สมุนไพรในงานสาธารณสุขมูลฐาน แผนพัฒนาการสาธารณสุข ฉบับที่6 (2)

กระวาน มีชื่อเรียกตามท้องถิ่น ดังนี้ กระวานโพธิสัีตว์  กระวานจันทร์(กลาง)

 กระวานดำ กระวานแดง  กระวานขาว (กลาง,ตะวันออก)

ภาษาอังกฤษเรียก Cardamom

คนจีนเรียกกระวานว่า Dòukòu guǒshí

คนเวียตนามเรียกว่า Cardamom

คนฝรั่งเศสเรียกว่า Cardamome

อินโดนีเซีย เรียกว่า Kapulag

 

 

 

 

เทพทาโรที่มา:http://i39.photobucket.com/albums/e190/kamonwat/bettalete/kravan.jpg

ใบกระวาน อ่านข้อมูลเพิ่มเติมที่ bay leaf [เบ-ลีฟ]              กระวาน  ขึ้นในดินเกือบทุกชนิด นิยมปลูกโดยการแยกหน่อจากต้นแม่ ถ้ามีลำต้นติดมาให้ตัดเหลือ 1 คืบ เพื่อลดการสูญเสียน้ำ แล้วนำหน่อไปชำในที่ชุ่มชื้น หรือจะนำลงปลูกจริงได้โดยให้มีความชุ่มชื้นเสมอๆ  เจริญเติบโตในที่ชื้น ชุ่ม และเย็น โดยเฉพาะ

การปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ อีกทั้งยังพบกระวานในป่าที่มีความชื่นสูงทางภาคใต้ของประเทศไทย 

ต้นกระวาน

 

ที่มาของภาพประกอบ:http://www.oknation.net/blog/print.php?id=832440

 

ใบกระวานจริงๆไม่ได้นำมาใช้ใส่แกงมัสมั่น ที่นำมาใช้คือลูกกระวาน และลูกกระวานจะมีกลิ่นคล้ายๆใบของเทพทาโร

 

ดังนั้นใบกระวานที่นำมาใช้ในแกงมัสมั่นจึงเป็นใบของเทพทาโร

ส่วนใบกระวานจริงๆจะเป็นดั่งรูปข้างบนนี้ไม่นิยมนำมาเป็นยาแต่ใช้ลูกกระวานแทน 

 

ลูกกกระวาน

 

ที่มาของภาพประกอบ :http://www.oknation.net/blog/print.php?id=832440

 

ใบเทพทาโรที่ใช้แทนใบกระวาน เนื่องจากมีกลิ่นหอมคล้ายลูกกระวาน

 

ที่มาภาพประกอบ:http://www.oknation.net/blog/print.php?id=832440

 

กระวานเป็นพืชเศษฐกิจ ที่รัฐบาลให้ความสนใจ เพราะเป็นทั้งเครื่องเทศและสมุนไพร 

 

ในพศ. 2527 ไทยเคยส่งออกประมาณ 22.1 ตัน โดยส่งไปขายที่อังกฤษ จีน และญี่ปุ่น

 

แหล่งปลูกอยู่ที่จังหวัดยะลา และจันทร์บุรี

 

ส่วนที่ใช้ทำยาคือผล

 

เมื่อปลูกแล้วรอให้มีอายุ 4-5 ปี จึงจะเก็บผลได้

 

ผลแก่เก็บใน เดือนสิงหาคม -เดือนธันวาคม

 

ผลกระวานมี รสเผ็ดร้อน กลิ่นหอม ขับลมและเสมหะ

 

วิธีใช้ นำผลกระวานตากแห้ง บดให้เป็นผง

 

แ้ก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และจุกเสียด 

 

รับประทานครั้งละ 1 ช้อนครึ่ง - 3 ช้อนชา (หนัก 1- 2 กรัม)ชงกับน้ำอุ่นรับประทาน

 

ผลกระวานผสมมะขามแขก ใช้บรรเทาอาการไซ้ท้อง

 

 

 

[คุณมะเดื่อ]

 

ขอบคุณจ้ะพี่ครูต้อยติ่ง

[krutoiting]

ถักเก่งจังเลย อยากทำเป็นจะได้เอามาสอนคนไข้ติดเตียง 

ขอบคุณค่ะ

[ขจิต ฝอยทอง]

ที่กาญจนบุรีชาวปกกะญ

ปลูกกระวานขายเป้นไร่ๆเลยครับพี่

[บุษยมาศ]

ลูกกระวาน มองดูแล้วคล้าย ๆ กระเทียมเลยนะคะพี่...

[ตันติราพันธ์]

ได้รู้จักตัวจริงของกระวานแล้วจากบันทึกนี้ ขอบคุณข้อมูลนะคะ

[krutoiting]

ขจิต ฝอยทอง

มีกระวานเทศด้วยนะคะ 

แต่กระวานเทศนั้นผลใหญ่ และเรียวกว่า

ดีจังเลยมีแหล่งสมุนไพรให้เรียนรู้ 

ก่อนปีใหม่ก็วางโปรแกรมไว้ว่าจะไปเรียนรู้ในป่าเมืองกาญจน์ค่ะ

ขอบคุณค่ะ

[krutoiting]

บุษยมาศ ใช่ค่ะ คล้ายกันม าก แต่กลิ่นคนละทางขอบคุณที่ร่วมลปรร.นะคะ

[krutoiting]

ตันติราพันธ์

ขอบคุณที่แวะมาลปรร.กันนะคะ

กระวานได้ถูกนำขึ้นบัญชีตามแผนพัฒนาสาธารณสุข ฉ.6 ค่ะ

[krutoiting]

ขอบคุณค่ะ  ดร. พจนา แย้มนัยนา

ถ้าต้มปลาแบบปลากระป๋อง ทางบ้านพี่เขานิยมใส่ใบกระวาน(เทพทาโร)ลงไปด้วย

เพราะทำให้อาหารมีกลิ่นหอม และเข้ากันได้กับอาหารที่ต้องมีรสหวานเช่นขาหมู ปลาทูต้มเค็มหวาน

ปลาโอต้มหวาน อีกทั้งยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ที่นำมาประกอบอาหารได้ดีอีกด้วยค่ะ

[pui]

อยากทราบแหล่งที่ปลูกใบกระวานคะ ใครทราบรบกวนแจ้งหน่อยค่ะ อีเมล [email protected]