สมอไทยดองน้ำผึ้ง
สมอไทย ช่วงนี้มีผู้นำมาขายแล้วนะคะ ส่วนใหญ่แล้วจะดองน้ำเกลือ ก็อร่อยได้หรือทำแช่อิ่ม ตากแห้ง ไว้กินเป็นยาได้ทั้งนั้น แล้วแต่เราจะใช้วิธีถนอมสมอแบบไหน หลายๆพื้นที่ไม่มีเลย อาจจะเป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีใครชอบกินดิบๆ เพราะรสไม่อร่อยเหมือนผลไม้อื่นๆ
สมอไทย ในการจำกัด ตัวยาเป็นพิกัดยา 3 สิ่งที่ ชื่อว่า
พิกัดตรีผลา และ มหาพิกัดตรีผลา
ที่มีผลไม้ 3 อย่าง คือ ลูกสมอพิเภก ลูกสมอไทย ลูกมะขามป้อม
มีทั้งแบบน้ำ และผง คงเคยได้ซื้อได้ชิมหรือได้ทำ้บ้างแล้วนะคะ
วันนี้ชวนทำสมอไทยดองน้ำผึ้งแบบไม่ยากเลยค่ะเป็นการถนอมผลไม้เก็บไว้ได้นาน
สมอไทย สมออัพยา ,มะนะ (เหนือ) ,ม่าแน่ ( กะเหรี่ยง- เชียงใหม่) ,
Chebulic Myrobalans , Myrobalan Wood
ดอก รสฝาด ต้มดื่มแก้บิด
ลูกแก่ รสฝาดเปรี้ยวขม แก้ไข้เพื่อเสมหะ แก้โลหิตในอุทร แก้น้ำดี ถ่ายอุจาระ รู้ถ่ายรู้ปิดเอง แก้ลมป่วง แก้พิษร้อนใน แก้ลมจุกเสียด ถ่ายพิษไข้ คุมธาตุ แก้ไอเจ็บคอ ขับน้ำเหลืองเสีย แก้เสมหะเป็นพิษ แก้ดีพลุ่ง แก้อาเจียน บำรุงร่างกาย แก้นอนสะดุ้งผวา
ดองกับน้ำมูตรโค ดื่มแก้ปวดเมื่อตามร่างกายตามข้อม แก้อ่อนเพลีย
บดเป็นผง โรยแผลเรื้อรัง
เนื้อลูกสมอ รสฝาดเปรี้ยว แก้บิด แก้ท้องผูก แก้ท้องขึ้นอึดเฟ้อ แก้โรคเกี่ยวกับน้ำดี
แก้โรคท้องมาน แก้ตับม้ามโต แก้อาเจียน แก้สะอึก แก้หืดไอ แก้ท้องร่วงเรื้อรัง
ลูกอ่อน รสเปรี้ยว ถ่ายอุจาระ แก้โลหิตในท้อง แก้น้ำดี แก้เสมหะ
เปลือกต้น รสฝาดเมา ต้มดื่ม บำรุงหัวใจ ขับน้ำเหลืองเสีย ขับปัสสาวะ
หมายเหตุ :
น้ำมูตรโค คือ น้ำปัสสาวะโคดำ รสเผ็ดร้อนเค็มฉุน แก้ปวดร้าวระบม แก้ช้ำใน แก้ผอมเหลือง
แก้หืดไอ แก้ลมและแก้โลหิต แก้วาโยธาตุพิการ
( ขอบคุณ สรรพคุณสมอไทย และน้ำมูตรโคดำ จากหนังสือเภสัชกรรรมไทย โดย วุฒิ วุฒิธรรรมเวช )
สมอไทย
นอกจากมีสรรพคุณตามตำราแพทยืแผนไทยแล้ว ยังมีผลการวิจัย จากประเทศอินเดียว่า
สมอไทยลดน้ำตาลในเลือดผู้ป่วยโรคเบาหวานและลดไขมันในเลือดได้
- ลดน้ำตาลในเลือด ใช้ส่วนผล โดยนำผลเสมอ 10- 15 ผล
มาต้มน้ำดื่ม 3 แก้ว เคี่ยวให้เหลิอ 1 แก้ว แบ่งดื่ม เช้า เย็น
- ลดไขมันในเลือด โดย ใช้ใบ หรือเนื้อไม้หรือผลแก่ ต้มน้ำดื่มเช้าเย็น
ฤทธฺ์ทางเภสัชวิทยา : ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส ต้านเชื้อบิดมีตัว แก้หวัด ท้องร่วง
มีฤทธิ์ฝาดสมาน ลดน้ำตาลในเลือด ลดระดับไขมันในเลือด
( ขอบคุณสมอไทย จากหนังสือ สมุนไพรบำบัดเบาหวานและสมุนไพรลดไขมันในเลือด โดย
เภสัชกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก )
สมอไทยดองน้ำผึ้ง
วิธีทำ
1. สมอไทย นำมาคัดเลือกลูกที่ไม่เสีย ล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้แห้ง
2. ใช้มีดผ่าเป็นชิ้นไม่ใช่เมล็ด
3. เรียงใส่ในขวดให้เกือบเต็ม
4. เทน้ำผึ้งใส่ให้ท่วมมิดสมอไทย ปิดฝาไม่ต้องแน่น
5. ช่วงแรกๆเนื้อสมอไทยจะลอยขึ้นเนื้อบางชิ้นจะไม่โดนน้ำผึ้ง
ต้องคอยเอียงขวดไปมาทุกวันจนกว่าเนื้อสมอจมลงไม่ลอยใช้เวลาดองนาน 3 เดือนหรือมากกว่า
6. เวลาจะดื่มก็ตักหรือเทน้ำออกมา 1 ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ ผสมน้ำดื่มหรือกินจากขวดแล้วดื่มน้ำตามแล้วแต่ชอบ
ขวดนี้ทำไว้นาน 9 เดือน
1 ช้อนชาผสมน้ำพร้อมดื่ม
การที่นำผลไม้หรือสมุนไพรอื่นๆมารวมกับน้ำผึ้งเพื่อเป็นวิธีการถนอมอาหารให้อยู่ยาวนานขึ้น ได้ใช้ประโยชน์ตอนที่หาผลไม้หรือสมุนไพรไม่ได้เพราะพืชสมุนไพรบางชนิดจะมีผลตามฤดูกาล เช่นปีละ 1 ครั้ง คำเรียกนั้นก็สับสนค่ะว่าควรเรียกว่าอะไร เพราะบางคนก็ว่า การดองต้องดองด้วยเกลือที่เค็ม แต่ก็มีตัวอย่าง เช่น กระเทียมดองน้ำผึ้ง ฯ ใช้น้ำผึ้งเป็นการดองแบบหวานไม่เค็ม บางคนก็เรียกกันตรงไปเลยว่า แช่น้ำผึ้ง หรือเรียกหมักน้ำผึ้ง เช่นเดียวกับการเรียก หมักชีวภาพหรือหมักเอนไซม์ แต่การหมักที่กล่าวนี้ไม่ผสมน้ำเลยใช่น้ำผึ้งแท้ล้วนกับสมุนไพรเท่านั้น สรุปแล้วก็ยังไม่มั่นใจนะคะว่าเรียกถูกหรือไม่
สมอไทยเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาต้านเชื้อโรคได้ทั้ง แบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อไวรัส เชื้อบิด ซึ่งมากทีเดียวในสมุนไพรเดี๋ยว สรรพคุณตามแพทย์แผนไทยก็เป็นยาที่รักษาได้หลายโรคมาก พบสมอไทยแลวนำมาใช้เพื่อสุขภาพแบบสดหรือแบบแห้งหรือวิธีอื่นๆ บ้างนะคะ เป็นผลไม้เนื้อแข็ง และไม่มีรสหวานเลย จึงเป็นตัวยาที่ดีมาก
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
ความเห็น (5)
อร่อยดี มีประโยชน์ด้วย ขอบคุณจ้ะพี่ดา
ขอบคุณความรู้ที่ดีมีประโยชน์นะคะ...
น่ากิน น่าดื่มมากครับพี่ดา
...โอัยๆๆ....น่าทานจังเลย .... หาทานยากมากนะคะ ..... ทั้ง 3 อย่าง คือ ลูกสมอพิเภก ... ลูกสมอไทย .... ลูกมะขามป้อม .....
ขอบคุณเรื่อวราวดีดีนี้ค่ะ
อยากทราบว่า เวลาแช่น้ำผึ้ง ใส่ในตู้เย็นหรือไว้ในอุณหภูมิข้างนอกตู้เย็นคะ