วุ้นกะทิมะม่วง

วุ้นกะทิมะม่วง

วิธีทำวุ้นกะทิมะม่วง (6ถ้วย)
1.วุ้นมะม่วงส่วนล่าง
-ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ 1ผล ผลขนาด 500 กรัม ปอกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่โถปั่นให้ละเอียด บีบน้ำมะนาวลงไป1 ซีก และเกลือเล็กน้อย
-น้ำเปล่า 1ถ้วย+วุ้นผง 1 1/2ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนเริ่มเดือดจึงยกลง เติมมะม่วงที่ปั่นไว้คนให้เข้ากัน ตักใส่ 1/2 ของพิมพ์ (ใช้ถ้วยพลาสติกใสแบบมีฝาปิดจะดูสวยงาม)
2.วุ้นกะทิส่วนบน
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย+ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือเล็กน้อย ใบเตย 2-3ใบ ตั้งไฟ คนให้ละลาย
- วุ้นเดือดแล้วเติมกะทิ กล่องเล็ก 250 ml เติมลงไปทั้งหมด คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- ลองสัมผัสวุ้นมะม่วงดูถ้าเริ่มตึงตัวแล้ว ตักวุ้นกะทิเติมลงไปจนเต็มถ้วย
- เมื่อวุ้นกะทิเซ็ทตัวแล้ว ตกแต่งด้วยมะม่วงสุกหั่นเป็นลูกเต๋า และใบสะระแหน่
- เก็บในตู้เย็นจะทานอร่อยมากค่ะ