ถั่วแปบ...ป้าแป้น...Dolichos bean...
-วันเสาร์ที่ผ่านมาได้มีโอกาสไปเที่ยว"บ้านป้าแป้น"ครับ...พูดคุยกันได้สักพัก.."ป้าแป้น"ก็ชวนผมกับคนใกล้ตัวไปเก็บ"ถั่วแปบ"ครับ...ยามนี้อากาศเริ่มร้อนอบอ้าว..พลอยทำให้นึกถึง"อากาศที่หนาวเย็น"เมื่ออาทิตย์ก่อนเลยล่ะครับ....และเมื่อฤดูกาลเริ่มเปลี่ยนไปเช่นนี้..ก็จะทำให้"คนเดินดิน"อย่างเราต้องปรับตัวให้ทัน..ไม่อย่างนั้นมีหวัง...."ไม่สบาย"เป็นแน่แท้...ทีเดียวเชียว...เอาเป็นว่าดูแลสุขภาพกันด้วยก็แล้วกันนะคร้าบ....เอาล่ะ..ส่งความรักความห่วงใยกันไปแล้ว..ต่อไปก็ตามผมไปช่วยกันเก็บ"ถั่วแปบ....กับ..ป้าแป้น.."ได้แล้วครับ..
1.ก่อนอื่นก็ต้องขอแนะนำให้ท่านได้รูจักกับ"ป้าแป้น"กันก่อนครับ....หลายท่านอาจจะพอรู้จัก"ป้าแป้น"มาบ้างแล้ว...เพราะว่า"ป้าแป้น"เป็นลูกของ"ป้าอึด"ครับ ฮ่า ๆ และบ้านของ"ป้าแป้น"ก็อยู่ติดๆ กับบ้าน"ป้าอึด"..เขียนก็ไปก็งงไป..ใคร"ป้าแป้น"ใคร"ป้าอึด"หนอ??....ฮ่า ๆ ๆ
2."ป้าแป้น"นำทางเราไปเก็บ"ถั่วแปบ"ตรง"พุ่มสีเขียว"ข้างบ้าน..พื้นที่ตรงนี้"ป้าแป้น"ใช้เป็นที่ปลูกพืชผักสวนครัวครับ..ยามนี้อากาศเริ่มแห้ง..และผักสวนครัวชนิดอื่นได้เก็บไปทำอาหารกินหมดแล้ว....สำหรับ"ถั่วแปบ"เป็น"ผักชนิดสุดท้าย....ที่มาเสริม"ความมั่นคงทางอาหาร"ของเราในยามนี้คร้าบ...
3."ถั่วแปบฝักอ่อน ๆ"กำลังน่ากิน...งานนี้เมื่อไปถึงแล้ว..คนใกล้ตัว(มดตะนอย)กับ"ป้าแป้น"จึงลงมือเก็บถั่ว..สำหรับผมงานนี้..ขอเก็บภาพ..ครับ ฮ่า ๆ ๆ
4.เก็บ"ถั่วแปบ"ไว้เมื่อวันเสาร์..ตอนแรกกะไว้ว่าจะนำมาทำเป็นเมนูวันหยุด...แต่ก็ยังไม่ได้ทำ..จนกระทั่งเมื่อวานเย็น..ได้นำเอา"ถั่วแปบ"มาทำ"เมนูเด็ด"ครับ....และอาหารมื้อเย็น..ของเมื่อวานนี้..เมนูแรกก็คือ..."ถั่วแปบลวกจิ้มน้ำพริกกะปิ"ครับ....
5.และเมนูที่สองในวันนี้ก็มีส่วนผสมดังนี้ครับ...ถั่วแบบสด ๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ,หมูสับ,และกระเทียม..เพิ่มความหอมอร่อยให้กับเมนูที่มีชื่อว่า"ถั่วแปบผัดหมู"คร้าบ...
6.เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงแบบง่าย ๆ เรียบร้อยแล้ว..ต่อไปก็ลงมือ"ผัด"ได้เลยครับ..เมนูนี้ทำง่าย ๆ ปรุงรสตามความชอบใจ...ขอบอกว่า"พ่อครัว-แม่ครัว มือใหม่"ก็ทำได้คร้าบ..ฮ่า ๆ ๆ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ....วันนี้ตามมาส่งเมนูล่าช้าไปหน่อย..ไม่ทันมื้อกลางวัน...เอาเป็นว่า...เก็บไว้เป็นเมนู"อาหารเย็น"ก็แล้วกันนะครับ...ยามบ่าย ๆ แบบนี้...เขียนบันทึกไป..ผมเองก็ชักจะหิว..ขึ้นมาอีกแล้วล่ะคร้าบ...จบบันทึกดีกว่า....อิๆ
สวัสดีครับ
เพชรน้ำหนึ่ง
04/02/2557
ปล.ขอขอบคุณ"ป้าแป้น"ที่ชวนผมกับคนใกล้ตัวไปเก็บถั่วแปบและให้ถั่วแปบสด ๆ กับ"ครอบครัวเล็ก ๆของผมกลับมาทำเมนูอร่อย ๆ ด้วยนะคร้าบ...
ความเห็น (29)
สดๆนำมาผัด น่าจะหวานอร่อยนะคะ ;)
หิวข้าวขึ้นมาตันใดเลย...อิอิอิ
ต้องแกงส้ม ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
เคยทานแกงถั่วแปปกับปลาแห้งคร่า อร่อยแบบเมืองเหนือ ^ ^
หาอะไรมาให้น่าทานอีกแล้วค่ะ...ขอบคุณนะคะ
โอย ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ หิวข้าวกลางดึก
ต้มก่อนให้สุก ซุบถั่วแปบใส่ปลาร้านิด แกะเนื้อปลาตำใ่ส่ด้วยหน่อย ... แซบคั่ก
เพิ่งเคยเห็นถั่วแปบ เหมือนถั่วแระ....ชอบขนมถั่วแปบลิ้มลองบ่อยมากค่ะ...
ปลอดสารพิษด้วยนะคะ
ทำให้หิวอาหารรอบดึกอีกละคะ
ป้าแป้น เจ้าเก่านะคะ
คล้ายถั่วลันเตานะคะ...
- อ้าว..เดี๋ยวนี้คุณเพชรน้ำหนึ่งเป็นดาวยั่ว(น้ำลาย)...ไปแล้ว
- ข้าวร้อนๆ น้อ
ชอบกินมากๆๆ
ที่บ้านเอามาแกงส้มครับ
ขอบคุณมากๆครับ
อาจารย์แม่ไอดินฯ ชอบกินถั่วแปบมากค่ะ ก็เลยปลูกถั่วแปบให้พันกับต้นขี้เหล็กใกล้บ้าน จะได้เก็บสะดวก ที่คุณเพชรน้ำหนึ่งแนะนำเมนูถั่วแปบลวกจิ้มน้ำพริกกะปิ และผัดใส่หมู แล้วบอว่า ง่ายมาก แต่เมนูอาจารย์แม่ง่ายกว่าค่ะ แค่เก็บมาล้างแล้ววางข้างจานตำฝักนุ่น/ตำส้มตำ ก็กินได้เลยค่ะ
- ของกินลำ อยู่ที่ผู้มัก
- ได้อย่างอี้ละตึงบ่เอาหยังแถมแล้วเจ้า มักขนาด
-สวัสดีครับศิษย์พี่หนูรี...
-ถั่วแปบสด ๆต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อยได้ครับ..
-ยินดีที่ได้แบ่งปันเมนูอร่อย ๆ ครับ..
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับพี่หนาน..
-ยินดีที่ได้แบ่งความอร่อยผ่านบันทึกนี้ครับ..
-อร่อยไปหลายเมนูเลยใช่ไหมครับพี่หนาน?ฮ่า ๆ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับครูมะเดื่อ..
-แกงส้มก็อร่อยครับ..
-เมื่อวานเดินตลาด..เห็นเขาแกงส้มถั่วแปบ..
-น่ากินมาก ๆครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจครับ
-สวัสดีครับอาจารย์ OTann
-แกงแบบใส่ปลาแห้งกะลำครับ.
-ใส่แก๋งแคแบบบ้านเราทางเหนือกะล้ำ..ลำ..เช่นกันครับอาจารย์
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับอาจารย์บุษยมาศ
-ช่วงนี้ลงเมนูอาหารบ่อย ๆ จะได้คลายเครียดกับสถานการณ์บ้านเมืองในขณะนี้ครับ
-หลบมุมมา..พัก.ชมของอร่อย ๆ ก็น่าจะพอคลายกังวลไปได้บ้าง..
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับพี่หมอ ทพญ.ธิรัมภา..
-รับทราบ/นำเมนูที่พี่หมอแนะนำไปทำเรียบร้อยแล้วครับ..
-อร่อย..และเก็บภาพเรียบร้อยแล้ว..
-รอนำเสนอ..อย่าลืมตามไปชิมผ่านบันทึกด้วยนะครับ ฮ่า ๆ
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับป้าใหญ่..
-ขนมถั่วแปบ..อร่อยและเป็นของโปรดอีกเมนูหนึ่งครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับพี่หมอเปิ่้น..
-อร่อยแบบปลอดภัยครับ..
-ผักพื้นบ้าน..มีให้เลือกกินได้มากมายในบ้านเราครับพี่หมอ
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับ อ. 1
-ป้าแป้น..ผู้ใจดี...คนเดิมครับ
-ขอบคุณที่มาหิว..ยามดึกนะครับ
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับ ดร.พจนา...
-ลักษณะคล้ายกับถั่วลันเตาครับ..
-แต่เปลือกน่าจะแข็งกว่า..
-ต่างแดนคงจะมีแต่"ถั่วลันเตา"นะครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจครับ
-สวัสดีครับคุณ kanchana
-ใช้แรงงานมด...ครับ อิๆ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจบันทึกนี้นะครับ
-สวัสดีครับท่านสามสัก..
-ยินดีที่ได้เป็น"ดาวยั่ว"(น้ำลาย)ครับ ฮ่า ๆ
-พักหลัง ๆ บันทึกเกี่ยวกับเมนูอาหารบ่อย ๆ เพราะว่าทำกินแล้วอร่อยครับ ฮ่า ๆ
-ท่านสบายดีนะครับ
-หากมีโอกาสจะได้ไปเยี่ยมสวนท่านบ้าง..
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจครับ..
-สวัสดีครับครูขจิต..
-ที่นี"พรานกระต่าย"ก็ทำแกงส้มถั่วแปบเช่นกันครับ
-ไม่ว่าจะทำเมนูไหน ๆ ก็อร่อยครับ..
-ขอบคุณที่ชอบ..อิๆ
-ขอบคุณคร้าบ!!!
-สวัสดีครับอาจารย์แม่ไอดิน..
-เมนูจากถั่วแปบแบบง่าย ๆ ของอาจารย์แม่ไอดิน..น่ากินเหมือนกันนะครับ
-ทางอีสานมี"ถั่วแฮ"กินกับเมี่ยงอร่อยมากเช่นกันครับ
-ขอบคุณสำหรับภาพแห่งความประทับใจที่รวมให้ผมนะครับ
-ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่มอบให้นะครับ
-สวัสดีครับ Krudala
-สบายดีนะครับครู?
-มีเวลาพักผ่อนแล้ว..ที่สวนมีผักนักก่อครับ??
-ของกิ๋นลำ ๆ มีฮื้อได้ติดตามตลอดครับครู..
-ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ