ฝึกทำขนมไทย ๒ "ขนมบุหลันดั้นเมฆ"

ขนมไทยโบราณ ขนมบุหลันดั้นเมฆ

เมื่อวานนี้ภายหลังจาก เสนอโครงการวิจัยต่อคณะกรรมการจริยธรรมวิจันในคน (IRB) ที่คณะเรียบร้อยแล้ว เวลาประมาณ 15.25 น. จึงออกไปเดินซื้อของฝากกลับบ้านที่ตลาดวังหลัง ข้างรพ.ศิริราช จากนั้นเนื่องจากอยากฝึกทำขนมไทยโบราณ ที่มีชื่อว่า "ขนมบุหลันดั้นเมฆ" 

ทั้งนี้ส่วนผสม/อุปกรณ์ต่างๆ ครบแล้ว ยังขาดก็แต่ถ้วยตะไล สำหรับทำขนม ดังนั้นขณะที่เดินผ่านร้านแม่ค้าขายขนมถ้วย จึงสอบถามว่าซื้อถ้วยตะไล ได้จากที่ไหน แม่ค้าบอกว่าที่ตลาดพรานนก ลองถามดูในร้านที่ขายถ้วยชามนะ เขาจะไม่วางหน้าร้าน จากนั้นกระผมจึงช่วยอุดหนุนขนมถ้วย ซึ่งอร่อยกลมกล่อมดี

*** ขณะเดินถามซื้อถ้วยตะไล หาร้านกว่าจะเจอนานราวชั่วโมงเห็นจะได้ เหงื่อแตกเลยครับ 555 และแล้วก็เจอ

ซึ่งมี ๒ แบบ ใหญ่แบนๆ และ แบบเหมือนถ้วยน้ำชาขนาดเล็ก

เห็นแบบนี้แล้วจึงซื้อไว้แบบละ ๔ โหล เพื่อไปใส่ทำขนมที่บ้าน ณ จังหวัดนครพนม ซึ่งขณะนี้ เวลา ๐๘.๓๘ น. ผมกำลังเดินทางกลับบ้าน

สำหรับหน้าตาขนมที่ทำจะออกมาอย่างไรนั้น จะเหมือนกับตำหรับหรือไม่ และมีส่วนผสมรวมถึงขั้นตอนการทำอย่างไรนั้น จะนำมาแบ่งปันในวันต่อไป  คอยติดตามกันนะครับ

[คุณมะเดื่อ]

หน้าตาน่ากินแท้...สมชื่อนะ...พระจันทร์ดั้นเมฆ

[ยายธี]

"ขนม..ถ้วย..ตะไล"...ก็อร่อยแล้ว..มั้ง.....นั่งกิน..อย่างมี..(สติ)...ไม่ต้อง..ดั้นเมฆกิน.."เหนื่อย"..นิ...

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับ..

-ชอบนะครับ..บุหลันดั้นเมฆ..

-รอติดตามชมครับ..

[ลายฟ้า]

ในภาพคืออะไรครับคุณเพชรน้ำหนึ่ง..

[สาวน้อยใจดี นู๋ยุ้ยแก้มตุ่ย]

ขนมน่าทานค่ะ ส่วนผัก เห็นแล้ว....อี๊ยยยย (หนูไม่ชอบกินผัก)