มาทำเต้าหู้นมสดกันเถอะ
บันทึกไปหลายตอนถึงเต้าหู้นมสดที่ตั้งใจไปสอนคนไข้ทำเป็นอาชีพ Plan ไว้วันที่ 8 ก.ย. 55 เป็นอันต้อเจอโรคเลื่อน...อีก เนื่องจากมีปัจจัยแทรกซ้อนที่มิได้วางแผนไว้ล่วงหน้า อ๊ะ...ไม่เป็นไรนัดใหม่ได้
มีหลายคนถามถึงสูตร การทำ ชลัญก็ไม่ใช่นักโภชนากรซะด้วย ซิ สูตรใน net ก็มีมากมายหลายสูตร เอ้า มาลองสูตรแบบกะๆเอาของชลัญล่ะกันว่าจะทานได้มั๊ย อิ อิ
เริ่มจาก วัตถุดิบ
มี - นมสด ชลัญไม่ลีลามาก เอามันนมใน เซเว่นนี่แหล่ะหาง่าย
- ผงวุ้น
- นมข้นหวาน
- นมข้นจืด
- ผงเจลาติน
- ผลไม้ตามชอบ หรือจะเป็นฟรุ๊ตสลัดกระป๋องก็ได้
- น้ำเปล่า
ขั้นตอนการทำ
เทส่วนผสม นมสด สำหรับชลัญใช้ ขวด ไม่แน่ใจว่า 200 หรือ 250 ซีซี เทลงไปหมด แล้วเอาขวดมาตวงน้ำ เท่ากัน เทลงไป ใส่นมข้นหวานครึ่งกระป๋อง อ้อ...อย่าลืมเหลือนมสดไว้ทำน้ำราดด้วย สักถ้วยก็พอ น้ำข้นจืดครึ่งกระป๋อง ผงวุ้น 2.5 ช้อนชา คนให้เข้ากัน สำหรับของชลัญที่เห็นเป็นสีชมพูนั้นใส่น้ำ hale's ตั้งไฟปานกลางคนตลอดเวลา พอเดือด ใส่ เจลาติน ( เจลาติน 2.5 ชช.ผสมน้ำอุ่น พอละลาย) คนสักครู่ยกลงให้เย็นลงหน่อยแล้วถึงใสภาชนะที่เตรียม
ระหว่างที่รอให้เย็นมาเตรียมผลไม้ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ หากใช้ฟรุ๊ตสลัดก็สะดวก พอเต้าหู้นมสดเริ่มแข็งตัว ก็ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ บนหน้า
จากนั้นเตรียมน้ำราด ใช้นมสดที่แบ่งไว้ ผสมนมข้นหวาน นมจืด ชิมรสหวานตามชอบ ตั้งไฟพอเดือด คนตลอดเวลา จากนั้นนำมาราด ในเต้าหู้นมสดที่เราเตรียมไว้
เป็นอันเสร็จ เห็นมั๊ยน่าทาน
ใส่ภาชนะเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานได้
เห็นมั๊ยไม่ยาก ท่านวิชญธรรม ลองทำอวดภรรยาก็เข้าท่านา โรแมนติกอีกแล้ว ทานไปอ่านหนังสือธรรมะไป อ๊าย...มีความสุข
คุณเจ้ภูสุภาทำแจกเพื่อนๆทานก็ไม่เลว นะ
เอ้าแถมภาพเก่าด้วย
ชลัญธร ตรียมณีรัตน์
ปล.สูตรชลัญเป็นสูตรกะ กะ เอา ทำแล้วลองชิมดู แบบไหนจะถูกปากเราค่ะ หากแข็งไปให้ลดผงวุ้นลง
ความเห็น (12)
ผงเจลาติน กับ ผงวุ้น มันบ่คื้อกันเบาะ?
- บ่ ท่านคนล่ะอย่างตั๊วะ .ผงวุ่นมันซิทำให่แข็ง .ผงเจลาตินมัซิทำให่นิ่มน่ะ ใส่ไปนำกั่น มันก็จิพอดี๋ เด้อค่ะเด้อ
- อ๊ะ..คือมาพาเว้าลาวตั๊วนี่
- 555
- นอนล่ะง่วงแล้วราตรีสวัสดิ์
ขอบคุณค่ะ ชอบมาก น่าทานมากๆ เลย เก่งจังเลยแม่ศรีเรือน
คนข้างบ้านเคยเอามาฝาก อร่อยดีเคยสนใจว่าวิธีทำกันยังไง ได้สูตรจากพยาบาลชลัญธร แล้วจะลองให้แม่บ้านทำเผื่อ กินได้ อิอิ... ขอบคุณครับ
* ดีจังเลยค่ะ..น่าอร่อยมาก..ทำไม่ยาก..หลานไจ่ไจ๋เป็นลูกมือด้วย..
* อีกหนึ่งงานอดิเรกที่ได้รับจากบ้านหลังนี้ ขอบคุณมากค่ะ..
http://www.gotoknow.org/journals/entries/113693
ขอถ้วยหนึ่งค่ะ นางฟ้า ;)
ว๊าววว หน้าตาน่าทานมากกกก
ขอสักแก้วนะคะ
เดี่ยวจะกลับไปทำให้ลูกกินที่บ้าน แต่พึ่งรู้จ่าต้องใส่เจลลาตินด้วย
กินบ้าง เอ กลัวแย่งไจ่ไจ๋กิน
คุณชาย รณพีร์
น่ากิน =D
บุณยาพร คงคาเพชร
ฝงเจลาตินหาซื้อได้ที่ไหนหรอค่ะ
ซื้อที่ซูปเปอร์มาร์เก็ต ในห้างค่ะ บิ๊กซี โลตัส มีหมด