มะตูมไทย VS มะตูมซาอุ
ติดคุณหมอภูสุภาไว้นานแล้ว เพิ่งได้ภาพค่ะ รอมะตูมไทยรอดตายมาได้
ช่วงนี้แดดอุ่น
เช้า ๆ อากาศยังเย็น สายหน่อยแดดผ่านยอดไม้สูงจากอีกฝั่งถนนมาได้ ค่อย ๆ อุ่นขึ้น
รดน้ำต้นไม้ ดายหญ้าออกให้ รอตั้งหลายสัปดาห์
กว่าจะเห็นตุ่มสีเขียวเล็ก ๆ ผลิออกเป็นใบของต้นมะตูมไทย
เฮ้อ !!!!!!!!! รอดจากปากหนอนกลางคืนมาได้
ต้องดูแลเอาใจใส่มาก ๆ นอกจากโตช้าแล้ว หนอนยังชอบมาก
รอคอย ๆ ๆ อดทน เพราะรู้ว่าจะได้กินยอดอร่อย ๆ กินกับป่นปลาก็ได้
กินกับลาบนี่สุดยอด.....หอมมาก
ผลสุก คว้านตรงกลางออก เอาข้าวเหนียวร้อน ๆ ใส่เข้าไปแทน...แซ่บหลาย
เหมือนตอนเด็ก หลังบ้านมีต้นใหญ่ ชอบมาก เก็บลูกมะตูมสุก
บางครั้งแม่ฝานตากแห้ง ทำน้ำมะตูมไปถวายพระ
๕๕๕๕ ลูกพลอยได้กินของอร่อย ที่เหลือติดหม้อต้ม
แม่ได้บุญเยอะแน่นอน ทำบุญกับพระและลูกตัวเอง นะแม่นะ
ทว่า....ต้นเก่าตายไปแล้วตามอายุขัย
หวังว่าต้นนี้จะโตทันได้กิน ก่อนคนปลูกลูกคนนี้จะหมดอายุขัย
หรือไม่อย่างน้อย.....ก็เป็นมรดกตกทอดให้ลูกหลาน
^_,^
ต้นนี้ โตเร็วทันใจ หนอนไม่ชอบ ทั้ง ๆ ที่ก็หอมนะคะ
แต่หอมน้อยกว่ามะตูมไทย ฝาดมากกว่า ออกมัน ๆ ด้วย
มะตูมซาอุ ที่บ้านปลูกไว้ ๒ ต้น แตกยอดไวจริง ๆ
เริ่มเก็บยอดกินได้แล้ว เด็ดยอดที่ไม่ใช่ยอดบนสุด
เมื่อสิ่งที่ชอบกว่า สิ่งที่คิดว่าดีกว่า ยังมาไม่ถึง
จึงพอใจในสิ่งที่มี สิ่งที่ดีที่สุดในขณะนี้
^_,
ความเห็น (18)
บายหมาก (บัก) ตูม....ความทรงจำแสนสุข เสียดายต้นแก่ล้มไปแล้ว เหลือเพียงความทรงจำเท่านั้น ครั
ผมก็ปลูกไว้ต้นนึงครับ แต่เล็กมาก ตอนนี้มีใบอยู่สามสี่ใบครับ ลุ้นอยู่ทุกวันว่าเมื่อไหร่จะโตเสียทีครับ แถวทางใต้เราใช้ใบมะตูมเป็นผักเหนาะกินกับน้ำพริกครับ
* ดีจังค่ะ เห็นความหวังจากต้นกล้าที่ฟูมฟักเติบโตในช่วงชีวิตคนปลูก..ให้กำลังใจค่ะ..
* อยากชวนให้เข้ากลุ่มคนปลูกผักกินได้ โดยใส่คำสำคัญนี้ค่ะ สมาชิกมากมายใน gotoknow
ชวนใส่คำหลักว่า คนปลูกผักกินได้ ที่บ้านไร่มีมะตูมไทยหลายต้น
มะตูมซาอุ เคยกินยอดตอนไปอีสาน ชาวบ้านเอามาฝากครับ
....ใช่เลย .... เหมือนคุณหมอพูดเลยนะคะ .... "พอใจในสิ่งที่มี .... สิ่งที่เป็นอยู่ ...และ.... อยู่กับสิ่งที่เป็น.... อย่างมีความสุข นะคะ ...
ใช่เลยค่ะอาจารย์แผ่นดิน ...ได้อารมณ์ตอนเป็นเด็ก
บายหมากตูม บายหมากขาม บายข้าวโฮยเกลือ....ก็ด้วย
เสียดาย ตั้งแต่ต้นที่บ้านตาย ก็ไม่ได้...บายหมากตูม อีกเลย
กินสด ๆ กับแจ่วต่าง ๆ น้ำพริกปลาร้า แจ่วบอง แจ่วหมากเล่น ก็อร่อยมากค่ะอาจารย์ธวัชชัย
ไม่มีชื่อเรียกผักที่เก็บรวม ๆ ได้จากรอบบ้านเป็นการเฉพาะนะคะ...บ้านเดิม
เมื่อมีแจ่ว ป่น ลาบ อาหารเผ็ด ๆ ที่ต้องกินกับผักสด
ยอดมะตูมอ่อน สีเขียวอ่อน จะถูกเก็บเป็นหนึ่งอย่างมาในถาดผักเสมอ
ยอดใบมะยม ใบชะพลู สะเดา กระถิน ผักหนอก (บัวบก) ยอดใบมะกอก ผักติ้ว
แล้วแต่จะหาได้รอบบ้านที่ปลูกไว้
คงเหมือนชุดผักเหนาะของทางใต้นั่นแหละค่ะ
ขอบพระคุณกำลังใจจากคุณป้าใหญ่ค่ะ
ใส่คำสำคัญเพิ่มแล้วนะคะ
ใส่แล้วค่ะอาจารย์ขจิต
ช่วงนี้ก็รอ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ค่ะ รอวันเติบโต คนปลูกรอกิน
ก็ทำอะไรไปมากกว่านี้ไม่ได้ ขอบคุณพี่เปิ้นมากค่ะ
สวัสดีค่ะคุณหมอ
ชอบคำคมค่ะ
อ่านแล้วนึกถึงวัยเด็ก ความทรงจำเรื่องมะตูมไทย ที่ทุ่งนามี1ต้นค่ะ ชอบทานมะตูมสุก ผ่าครึ่งควักเมล็ดออก เห็นเนื้อมะตูม เอาข้าวเหนียวลงคลุก (หม่องข้าว) อร่อยมากค่ะ
สวัสดีค่ะพี่อุ้ม
ที่อุดรเรียก "บายหมากตูม" นะคะ ต้องปลูกไว้ให้ลูกหลานรู้จักค่ะ ....มะตูมไทย
ยอดอ่อนกินกับลาบ แซบหลายเด้อครับ คุณหมอ 555
แม่นแล้ว...แซ่บหลาย อยากกินนำกันบ่ล่ะคุณอักขณิช
เพิ่งทราบครับว่ายอดมุตูมไทยทานได้ ได้ยินแต่มรคนบอกว่าดอกมะตูมหอม ไม่รู้อีกว่าจริงไหม เห็นหนามแล้วไม่กล้าปลูก
จำไม่ได้แล้วว่าดอกหอมไหม แต่ยอดอ่อนทั้งหอม ทั้งมัน อร่อยมากค่ะคุณนกขมิ้น
มีทั้งมะตูมแขก (ซาอุ ) และมะตูมไทยเลยครับ โดยเฉพาะมะตูมไทย มีหนามทั้งกิ่ง แต่คุ้มค่าที่ได้เห็นได้สัมผัส ทั้งใบทั้งผล โดยผลเต็มต้นสวยงามมาก ห้อยระย้าเหมือนแอบเปิ้ลเมืองไทย
รอ ๆ ๆ ชมแอปเปิ้ลเมืองไทย
ขอบคุณนะคะคุณสถาปนะ