  มันเจ๋งมาก เดี๋ยวจะลองทำกินครับ ต้องอร่อยแน่

ผมเคยใช้ผลม้ที่เละๆ หวานๆ อย่างมะละกอสุก มะม่วงสุข แตงโม แล้วใช้ช้อนตักคว้านออกมาเป็นลูกกลมๆ แล้วไปแช่แข็ง ทำเป็นไอติมครับ

[ทัศนีย์ ศรีวงศ์]

ขอบคุณค่ะ แค่เห็นภาพก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ...เดี๋ยวจะลองนำสูตรนี้ไปทำทานนะคะ

[ไข่มุก]

จะลองเอาไปทำทานบ้างนะคะ

[น้ำ]

เคยทำแล้วค่ะ โยเกิร์ตไม่ได้เป็นไอศครีม แต่มันแข็งมาก(เหมือนหวานเย็น ค่ะกว่าจะได้กินก็รอมันละลายไม่เคยได้ไอศรีมสักที มีคำแนะนำไหมค่ะ

[จุรีย์พร จันทรภักดี]

วิธีที่จะไม่ทำให้โยเกิร์ตแข็งจนเกินไปจะต้องแช่เย็นในตู้แช่แข็งไม่เกิน 3 ชั่วโมงค่ะ  แต่หากทำทานเองโดยแช่ในช่องแช่แข็งในตู้เย็นอาจต้องนานกว่านี้เนื่องจากขึ้นกับเรื่องของอุณหภูมิของแต่ละบ้านที่อาจไม่เท่ากันค่ะ

[จ๊ะจ๋า]

นำโยเกิร์ตแช่ในตู้เย็นจนแข็ง จากนั้นนำไปวางในชั้นล่างของตู้เย็น(ที่ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) เพื่อให้ความเย็นลงลงเท่ากันไม่ละลายเพียงบางส่วน ประมาณ1ชม. แล้วแต่อุณหภูมิของแต่ละบ้าน โยเกิร์ตจะมีลักษณะเหมือนไอศกรีมแป๊ะ แต่ถ้าไม่แช่ให้แข็งก่อนหรือรีบเอาออกมาก่อนที่จะแข็งในครั้งแรก เนื้อของโยเกริร์ตจะเป็นเกล็ดนำแข็งไม่นุ้มนวลเหมือนไอศกรีม

[Healthy girl]

ทำกินทุกวันเหมือนกันคะ แช่ช่องฟรีสสัก1ชั่วโมงคะ โยเกิรต์จะข้นคล้ายไอติมค่ะ ใส่คอนเฟ็กส์อร่อยมากคะ