(ขอบคุณ เห็ดที่ทำเป็นยา จากหนังสือเภสัขกรรมไทยฯโดยวุฒิ วุฒิธรรรมเวช )
ขอบคุณค่ะ..ชอบบริโภคเห็ดมาก..มีภาพเห็ดนางฟ้าภูฐานผัดกระเทียม (เพาะเองจากเชื้อเห็ดของน้อง ดร.ขจิต)มาฝากค่ะ..
http://www.gotoknow.org/blogs/posts/415067
เพิ่งทราบคะ ว่าเห็ดหูหนูที่ปลอดภัย ไม่ต้องขาวจั๊วก็ได้
ต่อไปกินสุกี้ คงต้องระวังขึ้น
ชอบมากค่ะเห็ดกินได้เกือบทุกชนิดเลยนะค่ะ
แกงเลียงก็อร่อยค่ะ
ที่น่ากลัวเห็ดที่ฟอกนะค่ะ
ต่อไปคงต้องระวังให้มากขึ้นแล้วค่ะ
ขอบคุณนะค่ะที่นำเรื่องราวดีๆมาบอก
เห็ดเป็นคล้ายเนื้อสัตว์ของชาวมังสวิรัติเลยค่ะ ที่บ้านเราทานเห็ดกันแทบทุกวันค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณบทความดีๆ ค่ะ เห็ดนอกจากอร่อย หาง่าย แล้วยังเป็นยาได้ด้วย ดีจังค่ะ
ขอบคุณพี่ดาที่ลงเห็ดแบบว่าอยากทำเมนูเห็ดทุกชนิด แล้วเห็ดตับเต่า (เห็ดห้า)มีไหมคะ ออกสีดำๆๆ แกงแล้วสีออกเหลืองแบบไข่แดง น่าทานมากค่ะ
ได้มาแล้วค่ะที่บ้านพัก รร. เดิมออกเยอะมาก
แกงใส่ใบมะเม้าหรือยอดมะขามอ่อนค่ะพี่ดา อร่อยมาก
สวัสดีค่ะ
คุณพี่ใหญ่
คงหวานอร่อยมากนะคะ สดๆปลูกเอง ดีมากๆค่ะ
ขออนุญาตนำมาไว้ที่บันทึกด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
คุณหมอป.
เห็ดหูหนูขาว พี่ดาพอจะทราบมานานแล้วว่าก่อนที่จะนำมาขายนั้น ใช้สารฟอกสี ซึ่งเวลาเราไปซื้อจะดูไม่ออกว่า เห็ดดอกไหนฟอกหรือไม่ฟอกคล้ายกันหมด จึงใช้วิธีหลีกเลี่ยงไม่ซื้อมาทำอาหาร เดี๋ยวนี้ร้านขายอาหารนิยมนำมายำ ใส่ในเย็นตาโฟ ฯ ผู้ที่กินบ่อยๆหากเป็นเห็ดที่ฟอกสีก็เสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ เห็ดดีมีประโยชน์ เสียคุณค่าและเป็นโทษได้เพราะผู้ผลิตมากนะคะ
คุณBonnie
ค่ะเห็ดทำอาหารได้อร่อยและสบายใจ ที่ไม่มีไขมัน ใช่แล้วค่ะใส่แกงเลียงอร่อย ทำแกงเลียงเห็ด 3 อย่าง ใส่ใบแมงลักหอมๆก็ได้อาหาร ลดน้ำหนัก อาหารเป็นยาได้อย่างดีนะคะ สารฟอกสี ผู้ผลิตเพื่อขาย ไม่นึกถึงผู้ซื้อที่นำมาทำอาหารเลย ผู้ที่ไม่ทราบก็มีมากจึงไม่ได้ระวัง ผู้ที่มีภูมิต้านทานน้อย สุขภาพร่างกายก็จะป่วยเร็วได้
น้องปริม
ดีจังทานเห็ดทุกวันสุขภาพแข็งแรงนะคะ พี่ดาอยู่ใกล้ตลาด ได้ชมเห็ดแปลกๆเสมอ เพราะทางบ้านสุพรรณพี่ดาไม่มี แต่บางชนิดก็ไม่กล้าลองชิมค่ะ
คุณมะเดื่อ
ชอบอาหารเห็ดทุกอย่าง ดีมากเลยค่ะ สรรพคุณเป็นยา ทำให้สุขภาพแข็งแรง
คุณ tuknarak
เห็ดทำอาหารอร่อยและเป็นยาด้วย ทานเห็ดบ่อยๆนะคะ
น้องตูม
เห็ดตับเต่าหรือเห็ดห้า ตามในภาพ พี่ดาเคยเห็นแต่เป็นเห็ดที่พี่ดายังไม่เคยชิมค่ะ แกงที่น้องนำมาฝาก น่าอร่อยมาก ใส่ใบมะขาม ใบมะเม้า มีรสเปรี้ยวด้วยซินะ อยากชิมมากเลยค่ะ ร้อนๆกับข้าวนึ่งกำโตๆ ลำแต้ๆเจ้า
ที่บ้านของน้องชอบทานเห็ดโคนค่ะ มันเกิดจากป่าสักทองที่อยู่หลังบ้านค่ะ ยิ่งถ้าอากาศร้อนอบอ้าว เห็ดโคนชอบขึ้นดีจังค่ะ เมื่อเดือนก่อน พ่อบ้านก็ไปเก็บมาได้ตั้งเยอะเลยค่ะ สำหรับปีนี้ได้ทานเห็ดหนำใจเพราะพ่อบ้านเกษียณแล้ว มีเวลาเฝ้าสวน คนอื่นที่จะมาเก็บเขาเลยเกรงใจ เรียกว่า "เรามีเวลาเป็นของเราแล้วค่ะ"...ขอบคุณบันทึกที่ให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่อง "เห็ด" ค่ะ
ชอบทานเห็ดมากครับ
ตอนเป็นเด็ก เลี้ยงวัวตามโคก
เก็บเห็ดกลับบ้านบ่อยมาก
วันนี้- ลืม หรือแม้แต่ไม่แน่ใจ
ความทรงจำเหล่านั้นแทบเลือนหาย
บอกไม่ถูก ชี้ไม่ได้ว่าเห็ดอะไร...
บางทีชีวิต ก็เหมือนห่างหายจากรากเหง้าไม่น้อยเหมือนกัน
ขอบพระคุณครับ
ขอบคุณค่ะพี่ดา ข้อมูลเห็ดมากมายเลยค่ะ เห็ดนางรมหลวงชอบรับประทานมากสุดค่ะ
ชอบทานเห็ดเช่นกัน แกงเลียงกับผักตำลึง น้ำพริกกะปิ ผักต่างๆ ข้าวสวยร้อน อร่อยมากๆ ที่บ้านไม่ค่อยกลัวสารเคมีจากเห็ดเพราะส่วนใหญ่เป็นเห็ดที่เกิดในธรรมชาติ ไปพบเจอหรือซื้อจากชาวบ้าน เช่นเห็ดโคน เห็ดปลวก
ขอบคุณที่นำสรรพคุณทางยามาให้ทราบ จะได้กินเห็ดให้ตรงกับโรคที่กลัวๆกันอยู่ค่ะ