ตั้งแต่เด็กจนโต...แต่งงานและก่อนมีลูก
ผมไม่เคยทำอาหาร และขนม ให้ใครและตัวเองกินเลย
ยกเว้น หุงข้าวจากหม้อไฟฟ้า ไข่เจียว และต้มบะหมี่สำเร็จรูป เท่านั้นจริง ๆ
แม้ก่อไฟจากเตาถ่านยังไม่ติด ตอนออกค่ายลูกเสือต้องเป็นหน้าที่เพื่อน
เมื่อแต่งงาน ภรรยาก็ทำอาหารให้กิน และซื้อที่สำเร็จแล้ว
แต่พอมีลูกเท่านั้น ผมไม่นึกเลยว่า ผมจะทำอาหารและขนมได้ ถึงทุกวันนี้ลูก ยังบอกว่า อร่อย
ตอนลูกเล็ก ๆ ชงนม ทำอาหารบดอ่อน โตขึ้นหน่อย เป็นอาหารประเภทไข่ทั้งหมด
และยากที่สุด แต่ทำได้ คือ ไข่ตุ๋น
เมื่อเขาโตขึ้นมาก ๆ อาหารพวกผัด แกง ทอด ผมทำได้หลายประเภท
และสามารถทำขนมได้ เช่น กล้วยบวดชี ลอดช่อง ลูกชิด วอลเฟิล แพนเค้ก
แม้แต่ "ขนมเข่ง และขนมเทียน " ที่ใช้ไหว้ตรุษจีน ผมก็ทำเอง มา 3 ปี
ซึ่งได้สูตรจากเตี่ยของผม และประยุกต์สูตรของ "พี่หนูรี" แห่ง GotoKnow
ใคร ๆ ได้กิน ชมว่า อร่อย
เหตุผลที่ผมมีความสามารถด้านนี้ เป็นเพราะลูก...
เพราะการทำอาหาร และขนม เป็นช่วงเวลาที่มีความสุขที่ทำให้ลูกกิน
และมีเรื่องเล่าประกอบการทำอาหารและขนม การร่วมไม้ร่วมมือของคนในครอบครัว
ไม่ต้องออกนอกบ้าน และประหยัดด้วย
บ่ายวันนี้...วันหยุด พวกเราอยู่บ้าน
ขนมเข่งที่ไหว้แล้ว 10 กว่าวัน ลูกอยากกินขนมเข่งทอด
เตี่ยของผมเคยทำให้ผมกินทุก ๆ ปี จนกระทั่งเตี่ยจากผมไป
ผมก็ได้สูตรจากเตี่ย มาทำให้ลูกกินต่อ
แป้งสาลี ประมาณถ้วยน้ำพริกเล็ก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบ
น้ำสะอาด ประมาณถ้วยน้ำพริกเล็ก
คนผสมกันให้เป็นเนื้อเดียว เอาขนมเข่งที่หั่นเป็นแผ่นบางยาว ตั้งกะทะ ทอดให้สุก สีเหลืองสวย ๆ
นับเป็นความสุขเล็ก ๆ ของลูก ที่ได้กิน
และเป็นความสุขมาก ๆ ของผม ผู้ทำ....
ของคุณมะเดื่อยังค้างอยู่ในตู้เย็นเลยจ้าาา
มีทั้งขนมเข่ง ขนมเทียนเลยจ้ะ
ยังไม่ได้ฤกษ์งามยามดี ที่จะเอามาทอด ๕๕๕
อ่านแล้วมีความสุข
ทำเองกินเองปลอดสารพิษครับ
ขอบคุณมากๆครับ
เก่งจังค่ะ ... พลังแห่งความรัก