โคเพื่อชีวิต ตอนที่ 44 เมื่อโคมามะรุมมะตุ้มกินผักอีฮุม

            

      เมื่อเข้าหน้าหนาว หนุ่มสาวจะหาคู่ แต่คนแก่คนเฒ่าจะคิดหาเมนูอาหารคลายหนาวและป้องกันไข้จากอากาศหนาว

       เมนูเด็ดที่คุณยายอวดนักอวดหนาว่า ทานแล้วป้องกันไข้หัวลม (หนาว) ได้ดีที่สุดคือ แกงส้มมะรุมใส่ปลาช่อนตัวเขื่อง ทานกับข้าวใหม่และปลามัน ๆ ถ้าจะเสริมอีกนิดก็เพิ่มนึ่งปลาช่อนกับยอดมะรุมลวกจิ้มน้ำพริกหนุ่มรับรอง

       ทานแล้วจะติดใจ  จนชูชกเรียกพี่ได้สนิทใจ

       อย่าเพิ่งน้ำลายไหลกันซะก่อน  ถ้าใครมีต้นมะรุมอยู่ข้างบ้านต้องรีบรดน้ำพรวนดิน จะได้มีของดีไว้ข้างตัวนาน ๆ  ต่อไปจะหามะรุมมากินง่ายขึ้น 

       แต่ถ้าท่านใดยังไม่มีต้นมะรุมจะหากินลำบากกันแล้วละท่านเอ๋ย

       เพราะจะมีคู่แข่งมาแย่งกินมะรุม

       คู่แข่งที่ว่า ก็ไม่ใช้ใครที่ไหน ก็ โค ตัวงามๆ ในคอกของเราไง

        ด้วยมะรุมนั้นเป็นพืชมหัศจรรย์ที่ให้คุณอเนกอนันต์เหลือหลาย

        มะรุม (ทำเนียบวัวงาม  ฉบับที่ 2 ประจำเดือน พฤศจิกายนถึงธันวาคม 2549)  ใบและยอดอ่อนใช้เป็นอาหารโคที่มีคุณภาพได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีโปรตีนสูง

        ใบมะรุมสดในน้ำหนักที่เท่ากันมีวิตามินสูงกว่าส้มถึง   7  เท่า  มีแคลเซียมสูงกว่านมถึง  4  เท่า มีวิตามินเอสูงกว่าแครอทถึง  4  เท่า  มีโปรตีนสูงกว่านมถึง  2  เท่าและมีโปแทสเซียมสูงกว่ากล้วยถึง 3 เท่า

         ส่วนใบแห้งถ้านำมาบดให้ละเอียดใน  100  กรัม จะมีโปรตีน  27.1  กรัม คาร์โบไฮเดรต  38.2  กรัม  แคลเซียม  2,003  มิลลิกรัม  โปแทสเซียม  1,324  มิลลิกรัม  เหล็ก  28.2  มิลลิกรัม  วิตามินเอ  16.3  มิลลิกรัม วิตามินบี 2  20.5 มิลลิกรัม   วิตามินซี   17.3  มิลลิกรัม  วิตามินอี  113  มิลลิกรัม  ฯลฯ

         นอกจากนี้ใบมะรุมแห้งยังนำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเลี้ยงเด็กและมารดาหลังคลอดช่วยเพิ่มน้ำนมได้อีกด้วย

         ข่าวดีนี้ช่วยบอกต่อ  มีที่ว่างอยู่ตรงไหนรีบไปปลูกต้นมะรุมกันเถอะ

         ปลูกรอบสวน รอบนา รอบบ้านหรือรอบวัดรอบโรงเรียน

          ยอดและใบใช้เลี้ยงคน เลี้ยงโค  ส่วนฝักกินก็ได้ขายก็คล่อง ตอนนี้ราคาสูงนัก ฝักละหนึ่งบาทเป็นอย่างต่ำ

          รีบปลูกกันเร็วไวเพราะมะรุมนั้นปลูกง่าย โตเร็ว ถ้ารดน้ำให้ปุ๋ยสักหน่อย รับรองผลผลิตที่ได้จะสามารถลดต้นทุนในการผลิตอาหารสัตว์และยังสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้กับคนเลี้ยงโคได้อีกด้วย

 

[ทัศนัย เผือกพิพัฒน์]

หาข้อมูลเพิ่มจากหนังสื อ  .....นาฬิกาชีวิตตอน2 มะุรุมต้นไม้เพื่อชีวิต  ที่ชุมชนอโศก

[ธนพันธ์ ชูบุญ]

ชักอยากจะปลูกมะรุมแล้วสิครับ

ได้อ่านหนังสือ "สารคดี" ฉบับเดือนพฤษภาคม ทำให้ต้องมานั่งหาเรื่องมะรุมมาอ่านเพิ่มเติม

ขอบคุณครับ