ผักขึ้นงามแล้ว(9)

เนื่องจากบันทึกนี้ ผู้เขียนเพิ่งกลับมาจากการจัดกิจกรรมกระดูกพรุน ที่มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ในบันทึกนี้ มาที่โรงเรียนรีบไปดูผักที่ปลูกไว้ ผักโตเร็วมาก เรียกว่าเป็นพลังของชีวิตที่เจริญเติบโตได้ไว ก่อนหน้านั้นผู้เขียนพบว่าหน้าอาคารเรียนมีพื้นที่เล็กๆแบบในภาพ เป็นร่องระหว่างปูนกับอาคาร

ผู้เขียนลองดายหญ้าและทดสอบดิน ปรากฏว่าดินดีเลยชวนนักเรียนปลูกผักหน้าอาคารเรียนเสียเลย ผักที่ปลูกเป็นต้น กวางตุ้งเนื่องจากถามนักเรียนและแม่ครัวพบว่านักเรียนชอบกินผักชนิดนี้ นอกจากนั้นยังมีผักสวนครัวเช่นกระเพรา ตะไคร้ โหระพา ใบเตย ตะไคร้หอม พยายามปลูกปนๆกันให้แมลงงง

ในแปลงผักที่นักเรียนปลูกตอนกิจกรรม ปลูกผักวันพ่อเก็บปีใหม่ ก็เริ่มโตมากแล้ว มีคะน้า กวางตุ้งและผักบุ้งที่ผู้เขียนปลูกเพิ่ม คะน้าและกวางตุ้งเป็นผักที่มีแคลเซียมค่อนข้างมากในผักคะน้ามีแคลเซียมถึง 246 มิลลิกรัมต่ออาหาร 100 กรัม ผักชนิดนี้ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ (จากข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุข)

ผู้เขียนกลับมาที่โรงเรียนบ้านเขานางสางหัวตอนเย็น ลุงบุญรอดเอาอาหารพื้นบ้านมาให้เป็นผัดใบกระเพรากุ้ง เพิ่งเคยกินเป้นครั้งแรกแปลกดี รสชาติอร่อยมาก

ผู้เขียนเข้าใจว่าเป็นกุ้งฝอยที่ลุงบุญรอด อบต.ของตำบลนี้ไปหามาจากคลองๆแถวโรงเรียน ผู้เขียนเลยเอาผักมาแกล้ม มียอดอัญชัน มะเขือพวงยอดมะยม ยอดแคซึ่งถ้าดูจากตารางแคลเซียมข้างบนพบว่า ยอดแคมีแคลเซียม 395 มิลลิกรัมต่ออาหาร 100 กรัม ประเทศไทยเราโชคดีที่มีผักหลายชนิดใช้ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้

เมื่อตอนที่มีพระพม่ามา ผู้เขียนไปเอาต้นบุษบาริมทางหรือต้นอ่อมแซบซึ่งเป็นยาสมุนไพรแก้โรคหืดและโรคนิ่ว เอามาใส่แก้วกาแฟที่เขาทิ้งแล้ว มาเป็นไม้ประดับรูปทรงเขาสวยมากเหมือนต้นไม้ของญี่ปุ่นที่ใช้ประดับสถานที่ ที่สำคัญคือได้ผักกินได้เป็นไม้ประดับได้ใช้แก้วกาแฟที่สามารถเอามาใช้ประโยชน์ได้

ดอกเจ้าบุษบาริมทางสวยมาก เลยเอามาฝากสมาชิกด้วย ตั้งใจว่าจะทำไว้มากๆเอาไว้แจกสมาชิกที่เข้าร่วมงานปลูกผักกินได้ในบันทึกนี้ ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน…

ปล ตอนนี้คุยกับคุณหมอ Sukajan ว่าจะทำโรงเรียนต้นแบบในการป้องกันโรคกระดูกพรุน ครับ

เขียนใน GotoKnow โดย ขจิต ฝอยทอง
ใน ชมรมปลูกผักกินได้

คำสำคัญ (Tags): #ผักขึ้นงามแล้ว(9)#กระดูกพรุน#ปลูกผักกินได้#ชุมนุมรักษ์กระดูก#ชมรมปลูกผักกินได้#ดอกบุษบาริมทาง#คะน้า#กวางตุ้ง#ยอดแค#ผักที่มีแคลเซียม#บุษบาริมทาง#อ่อมแซบ

หมายเลขบันทึก: 557300เขียนเมื่อ 25 ธันวาคม 2013 05:49 น. ()แก้ไขเมื่อ 25 ธันวาคม 2013 07:00 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการจำนวนที่อ่าน

ความเห็น (31)

ชาดา ~natadee

เขียนเมื่อ 25 ธันวาคม 2013 07:44 น. ()

Dr. Ple

เขียนเมื่อ 25 ธันวาคม 2013 08:24 น. ()

ที่บ้านกำลังปลูกผักกินได้ ปลอดสารพิษ ไว้ทานเองในบ้านค่ะ ผักกวางตุ้ง กับผักคะน้า ..... กำลังโต ค่ะ ช่วงนี้ ดร.ขจิตเดินทางบ่อยจังเลย ดูแลสุขภาพดีดี นะคะ ปีใหม่ให้มีความสุข นะคะ