โยเกิร์ตนมแพะ

พอดีไปเจอสูตรนี้มาจากเวบ www.zmeal.com ลองไปทำดูแล้วกันนะ

โยเกิร์ตนมแพะ

ส่วนผสม โยเกิร์ตของชาวเกาะซิฟนอส

1. นมแพะ หรือ นมแกะ สด ๆ 6 - 8ถ้วย (ที่มีไขมัน เน้นส่วนที่อยู่บนฝาหน้า)
2. โยเกริ์ต 1 ถ้วย

ผสมให้เข้ากัน ใส่ภาชนะทนไฟ(ทนความร้อน) นำไปใส่เตาอบ ที่ความร้อน 40 องศา *** ย้ำว่า ต้อง 40 องศา***** เท่านั้น ถ้ามากหรือน้อยกว่านี้ จะทำให้รสชาดเปลี่ยนไป

ใช้เวลา ประมาณ 2-3 ชม. หรือสังเกตดูว่า โยเกิร์ตแข็งตัว โดยคว่ำภาชนะ แล้วโยเกิร์ตไม่หลุดออกมา ก็แสดงว่าใช้ได้

เมื่อชิมดู จะได้โยเกิร์ตที่มีรสชาดหวานแบบธรรมชาติ โดยที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล ที่เกาะซิฟนอส เขาจะทานโยเกิร์ตกับแยมกลีบกุหลาบ ที่มีรสชาดหวานพอประมาณและมีความหอมของกลีบกุหลาบแบบธรรมชาติ............ ประทับใจจริง ๆ.

 จากสูตรข้างต้น เราก็ใช้เครื่องทำ และเปลี่ยนจากนมวัวเป็นนมแพะแทน แล้วนำเข้าเครื่องทำโยเกิร์ตสะดวกกว่าค่ะ สำหรับแยมกลีบกุหลาบ หาไม่ได้ก็ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผสมส้มสดกับกับผลไมอะไรก็ได้ที่หาได้ตามฤดูกาล