มังคุดเนื้อสีทับทิม
มังคุดสีแดง
( ภาพจาก google)
ระยะนี้หากเดินผ่านร้านผลไม้ก็มักจะเห็น "มังคุด" และ "ทุเรียน" วางขาย เป็น " ราชา" และ " ราชินี" ของผลไม้คู่กันอย่างหนาตา เพราะเป็นฤดูกาลของ มังคุดและทุเรียน ซึ่งเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและคนต่างประเทศ และเป็นผลไม้ที่ควรรับประทานคู่กันเสมอจ้ะ
วันนี้คุณมะเดื่อได้อ่านเรื่องราวอีกรูปโฉมหนึ่งของมังคุดที่ เก๋ไก๋ด้วย " นวัตกรรมใหม่" ของเมืองจันทบุรี " มังคุดเนื้อสีทับทิม (Ruby Mangosteen) " จากนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน ฉบับที่ 527 : 15 พฤษภาคม 2555 (ฉบับล่าสุด) คอลัมภ์ " มังคุดเนื้อสีทับทิม ( Ruby Mangoteen) นวัตกรรมใหม่ที่เมืองจันท์ " ของ " ทะนุพงศ์ กุสุมา ณ อยุธยา" หน้าตาเป็นแบบนี้จ้ะ
เนื้อสีขาว ๆ สะอาดตาของมังคุด แปรเปลี่ยนเป็นสีแดงสดใส จนได้ชื่อว่า " มังคุดเนื้อสีทับทิม "
ครั้งแรกที่คุณมะเดื่อเห็นภาพมังคุดเนื้อสีทับทิม ก็คิดว่าเป็นมังคุดพันธุ์ใหม่ที่มีเนื้อสีแดง แต่ ไม่ใช่จ้ะ
เนื้อสีแดง ๆ ที่เห็นนี้ไม่ใช่เป็นธรรมชาติ หรือมังคุดพันธุ์พิเศษอะไรหรอกจ้ะ แต่เกิดจาก กระบวนการเพิ่มมูลค่า ให้กับมังคุด ในฤดูกาลที่มีปริมาณของมังคุดออกสู่ตลาดพร้อม ๆ กันมากมายจนราคาตกต่ำจ้ะ
คุณมะเดื่อขออนุญาต เจ้าของโครงการ คือ ...บริษัท " อินพินิจ ฟรุ๊ต จำกัด" ในการนำกรรมวิธีเพิ่มมูลค่า รวมทั้งภาพของมังคุดนี้มาเผยแำพร่ให้เป็นความรู้ของทุก ๆ คน ไว้ ณตรงนี้นะจ๊ะ คุณมะเดื่อขอตัดตอนย่อ ๆ รายละเอียดมานำเสนอดังนี้จ้ะ
" มังคุดสีแดงนี้ เกิดจากกรรมวิธี แช่แข็ง โดยคัดเอามังคุดที่มีกระบวนการผลิตแบบอินทรีย์ ทำความสะิอาดแล้วนำไปเก็บในห้องควบคุมความเย็นที่อุณหภูมิ -40 องศาเซลเซียส แล้วนำไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -25 องศาเซลเซียส แล้วนำไปสู่กระบวนการ Ruby Mangoteen คือ กระบวนการแพร่ของน้ำในลักษณะดูดซึมที่ผนังเซลล์ของเปลือกซึ่ง น้ำจะซึมผ่านจากด้านนอก แล้วก็จะผลักสารจากด้านในของเปลือกมังคุดให้เข้าไปที่เนื้อมังคุดทำให้เนื้อมังคุดเป็นสีแดงทั้งลูก และยังมีคุณค่าทางอาหารและยา หรือความเป็น Super Fruit มากกว่ามังคุดทั่วไปอีกด้วย "
โครงการมังคุดเนื้อสีทับทิมนี้อยู่ระหว่างการพัฒนา คุณมะเดื่อคิดว่าอีกหน่อยเราคงได้เห็นมังคุดสีแดงวางจำหน่ายในตลาดบ้านเรานะ
คนไทยที่เก่ง ๆ มีเยอะ ทำอะไร ๆ นำหน้าโลกตะวันตกได้หลายอย่าง คุณมะเดื่อขอชื่นชมจ้ะ
.................................................
คำสำคัญ (Tags): #มังคุดเนื้อสีทับทิม
หมายเลขบันทึก: 488546เขียนเมื่อ 19 พฤษภาคม 2012 21:38 น. ()ความเห็น (6)
ขอบคุณมากสำหรับความรู้ใหม่ๆ เมืองไทยๆเรามี สิ่งดีๆมากมาย น่าภูมิใจ ในแผ่นดินไทยนะคะ
ขอบคุณ สำหรับบทความดีๆนี้นะคะ
น่าสนใจมากค่ะ สีสวยและมีคุณค่าเพิ่มขึ้นด้วย
ขอบคุณค่ะ
น่าทานจังค่ะ สีสวยพร้อมด้วยคุณค่า
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีจ้ะพี่หมอเปิ้น 
ใช่จ้ะ คนไทยเก่ง ๆ มีมาก แต่ีการสนับสนุน
ส่งเสริมให้พัฒนาต่อยอด มีน้อย จึงไม่ค่อยประสบความสำเร็จ
ขอบคุณจ้ะ
สวัสดีจ้ะคุณหยั่งราก ฝากใบ 
คุณค่าสารอาหารซึมจากเปลือกสู่เนื้อมังคุดด้วยจ้ะจึงมีคุณค่ามากขึ้น
ขอบคุณที่ให้เกียรติมาทักทาย
สวัสดีจ้ะคุณปริม 
เห็นแล้วอยากชิมเหมือนกันจ้ะ ขอบคุณที่มาทักทาย
อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก