กะเพรากุ้ง

ส่วนผสม กุ้งสด 200 กรัม ใบกระเพรา 20 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาวสูตร1 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 0.1 ลิตร

วิธีทำ นำกุ้งล้างน้ำ ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก เด็ดใบกระเพรา เตรียมไว้ สับกระเทียม พริกขี้หนูสับหยาบๆ ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งลงผัดให้พอสุก และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ใส่ใบกระเพราะ คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟทันที