สมาชิก
แลกเปลี่ยน

เทคนิคการหมักเนื้อให้เปื่อยนุ่ม



หมักหมูหรือเนื้อในน้ำสับปะรด น้ำมะเขือเทศ หรือยางมะละกออย่างใดอย่างหนึ่ง สักครึ่งชั่วโมง นำไปประกอบอาหารโดยไม่ต้องล้างจะทำให้เนื้อเปื่อยนุ่ม เพราะกรดที่มีอยู่จะทำปฏิกิริยากับโปรตีน ทำให้เนื้ออ่อนตัว

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

บันทึกก่อนนี้
บันทึกใหม่กว่า
· คำสำคัญ: เคล็ดลับน่ารู้ในครัวไทย 
· หมายเลขบันทึก: 81558 · เขียน:  
· อ่าน: แสดง
· สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ
แจ้งลบ
แจ้งลบ
อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
ไม่อนุญาตให้แสดงความเห็น
{{ kv.current_user.preferred_name }} - เพิ่มความเห็นเพิ่มความเห็น
ใส่รูปหรือไฟล์