มหัศจรรย์พันธุ์มัลเบอรี่(หม่อน)ให้ผลดก
มหัศจรรย์พันธุ์มัลเบอรี่(หม่อน)ให้ผลดก
วิโรจน์ แก้วเรือง
กรมหม่อนไหม มีความเชื่อมั่นว่าพันธุ์หม่อนผลสดที่ดีที่สุดในปัจจุบันของไทยคือพันธุ์เชียงใหม่
หม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ มีดีอย่างไร ?
1. สามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย
2. ปลูกและดูแลรักษาง่าย ขอแค่ให้มีน้ำเพียงพอก็ให้ผลแล้ว
3. ให้ผลผลิตประมาณ 1,000 กิโลกรัม/ไร่/ปี เมื่อต้นหม่อนมีอายุ 3 ปีขึ้นไปหลังปลูก
4. ผลผลิตที่ได้ปลอดภัยจากสารพิษ เพราะขณะนี้ยังไม่พบว่ามีความจำเป็นต้องใช้สารป้องกันกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช
5. ผลมีสีแดงสดใสจนถึงสีแดงเข้ม (ผลห่าม) ดุจดังสีทับทิมสยาม สำหรับผลสุกให้สีม่วง เมื่อนำไปแปรรูปจะได้ ผลิตภัณฑ์สีสดใส ถูกใจ ผู้บริโภค
การปลูกหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่
1. เพื่อปลูกเป็นไม้ประดับ เพราะสามารถเป็นได้ทั้งไม้ใบและไม้ผล
2. ปลูกเพื่อผลิตผลหม่อนเชิงพาณิชย์
การเลือกพื้นที่
1. ต้องเป็นพื้นที่ที่ไม่มีน้ำท่วมขัง
2. ดินไม่เป็นกรด หรือด่างมากเกินไป
3. สภาพพื้นดินไม่เคยเกิดการระบาดโรครากเน่าของหม่อนมาก่อน
4. สามารถให้น้ำได้ในช่วงเดือนมกราคมถึงเดือนเมษายน ที่หม่อนกำลังติดดอกออกผล
1. พื้นที่คมนาคมสะดวก
2. อยู่ใกล้ตลาดและโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปผลหม่อน
การปลูกมี 2 วิธี
วิธีที่ 1. การปลูกเป็นแถว
- ไถดินลึก 30 เซนติเมตร
- ขุดร่องกว้าง 30 เซนติเมตร ลึก 30 เซนติเมตร รองก้นร่องด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก 2-3 ตัน/ไร่ กลบดิน ปลูกหม่อนระยะระหว่างต้น 75 เซนติเมตร ระหว่างแถว 2-3 เมตร
วิธีที่ 2. ปลูกเป็นหลุม
- เตรียมหลุดขนาด 30x30x30 เซนติเมตร ระยะระหว่างหลุม 2-4 เมตร รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก 3-5 กิโลกรัม
- ปลูกต้นกล้าหม่อนกลบโคนให้แน่นและรดน้ำให้ชุ่ม
การใส่ปุ๋ย
ครั้งที่1 ต้นฤดูฝนใช้ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก อัตรา 1,000-3,000 กิโลกรัมต่อไร่ (ตามความอุดมสมบูรณ์ของดิน) ปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 อัตรา 50 กิโลกรัมต่อไร่
ครั้งที่ 2 ต้นฤดูหนาว ใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 13-13-21 อัตรา 50 กิโลกรัมต่อไร่
ครั้งที่ 3 เพื่อเพิ่มความหวานใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 0-0-60 อัตรา 25 กิโลกรัมต่อไร่ ในระยะผลหม่อนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูแดง
การให้น้ำ
1. ต้องให้น้ำหม่อนในระยะติดผล
2. ให้น้ำในระยะอื่นๆ พิจารณาตามความเหมาะสมเมื่อฝนทิ้งช่วง
การบังคับทรงพุ่ม
1. เลือกกิ่งสมบูรณ์ไว้ประมาณ 5 กิ่ง/ต้น ตัดไว้ตอช่วงต้นฤดูฝนเพื่อให้แตกกิ่งแขนง สร้างทรงพุ่มให้แตก
2. หม่อนจะออกดอกราวเดือนมกราคม-มีนาคม และเก็บเกี่ยวผลหม่อนในช่วงปลายฤดูหนาว-ฤดูร้อน
การเก็บเกี่ยวผลหม่อน
1. เพื่อบริโภคผลสด ควรเก็บเกี่ยวผลหม่อนสีม่วงแดง หรือสีม่วงดำ
2. เพื่อการแปรรูป การทำน้ำผลหม่อนที่มีสีแดงควรเก็บเกี่ยวในระยะผลสีแดงม่วงผสมกับสีม่วง การแปรรูปเป็นไวน์ควรเก็บเกี่ยวในระยะสีม่วงดำ
การเก็บรักษาผลหม่อน
1. การบริโภคผลสด นำมาบรรจุในกล่องกระดาษเป็นชั้นๆ หนาไม่เกิน 2 ชั้น ทำการปิดกล่องเพื่อรอการขนส่งและจำหน่าย
2. การแปรรูป อาทิ น้ำหม่อน แยมหม่อน ไวน์หม่อน เยลลี่ หากไม่สามารถนำไปแปรรูปได้ทันที ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -14 องศาเซลเซียส สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน
ความเห็น (3)
ปลูกไว้ที่ไหนครับ น่ากินมากๆๆ
หม่อน สีเขียวสวยงามยิ่ง...ทำให้นึกถึงคราวเป็นเด็กเคยเก็บใบหม่อนไปเลี้ยงตัวไหม....
ชอบทานลูกหม่อนมากค่ะ อร่อยจริงๆ